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Previous issue date: 2015-09-10 / A dissertação propõe-se a apresentar uma análise sociológica sobre o consumo de alimentos orgânicos no
Brasil em diálogo com os resultados de pesquisas empíricas realizadas com os consumidores da primeira
feira orgânica surgida na Grande Vitória, implantada desde o ano de 2002, no bairro Barro Vermelho, no
município de Vitória ES. A questão de pesquisa que o trabalho visa a responder consiste em saber se o
consumo de alimentos orgânicos remete não apenas à dimensão individualizante, mas também à dimensão
coletiva. A investigação teve como objetivos principais: levantar o perfil socioeconômico dos consumidores
dessa feira e analisar suas representações sociais sobre os alimentos orgânicos. Essa pesquisa acadêmica,
de cunho teórico-empírico, foi baseada em fontes secundárias e primárias, coletadas entre os anos de 2013
e 2015, por meio de pesquisas documentais, bibliográficas e empíricas. Para a coleta de dados auferidos
dos consumidores pesquisados foram utilizados, no ano de 2014, principalmente, dois instrumentos: o
formulário on-line e o questionário aplicado in loco, e o tratamento do conteúdo das respostas obtidas
ocorreu por meio da análise de conteúdo. Como aporte teórico, utilizou-se uma abordagem teórica híbrida,
com breves proposições elementares da Teoria das Representações Sociais, alguns estudos das Ciências
Sociais do Ambiente e do Consumo, de alguns estudos baseados na perspectiva construtivista do Risco e
na reflexividade da vida social moderna, além da abordagem de alguns autores da antropologia cultural e de
outros autores que se inserem em uma abordagem chamada pós-humana. A partir da sistematização dos
dados (qualitativos e quantitativos) coletados pelo formulário on-line, preenchidos por 45 consumidores, da
aplicação de questionário in loco a cem consumidores e do uso de análises qualiquantitativas, foram
indicadas quatro dimensões das representações sociais dos alimentos orgânicos natural, social, política e
econômica. Essas dimensões estão inter-relacionadas e congregam elementos de significação (palavras,
termos ou frases) evocados pelos consumidores, que revelam sobre estes sujeitos sociais, como eles
atribuem significados aos alimentos orgânicos, como também revelam sobre as condições socioculturais
dessa produção de significados, o que permitiu evidenciar que as suas representações sociais positivas
acerca desses alimentos respondem a condições da existência humana. Os resultados apontam para a
necessidade da ampliação do debate público acerca do consumo de orgânico e do incentivo e apoio
governamental à ampliação de feiras orgânicas à população.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:dspace2.ufes.br:10/4351 |
| Date | 10 September 2015 |
| Creators | BERNARDINO, R. V. |
| Contributors | PORTILHO, M. F. F., DADALTO, M. C., CREADO, E. S. J. |
| Publisher | Universidade Federal do Espírito Santo, Mestrado em Ciências Sociais, Programa de Pós-Graduação em Ciências Sociais, UFES, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | text |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFES, instname:Universidade Federal do Espírito Santo, instacron:UFES |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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