Relação entre o periodo de pos-colheita e o degree-time no resfriamento de rucula

Description

Orientador: Vivaldo Silveira Jr / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:02:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2005 / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

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1. (Broch.)
2. PATARO, Lineu Losada. Relação entre o periodo de pos-colheita e o degree-time no resfriamento de rucula. 2005. 122p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255742>. Acesso em: 3 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255742

Tags

Resfriamento

Vida de prateleira

Tempo de espera

Rucula

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255742
Date	13 January 2005
Creators	Pataro, Lineu Losada
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-, Jr., Vivaldo Silveira, Ferreira, Marcos David, Sigrist, Jose Maria Monteiro, Honório, Sylvio Luís
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	122p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess