Screening of food-related microorganisms for tomatinase activity and its application in tomatidine production / トマチナーゼ活性を有する食品微生物の探索およびトマチジン生産への応用について

Description

京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第24910号 / 農博第2573号 / 新制||農||1102(附属図書館) / 京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻 / (主査)教授 小川 順, 教授 栗原 達夫, 教授 森 直樹 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

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1. http://hdl.handle.net/2433/285844
2. 10.14989/doctor.k24910
3. 14301

Tags

α-Tomatine

Tomatidine

Aspergillus luchuensis

Tamatinase

Deglycosylation

610

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/285844
Date	25 September 2023
Creators	Hui, Chun Wai
Contributors	キョ, シュンイ
Publisher	Kyoto University, 京都大学
Source Sets	Kyoto University
Language	English
Detected Language	English
Type	doctoral thesis, Thesis or Dissertation
Rights	許諾条件により本文は2024-09-24に公開, ・Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, zbad031, https://doi-org.kyoto-u.idm.oclc.org/10.1093/bbb/zbad031