Dissertação (Mestrado) - Curso de Pos-Graduação em Ciencia dos Alimentos, Centro de Ciencias Agrarias, Universidade Federal de Santa Catarina / Made available in DSpace on 2012-10-16T23:52:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/77001 |
| Date | January 1997 |
| Creators | Vasconcellos, Karina Souto de |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Moretto, Eliane, De Toni Jr., Celito |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | xi, 88f.| il., grafs., tabs.+anexos |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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