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Manga (cv 'Tommy Atkins') minimamente processada - desidratação osmotica e embalagem com atmosfera modificada / Minimally processed mango (cv 'Tommy Atkins') - osmotic dehydration and modified atmosphere packaging

Orientador: Miriam Dupas Hubinger / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T00:23:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2005 / Mestrado / Engenharia de Alimentos / Mestre em Engenharia de Alimentos

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255143
Date22 September 2005
CreatorsRodrigues, Lilian Karine
ContributorsUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Hubinger, Miriam Dupas, 1957-, Menezes, Hilary Castle de, Faria, José de Assis Fonseca, Benedetti, Benedito Carlos
Publisher[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format98p. : il., application/pdf
Sourcereponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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