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Previous issue date: 2003 / O Consumo de bebidas alcoólicas por lactantes vem despertando a atenção dos
profissionais de saúde, com muitas perguntas ainda sem respostas, tanto na nutrição
como no metabolismo.Objetivou-se estudar os efeitos nutricionais do consumo de etanol,
na forma de bebida destilada e fermentada, associado a uma dieta constituída por
alimentos habituais do Nordeste brasileiro. Foram utilizadas 30 ratas Wistar, lactantes, e
240 filhotes divididas em 05 grupos, com suas respectivas ninhadas, sendo feita uma
padronização (08 filhotes) no segundo dia de vida. Os animais receberam uma única
dieta equilibrada, à base de feijão carioquinha, arroz polido, frango, farinha de mandioca
e óleo de soja, com um teor protéico de 18%. À ração, foram adicionados diferentes
líquidos, conforme o esquema experimental: G1-água destilada;G2-solução
hidroalcoólica á 5%;G3- Solução de maltodextrina, substituindo as calorias do álcool
;G4- cerveja com etanol á 5%;G5- Solução de maltodextrina, substituindo as calorias da
cerveja. Durante 12 dias analisou-se o consumo alimentar e calórico, a ingestão líquida e
etílica, e o percentual de mortos por devoramento e por outras causas. No final do
período procedeu-se a retirada do leite materno, para análise (PTN, CH, Lipídeos, sódio,
potássio) e do sangue das mães e RNs (Glicose, Colesterol, HDL-C, LDL-C, TG, PTN,
Albumina, Vitamina A). Foi determinado o peso relativo do fígado / rim das mães e
fígado/ rim / cérebro / coração dos RNs e, em todos os grupos, analisou-se a gordura da
carcaça. Foram utilizados os testes de Mann-Whitney, Locrank e o teste de duas
proporções, para análise estatística. Os resultados indicam que, no Grupo Alcool,
ocorreu, nas mães, perda de peso, a partir do 12º dia, reduzida ingestão hídrica, maior
consumo alimentar, no 4º dia, elevação do potássio no leite materno e no peso do rim e
redução dos teores de vitamina A circulante. No grupo cerveja foi constatado, nas mães,
maior peso durante os 12 dias, aumento acentuado da ingestão hídrica e alcoólica, maior
alcoolemia, no 12º dia, elevação nos teores de lactose do leite materno, da proteína do
plasma e da gordura da carcaça, além de redução de vitamina A circulante. Nos RNs, as
bebidas alcoólicas provocaram: tendência a maior ganho em peso e gordura corporal,
com cerveja, além de redução no tempo de aparecimento de pêlos e de abertura dos
olhos, da glicose e do LDL-C. O Grupo Alcool apresentou curva ponderal semelhante ao
controle, aumento do peso do rim e cérebro, atraso na abertura dos olhos, maior
percentual de mortos/devorados, redução de glicose e LDL-C. Conclui-se que as bebidas
alcoólicas com teores reduzidos de etanol, durante a lactação, podem ocasionar graves
alterações no comportamento, nutrição e metabolismo das mães, comprometendo o
desenvolvimento normal dos RNs, além de elevar a morbi-mortalidade
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/9038 |
| Date | January 2003 |
| Creators | Goretti Pessoa de Araújo Burgos, Maria |
| Contributors | Martins Bion, Francisca |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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