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Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente / Study on the application of microwaves to the drying of osmotically treated bannanas

Orientador: Antonio Marsaioli Junior / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-08T14:52:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2007 / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255299
Date27 April 2007
CreatorsPereira, Nadia Rosa
ContributorsUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Marsaioli Junior, Antonio, 1937-, Junior, Antonio Marsaioli, Silveira., Ana Maria da, Park, Kil Jin, Ahrne, Lilia Maria, Berteli, Michele Nehemy, Hubinger, Miriam Dupas
Publisher[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format165p. : il., application/pdf
Sourcereponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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