Food contact materials are materials that are intended to come into contact with food, and we are exposed to different types of chemicals that exist in the packages on a daily basis. In this study, a battery of effect‑based in vitro cellular bioassays was used to evaluate the presence of bioactive compounds in commonly used food contact materials made of paper and cardboard, retrieved from the Swedish market. Sample extracts were tested at concentrations 0.3, 1, 3 and 10 mg food contact material/mL cell culture medium. The use of effect-based bioassays allowed for screening of multiple health-relevant endpoints in a non-targeted approach. Hence, taking unknown substances and mixtures into consideration when addressing potential toxicity of the materials. In essence, detection of bioactivity could be considered as moderate to high in assays of positive effects. Antiandrogenic and antiestrogenic effects were found in 72% of the samples, followed by 47% bioactivity in the Nrf2 assay. No androgenic effect was detected. Usage of effect-based bioassays allows for high sensitivity and low detection limits, and these can be used as a first approach to evaluate package materials to ensure the safety of consumers. / Livsmedelsförpackningar är material som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Vi exponeras för olika typer av kemikalier som existerar i dessa förpackningar varje dag. I denna studie användes ett batteri av effektbaserade in vitro bioanalytiska metoder för att undersöka förekomst av bioaktiva ämnen i vanligen använda livsmedelsförpackningar tillverkade av papper och kartong, insamlade från den svenska marknaden. Provextrakten testades i koncentrationerna 0.3, 1, 3 och 10 mg livsmedelsförpackning/mL cellmedium. Att använda effektbaserade bioanalyser möjliggör undersökning av flertalet hälsorelevanta effekter genom en icke-riktad strategi. På så sätt tas okända substanser och komplexa blandningar i beaktande. Andelen bioaktiva prover kan anses måttlig till hög för positiva analyser. Antiandrogena och antiöstrogena effekter detekterades i 72% av proverna, följt av 47% bioaktivitet i Nrf2 analysen. Ingen agonistisk androgen effekt observerades. Att använda effektbaserade bioanalyser möjliggör hög sensitivitet och detektion vid låga koncentrationer, därför kan dessa användas som ett första steg för att evaluera förpackningsmaterial för att säkra konsumenternas hälsa.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:uu-446091 |
| Date | January 2021 |
| Creators | Wänn, Mimmi |
| Publisher | Uppsala universitet, Institutionen för biologisk grundutbildning |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | English |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0027 seconds