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Previous issue date: 2007 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho busca compreender as mudanças ocorridas no consumo de alimentos em
Cabo Verde da segunda metade da década de 1990 até 2005, mudanças essas acentuadas
pelo processo de globalização. Cabo Verde é um país que sempre enfrentou dificuldades
relativas à sua fraca base produtiva. O clima, associado à exigüidade dos solos, bem como
fatores históricos comprometem seriamente a produção alimentar. A situação alimentar no
país, em termos gerais, é caracterizada por um déficit estrutural da produção nacional, em
particular de cereais que compõem a base da dieta alimentar dos cabo-verdianos. Para
atender à demanda de alimentos o país dependeu sempre da importação e da ajuda
alimentar internacional. Na atualidade essa situação sofreu algumas mudanças decorrentes
do processo de liberalização das importações, pelo qual a oferta local de alimentos passou
a contar com uma maior variedade de produtos oriundos do exterior. Com base em dados
secundários e no trabalho de campo, realizado no segundo semestre de 2006, e
considerando os fatores internos e externos, o objetivo geral do trabalho é compreender
essas mudanças e suas implicações para a segurança alimentar. O trabalho de campo
focalizou o consumo alimentar de famílias de classe-média, residentes na cidade da Praia,
capital do país, visto serem estas as que têm melhor oportunidade de acesso a esses bens.
Especificamente, analisa algumas facetas da globalização dos alimentos e suas
implicações para o desenvolvimento e segurança alimentar de um país insular, Cabo
verde
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/9633 |
| Date | January 2007 |
| Creators | de Lurdes Silva Pires, Maria |
| Contributors | Salete Barbosa Cavalcanti, Josefa |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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