Orientador: Paulo Mazzafera / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-23T19:11:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1998 / Resumo: A maioria dos estudos sobre metabolismo de cafeína tratam da biossíntese do alcalóide e poucos se referem ao catabolismo. Tendo em vista que C. arabica e C. dewevrei diferem quanto a concentração de cafeína, sendo que a prlmelra espécie apresenta maior conteúdo do alcalóide, acredita-se que a concentração de cafeína nos tecidos seja regulada pela razão entre a biossíntese e a biodegradação, as quais podem variar durante o desenvolvimento do tecido. Desta forma, traçadores radioativos ( ['C ANTPOT. 14¿-2]-cafeína e ['C ANTPOT. 14¿-2] -xantina) foram utilizados para investigar o catabolismo de cafeína em frutos imaturos e maduros e folhas jovens e adultas de C. arabica e C. dewevrei assim como para a determinação da atividade de várias enzimas envolvidas na via catabólica (cafeína demetilase, xantina desidrogenase, uricase, alantoinase, alantoato amidohidrolase e urease) . Nossos dados sugerem que existam passos limitantes no catabolismo de cafeína, o primeiro sendo a demetilação de cafeína para teofilina, e o segundo a conversão de ácido úrico para os ureídeos alantoína e ácido alantóico. Estes passos envolvem as enzlmas cafeína demetilase e alantoinase/alantoato amidohidrolase, respectivamente. Os tecidos jovens foram mais eficientes na degradação de cafeína. Aparentemente, C. dewevrei mostrou muito mais capacidade para catabolizar cafeína do que C. arabica / Abstract: Most of the studies on caffeine metabolism were carried out on the biosynthesis of the alkaloid, and very few on its catabolism. Once c. arabica and c. dewevrei differs regarding caffeine content in leaves and fruits, the first species presenting higher alkaloid contents, it is believed that caffeine concentration in coffee tissues is regulated by the ratio between biosynthesis and biodegradation, which may vary during the life span or development of the tissue. Therefore, in this thesis labeled tracers (['C ANTPOT. 14¿-2]] - caffeine and ['C ANTPOT. 14¿-2]-xanthine) were used to investigate caffeine catabolism in immature and mature fruits, and young and old leaves of C. arabica and C. dewevrei as well as the activity of several enzymes involved in the catabolic pathway were determined (caffeine demethylase, xanthine dehydrogenase, uricase, allantoinase, allantoate amidohydrolase and urease) . Our data suggest that there are to limiting steps in the caffeine catabolism, the first being the demethylation of caffeine to theophylline, and the second the conversion of uric acid to the ureides allantoin and allantoic acid. These steps involve the enzymes caffeine demethyla'se and allantoinase/allantoate amidohydrolase, respectively. Young tissues were more efficient for caffeine degradation. Apparently, C. dewevrei showed much higher capacity for caffeine catabolism than C. arabica / Doutorado / Doutor em Ciências Biológicas
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/315477 |
| Date | 22 May 1998 |
| Creators | Vitoria, Angela Pierre |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Mazzafera, Paulo, 1961-, Sodek, Ladaslav, Azevedo, Ricardo Antunes de, Giorginni, Jarbas, Oliveira, Luis Edson Mota de |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Biologia, Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | 152f. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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