Determinação de vitaminas do complexo B em cremes vegetais enriquecidos / Determination of B-group vitamins in enriched vegetable spreads

Description

Orientador: Helena Teixeira Godoy / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-16T16:23:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2010 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

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1. TREVISAN, Goreti Aparecida Guedes de Moraes. Determinação de vitaminas do complexo B em cremes vegetais enriquecidos. 2010. 101 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322575>. Acesso em: 16 ago. 2018.
2. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322575

Tags

Complexo de vitamina B

Alimentos enriquecidos

Margarina

Vitamins B

Fortified foods

Margarine

HPLC

Vegetable spread

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322575
Date	16 August 2018
Creators	Trevisan, Goreti Aparecida Guedes de Moraes
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Godoy, Helena Teixeira, 1957-, Bannwart, Gisele Cristina Maziero de Campos, Prado, Marcelo Alexandre
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	101 p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess