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Dissertação_Nut_ Carla de Magalhães Cunha.pdf: 897818 bytes, checksum: 360f8bc0c912c45c300fe76d768d65c1 (MD5) / INTRODUÇÃO: A infecção pelo vírus da hepatite C (VHC) representa um
problema de saúde mundial. Esta infecção possui caráter crônico e o vírus infecta os
hepatócitos promovendo morte celular, resposta inflamatória crônica, bem como
diversas alterações no metabolismo e funcionamento normal do fígado favorecendo
a manifestação de achados clínicos de esteatose hepática e resistência a insulina
(RI). Neste sentido, o consumo alimentar de fontes de proteína de alto valor
biológico, ácidos graxos insaturados e vitaminas e minerais antioxidantes, se
destaca como uma estratégia para melhorar a manifestação destas alterações
metabólicas nos pacientes com VHC, retardando a progressão da doença hepática.
OBJETIVO: Avaliar a influência da intervenção nutricional sobre o padrão de
consumo alimentar, estado antropométrico e metabólico dos pacientes portadores de
hepatite crônica pelo vírus C.
METODOLOGIA: Foi realizado um estudo de intervenção nutricional com
dieta hiperproteica em 160 pacientes portadores do VHC.Para a obtenção dos
padrões alimentares antes e durante o período de intervenção foi realizada análise
fatorial exploratória por componentes principais e para obter a associação entre os
padrões de consumo ao longo da intervenção nutricional com a resistência a insulina
foi realizado modelo de equações semi-estruturadas.
RESULTADOS: A partir das análises de consumo alimentar, foram elaborados
2 artigos originais, sendo o primeiro sobre a avaliação do padrão de consumo
alimentar ao longo do estudo de intervenção e o segundo sobre o impacto da
intervenção nutricional no achado de resistência a insulina pelo indicador HOMA-IR.
CONCLUSÃO: Neste estudo a intervenção nutricional foi capaz de promover
mudanças no padrão de consumo alimentar de pacientes portadores do VHC. Estas
mudanças influenciaram de forma direta ou por mediação da circunferência da
cintura, níveis séricos dos triglicerídeos e de ALT, os valores do índice HOMA-IR dos
pacientes com VHC.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/18844 |
| Date | 31 March 2014 |
| Creators | Cunha, Carla de Magalhães |
| Contributors | Oliveira, Lucivalda Pereira Magalhães de, Oliveira, Lucivalda Pereira Magalhães de, Jesus, Rosângela Passos de, Santana, Mônica Leila Portela de, Daltro, Carla Hilário da Cunha |
| Publisher | Escola de Nutrição, em Alimentos, Nutrição e Saúde, UFBA, brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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