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Previous issue date: 2010-06-14 / Introduction: considering the importance of iron to infant health, and knowing
that, in addition to nutrients colostrum may contain contaminants (cadmium and
lead) from exposure to environment and nutrition of pregnant women, the
relationship between these factors and heavy metals from the colostrum got
enhanced. Objectives: to assess the relationship of the concentration of
cadmium, lead and iron in colostrum with socioeconomic, lifestyle and dietary
intake of pregnant women and recent mothers. Methodology: cross-sectional
study with 80 lactate mothers in a maternity hospital in Goiânia (GO/Brazil).
Socioeconomic, demographic and food frequency consumption (FFQ)
questionnaire was applied and heavy metals colostrum by flame atomic
absorption spectrometry were quantified. Results: median cadmium was 0.93
μg/L, and lead 4.65 μg/L in colostrum. There was no significant difference
between age and region where puerpera lived in and contaminants, but there
was a positive correlation, and the averages were higher for women over age of
20 and that were living in the capital, Goiânia. Cholesterol (p = 0.041) and
animal products (p = 0.020) correlated significantly with lead. Grains such as
rice (p = 0.042) influenced the cadmium colostrum positively. Iron content of the
median value was 128.94 μg/L, with no significant association with the
supplement and food consumption. Conclusions: relationship was detected
between cadmium and lead content in colostrum with food consumption. The
iron did not correlate with dietary factor. Socioeconomic factors, smoking,
alcohol consumption and food supplementation had no significantly association
with concentrations of the metals studied.
. / Introdução: considerando a importância do ferro para saúde do lactente e,
sabendo que, além de nutrientes essenciais ao recém-nascido, o leite pode
conter contaminantes (cádmio e chumbo) provenientes de exposição ao
ambiente e da alimentação durante a gestação, evidencia-se a relação entre
esses fatores e metais pesados encontrados no colostro. Objetivos: Avaliar a
relação da concentração do cádmio, chumbo e ferro do colostro com os fatores
socioeconômicos, de estilo de vida e do consumo alimentar das gestantes.
Metodologia: estudo transversal, realizado com 80 lactantes de uma
maternidade em Goiânia (GO/Brasil). Aplicou-se questionário socioeconômico e
demográfico e de frequência de consumo alimentar (QFCA). Quantificaram-se
metais do colostro pela técnica de espectrometria de absorção atômica por
chama. Resultados: a mediana de cádmio foi 0,93 μg/L, e de chumbo, 4,65
μg/L no colostro. Não houve diferença significativa entre idade, região em que a
puérpera residia e os contaminantes, porém houve correlação positiva, e as
maiores médias encontradas foram de mulheres com idade acima de 20 anos e
que moravam na capital, Goiânia. Colesterol (p = 0,041) e produtos de origem
animal (p = 0,020) correlacionaram significativamente ao chumbo. Cereais
como arroz (p = 0,042), influenciaram o cádmio do colostro positivamente. Teor
de ferro do colostro apresentou mediana de 128,94 μg/L, sem associação
significativa com o suplemento e o consumo alimentar. Conclusões: há relação
entre o conteúdo de cádmio e chumbo do colostro com o consumo alimentar. O
ferro não correlacionou com fator dietético. Fatores socioeconômicos,
tabagismo, etilismo e suplementação não se associaram significativamente à
concentração dos metais estudados.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tde/1500 |
| Date | 14 June 2010 |
| Creators | GONÇALVES, Renata Moreira |
| Contributors | FORNÉS, Nélida Schmid |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Doutorado em Ciencias da Saude, UFG, BR, Ciencias da Saude |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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