Presenta un plan de negocio para implementar una cafetería tipo autoservicio eb la UPC de San Isidro, el objetivo principal de la Cafetería es ofrecer una amplia variedad de alimentos saludables de la mejor calidad, adaptada a los gustos de los alumnos y personal de la UPC. Se ofrecerán alimentos bajos en grasa y en sodio, libres de azúcar, gluten y lactosa, ricos en fibra, etc. con el fin de cubrir las necesidades específicas. Además, se publicará mensajes educativos, para ayudar a mejorar la dieta y estilo de vida de los clientes interesados. / Tesis
Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/601374 |
Date | 12 1900 |
Creators | Carulla Gregorio, Brunela Alessandra |
Contributors | Longa López, Rosa Alejandra |
Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
Language | Spanish |
Detected Language | Spanish |
Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
Format | application/pdf, application/msword |
Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico UPC |
Rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess |
Relation | (2005) ZACARÍAS I y VERA G; Selección de Alimentos, Uso del Etiquetado Nutricional para una Alimentación Saludable; Manual de consulta para profesionales de la salud, Santiago de Chile. ZACARÍAS I y OLIVARES S; Etiquetado Nutricional de los Alimentos; Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA); Universidad de Chile. (2007) Diario Oficial de la Unión Europea; Reglamento de Declaraciones y Propiedades Saludables en Alimentos; CESNUT; Nutrició; Consultoría Nutricional. Diccionario en línea e-conomic. (http://www.e-conomic.es/programa/glosario/definicion-franquicia) Food and Drug Administration (FDA). (www.eatright.org/Public/content.aspx?id=6442453268&terms=Natural%20food) Codex Alimentarius; Directrices para el uso de declaraciones nutricionales y saludables. (Declaraciones Nutricionales y Saludables CAC/GL 23-1997). |
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