I början av 2020 spreds sig coronaviruset globalt i hela världen och länder blev tvingade till att göra en omställning för att stoppa coronavirusets framfart. Resultatet av omställningarna sågs även i Sverige där Folkhälsomyndigheten införde rekommenderade restriktioner för den svenska befolkningen. Även i matbutikerna gick det att se spår av dessa. I denna studie har matvarubutiker legat i fokus. Syftet med uppsatsen var att följa den process ICA har gått igenom från utbrottet av covid-19 till implementering av verkställande inuti butikerna. Undersökningen bygger på åtta intervjuer med olika områden från ICA gruppen och butiker, men även en observation och analys av textdokument. Studien visar att ICAs centrala enhet har haft liten påverkan på de beslut som togs ute i butikerna. Anledningen till det är att ICA butiker är enskilda bolag, vilket betyder att ICA handlarna har en beslutsfattarposition över sina egna butiker. Den centrala enhetens roll har därav varit att vägleda ICA handlarna så att de kan ta beslut som kunnat påverka butikerna positivt. De åtgärder som har utförts har varit omfattande och med syftet att minska spridningen av covid-19. Denna uppsats har skrivits i samband med covid-19 och därför har det varit svårt att i denna studie dra slutsatser om hur effekterna av åtgärderna tett sig. Styrkan i denna uppsats att den är utformad under pandemins framfart och gör den relevant för framtida forskning om hur covid-19 påverkat matvaruindustrin. / At the beginning of 2020 a global pandemic spread over the world. To reduce the spread of the coronavirus countries had to implement restrictions for their populations to follow. The Swedish public health authority, Folkhälsomydingheten, did also provide the means in form of recommendations for the Swedish population. Remains of these recommendations are also found in grocery stores. In this essay the main focus was on the grocery stores. The purpose of the study was to follow the process ICA (a swedish grocery retailer) went through from the first signs of covid-19 to the executives of restrictions in the grocery stores. The study is based on eight interviews with informants from three different parts of the organization. The central unit, owners of the stores and store employees. As a complement an observation and text analysis of documents were also made. What the study shows is that ICA as an organization is not hierarchical, this means that the central unit can´t make decisions over the stores. Every ICA grocery store is a separate company and the owner has a decision-making position. In the case of covid-19 the central unit has worked as guidance for the store owners while making decisions over implementing restrictions in the store. The restrictions have been extensive but made with the purpose of reducing the spread of the coronavirus. This essay is written in connection with covid-19 and therefore it is difficult in this study to conclude how the effects of the measures appear. The strength of this essay is that it is designed during the pandemic's advance and makes it relevant for future research on how covid-19 has affected the food industry.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:uu-432334 |
| Date | January 2021 |
| Creators | Pettersson, Frida, Wallin Eriksson, Josefin |
| Publisher | Uppsala universitet, Sociologiska institutionen, Uppsala universitet, Sociologiska institutionen |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0018 seconds