The production of food has increased over time due to modern agriculture methods. However, thisincrease has partly occurred at the expense of environmental and human health. There are severalenvironmental labels for food products, both at national and international levels, that try to create amore environmentally and socially sustainable agriculture by going beyond current legislation. Thisinvestigation is based on an analysis of rules connected to coffee, cacao and coconut oil for theenvironmental labels: EU Organic, Fairtrade, KRAV, Rainforest Alliance and UTZ. The purpose is toinvestigate if these environmental labels have rules that can contribute to an agricultural system withinthe planetary boundaries and also fulfill social conditions for a basic standard of living. The analysisof rules has been done based on the planetary boundaries and social conditions from the doughnuteconomics model. The five environmental labels have rules that can contribute to a more sustainableagriculture in different ways, but none of them cover all the planetary boundaries and socialconditions. Nor can they assure that none of the planetary boundaries won’t be exceeded since no oneknows exactly where the thresholds are. The environmental labels can be combined since they, tosome extent, have rules for different areas. Today, several combinations of environmental labels existon coffee, cocoa and coconut oil. The combination that occurs most often based on a sample in Coopsonline store is: EU Organic, Fairtrade and KRAV. This is not the combination that covers the greatestnumber of planetary boundaries and social conditions based on the result of this study, but it coversthe most problematic environmental and social aspects connected to production of coffee, cocoa andcoconut oil. / Produktionen av mat har ökat till följd av det moderna jordbrukets metoder, men denna ökning har iflera fall skett på bekostnad av miljö och mänsklig hälsa. Både nationellt och internationellt finns ettflertal miljömärkningar för livsmedel som driver på utvecklingen av ett mer miljömässigt och socialthållbart jordbruk genom att gå längre än nuvarande lagstiftning. Denna undersökning baseras på engenomgång av miljömärkningarna: EU ekologiskt, Fairtrade, KRAV, Rainforest Alliance och UTZregler kopplat till kaffe, kakao och kokosolja. Syftet är att undersöka om miljömärkningar har reglersom kan bidra till ett jordbruk som håller sig inom de planetära gränserna samtidigt som socialavillkor för en grundläggande levnadsstandard uppfylls. Regelgenomgången har gjorts utifrån deplanetära gränserna och sociala villkoren i donutekonomin. De fem miljömärkningarna har regler sompå olika sätt kan bidra till ett mer hållbart jordbruk men ingen av dem har regler som beaktar allaplanetära gränser och sociala villkor. Miljömärkningarna kan inte heller säkerställa att de planetäragränserna inte kommer att överskridas då ingen vet exakt var gränserna går. Eftersommiljömärkningarna delvis har regler för olika områden kan de med fördel kombineras. Olikakombinationer av miljömärkningar förekommer på kaffe, kakao och kokosolja idag, den kombinationsom förekommer mest utifrån ett stickprov i Coops e-handel är: EU ekologiskt, Fairtrade och KRAV.Denna kombination täcker inte in flest planetära gränser och sociala villkor utifrån resultatet i dennaundersökning men kombinationen har regler som berör de mest problematiska miljömässiga ochsociala aspekterna kopplat till odling av kaffe, kakao och kokosolja. / <p>2021-06-04</p>
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:miun-48465 |
| Date | January 2021 |
| Creators | Drotz, Elvira |
| Publisher | Mittuniversitetet, Institutionen för ekoteknik- och hållbart byggande |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0027 seconds