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Previous issue date: 2008 / Faculdade de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco / Os biopolímeros polissacarídicos de origem microbiana, sintetizados por bactérias,
fungos e leveduras são também conhecidos como goma devido a sua capacidade de
formar soluções viscosas e géis em meio aquoso. A produção de exopolissacarídeos
(EPS) microbianos tem sido objeto de intensa pesquisa, tendo em vista seu elevado
potencial de aplicação em diferentes setores. No entanto os polissacarídeos
sintetizados por bactérias do grupo Rhizobium, tem sido estudados na tentativa de
melhor compreender sua participação na simbiose leguminosa X Rhizobium, uma vez
que estes biopolímeros parecem ser determinantes da especificidade simbiótica,
entretanto a precisa função destas moléculas ainda está sendo investigada. No
processo de produção e viscosidade de polissacarídeo a ser obtido, deve-se considerar
desde o microrganismo em estudo até a determinação dos parâmetros de agitação,
tempo de incubação, excesso ou ausência de carboidratos e volume de inoculo, onde
se destaca o meio de produção e sua influência na síntese, no rendimento e na
composição dos EPS. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e viscosidade de
biopolímeros obtidos de 8 isolados de Rhizobium sp. comparados com a estirpe padrão
Rhizobium tropici (CIAT 899) em diferentes tempos de cultivo. O biopolímero foi obtido
através de agitação, em incubador agitador. As condições foram: 28 °C, 200 rpm por 96
e 168 horas em meio YM modificado. Foram avaliados: a produção, pela massa seca
da solução aquosa dos biopolímeros a 2,5 % (v/v) através da técnica da massa seca e
após a secagem do produto foi realizada em dissecador à temperatura de 30 °C, até
massa constante. Para medidas de viscosidade, as amostras foram determinadas em
viscosímetro rotacional Brookfield (modelo RVT, Spindle 1) a 20 °C, a diferentes taxas
de cisalhamento. Os resultados mostraram que os isolados no tempo de fermentação
de 168 horas apresentou maior produção de EPS. Com o aumento do tempo também
houve um aumento da viscosidade para todos os isolados
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/1466 |
| Date | 31 January 2008 |
| Creators | do Carmo Silva Barreto, Maria |
| Contributors | Luiz de Lima Filho, José |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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