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Previous issue date: 2015-03-31 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / Mushrooms have been valued as a functional food and dietary supplement for
humanity, due to the presence of substances with high nutritional value and/or
therapeutic. Among the mushrooms recognized for its therapeutic properties we
have is the leafy Grifola, popularly known as “Maitake”, which has important
pharmacological actions such as anti-tumor, immunomodulatory, antiinflammatory,
antioxidant, and others, which have been mainly related to its
carbohydrates. Nevertheless, this study aimed to review the chemistry of the
polysaccharides from mushroom of the two lines ("white" and "gray",
represented as Gfb and Gfc, respectively) of G. frondosa leafy that have been
cultivated in Brazil. From these type it was obtained branched -glucans
containing links of type (13) (16) and heteropolysaccharides formed mainly
by galactose (heterogalactan) or mannose (heteromannan). The heterogalactan
composed mainly of fucose (15.7%), mannose (20.5%) and galactose (63.8%)
was denominated fucomannogalactan (FMG-Gfb). It contains a main chain
consisting of units of α-D-Galp and 3-Me-O-α-D-Galp connected (16), which
are present partially substituted by O-2 disaccharide 3-O- α-D-Manp-α-L-Fucp
to a lesser extent with terminal non-reducing α-L-Fucp and α-D-Manp. The
heteromannan composed of fucose (6.9%), xylose (33.1%) and mannose
(60.0%), a fucoxylomannan (FXM-Gfc) was found to be composed of a
backbone of units α-D-Manp (13) connected, and a part of them substituted
by O-3 side chains made of fucose and xylose. The results of this study suggest
that there are no significant differences between the carbohydrate of both
strains, showing that white strain it provide the therapeutic effects attributed to
carbohydrates of another strain. / Os cogumelos têm sido valorizados como alimento funcional e suplemento
alimentar para a humanidade, devido à presença de substâncias com alto valor
nutricional e/ou medicinal. Dentre os cogumelos reconhecidos pelas suas
propriedades terapêuticas encontra-se o Grifola frondosa, popularmente
conhecido como Maitake, o qual possui importantes ações farmacológicas
como antitumoral, imunomoduladora, anti-inflamatória, antioxidante, entre
outras, as quais têm sido relacionadas, principalmente, aos seus carboidratos.
Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo a avaliação química
dos polissacarídeos dos basidiomas das duas linhagens (branca e cinza,
representadas como Gfb e Gfc, respectivamente) de G. frondosa que vem
sendo cultivadas no Brasil. A partir destes foram obtidas as -glucanas
ramificadas contendo ligações do tipo (13) (16) e os heteropolissacarídeos
formados principalmente por galactose (heterogalactana) ou manose
(heteromanana). A heterogalactana constituída, principalmente, por fucose
(15,7%), manose (20,5%) e galactose (63,8%), foi denominada de
fucomanogalactana (FMG-Gfb). Esta contém uma cadeia principal formada por
unidades de α-D-Galp e de 3-O-Me-α-D-Galp ligadas (16), as quais se
apresentam parcialmente substituídas em O-2 pelo dissacarídeo 3-O-α-DManp-
α-L-Fucp e em menor proporção com terminais não redutores de α-LFucp
e α-D-Manp. A heteromanana, composta por fucose (6,9%), xilose
(33,1%) e manose (60,0%), ou seja, uma fucoxilomanana (FXM-Gfc) mostrou
ser constituída por uma cadeia principal composta por unidades de α-D-Manp
(13) ligadas, sendo uma parte destas substituídas em O-3 por cadeias
laterais formadas por fucose e xilose. Os resultados obtidos neste estudo
sugerem que não há diferenças significativas entre os carboidratos de ambas
as linhagens, evidenciando que a linhagem branca deve apresentar os efeitos
terapêuticos atribuídos aos carboidratos da outra linhagem.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/4757 |
| Date | 31 March 2015 |
| Creators | Bitencourt, Evandro Leite |
| Contributors | Carbonero, Elaine Rosechrer, Ruthes, Andrea Caroline, Carbonero, Elaine Rosechrer, Aires, Carolina Patrícia, Severino, Vanessa Gisele Pasqualotto |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Química (RC), UFG, Brasil, Regional de Catalão (RC) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | -6339953996062715594, 600, 600, 600, 600, -6789486854152681716, 1571700325303117195, -961409807440757778 |
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