Examensarbetet har utförts tillsammans med ett företag som tillverkar ekologisk kombucha. Företaget var intresserade av att ta reda på om just ekologisk kombucha är den fortsatta vägen framåt, då smakutbudet på kombuchan begränsas av tillgången på ekologiska fruktjuicer. Att efterfrågan på ekologiska livsmedel minskat under de senaste åren var ytterligare ett incitament att undersöka problemet. Studiens syfte var därför att leverera ett utlåtande om produktegenskapen ekologisk är den fortsatta vägen framåt avseende betydelsen för kundnöjdhet. För att uppfylla syftet användes en särskild metod inom mätning av kundnöjdhet inspirerad av Kano-modellen, där konsumenter tillfrågades om deras inställning till vissa nuvarande eller potentiella produktegenskaper hos kombuchan. Studiens resultat visar att olika kundgrupper värderar och prioriterar produktegenskaper annorlunda. De flesta av produktegenskaperna uppfyller dock omedvetna kundbehov vilket visar på att den undersökta organisationen har en god möjlighet att sticka ut på marknaden och vara konkurrenskraftiga. Produktegenskapen ekologisk är inte lika viktig att inkludera som producerad i Sverige, men kan fortsättningsvis inkluderas i kombuchan då ett stort smakutbud och ett lägre pris varken är förväntade eller nödvändiga egenskaper. Att inte inkludera ekologisk har även en mycket större påverkan på missnöjdheten hos kunderna än att inte inkludera ett större smakutbud. De implementeringsförslag som presenteras i studien är bland annat vikten av att undersöka möjligheten att producera kombuchan i Sverige, fortsätta mäta kundnöjdhet, se över hur vissa egenskaper synliggörs på produktens flaska samt undersöka om endast en del av sortimentet kan vara ekologiskt. Genom att beakta dessa förslag kan företaget uppfylla deras kunders behov ytterligare. / This thesis was conducted in collaboration with a company that manufactures organic kombucha. The company wanted to know whether organic kombucha is the way forward, as the flavour range of their kombucha is limited due to the availability of organic fruit juices. The decreasing demand for organic foods was an additional incentive to research the issue. The purpose of the study was therefore to deliver an opinion on whether the product attribute organic is the way forward, in terms of its significance for customer satisfaction. To do that, a method within the customer satisfaction measurement field inspired by the Kano model was used, where consumers were asked about their attitudes toward current and potential product attributes. The study’s results show that different customer groups value and prioritize attributes differently. However, most of the attributes meet unconscious customer needs which indicates that the company has a good opportunity to stand out. Although the attribute ’organic’ is not as important to include as ’produced in Sweden’, it may remain since a wide flavour range and a lower price are neither must-be nor one-dimensional attributes. Also, not including ’organic’ has a much greater impact on customer dissatisfaction than not including a wider range of flavours. Proposals for implementation include investigating the possibility of producing the kombucha in Sweden, continuous customer satisfaction measurement, reviewing the visibility of the product’s labels and examining if only some flavours in the range can be organic. By considering these proposals, the company could further meet their customers’ needs.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:uu-531629 |
| Date | January 2024 |
| Creators | Andén, Amanda, Zetterberg, Elise |
| Publisher | Uppsala universitet, Institutionen för samhällsbyggnad och industriell teknik |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | SAMINT-LKF ; 24012 |
Page generated in 0.0035 seconds