Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2014 / Made available in DSpace on 2015-02-05T21:08:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2014 / A incidência de diabetes mellitus, particularmente do tipo 2 (DM2), tem crescido em todo o mundo. Sabe-se que a melhor estratégia para prevenir as complicações macrovasculares do DM2 é a redução da glicemia e dos demais fatores de risco cardiometabólico. Neste sentido, há crescente interesse na utilização de espécies vegetais com propriedades anti-hiperglicêmicas, hipocolesterolêmicas e anti-inflamatórias no tratamento adjuvante do DM2, como por exemplo, a erva-mate (Ilex paraguariensis). Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do consumo do chá mate tostado (Ilex paraguariensis), durante 60 dias, nos perfis glicêmico e lipídico, marcadores inflamatórios e na função endotelial de indivíduos com DM2. Participaram do estudo 32 indivíduos (19 homens e 13 mulheres), com idade entre 43 e 67 anos, diagnosticados com DM2 há 8,2 ± 5,4 anos (média ± DP). Após período basal de 30 dias, os participantes ingeriram 1 litro de chá mate diariamente e amostras de sangue foram coletadas antes e após 30 e 60 dias para as análises de glicose, hemoglobina glicada, insulina, colesterol total, triglicerídeos, HDL-colesterol, LDL pequena e densa (sd-LDL-colesterol) e marcadores inflamatórios (PCR-as, IL-1ß, IL-4, IL-6, IL-10, TNF-a, MCP-1). A função endotelial foi avaliada por meio da medida da dilatação arterial mediada por fluxo em aparelho de ultrassom. Foram avaliadas as medidas antropométricas, a pressão arterial e o perfil dietético durante o estudo. Além disto, foram verificados os efeitos agudos do chá mate na glicemia pós-prandial e na função endotelial. O consumo de chá mate promoveu redução significativa de 12,5 mg/dL, em média, na glicose de jejum sérica (7,2%) após 30 dias e de 21,1 mg/dL (11,1%) para 66% dos indivíduos após 60 dias (p < 0,05). Porém, não houve alteração na concentração de insulina e na resistência à insulina. Para 80% dos indivíduos, o chá mate reduziu significativamente a glicemia pós-prandial em 31,0% (p = 0,034). A ingestão diária do chá mate por 30 dias também promoveu diminuição significativa nas concentrações de colesterol total (14,1 mg/dL ou 6,8%, em média), LDL-c (14,6 mg/dL ou 10,4%) e não-HDL-c (20,3 mg/dL ou 11,7%). Após 30 e 60 dias, foi observada diminuição significativa nas concentrações de sd-LDL-c (13,6 mg/dL ou 22,0%, em média) e de triglicerídeos (21,5 mg/dL ou 12,8%, em média) e aumento na concentração de HDL-c (2,5 mg/dL ou 7,0%, em média). O consumo de chá mate promoveu, ainda, diminuição significativa nas concentrações de interleucina-6 (55,4%, em média), após 30 e 60 dias, e de PCR-as (37,5%) e de TNF-a (11,6%; p < 0,05) após 60 dias. Não foram encontradas alterações significativas na função endotelial. Entretanto, o chá mate promoveu aumento significativo de 72% na concentração de óxido nítrico após 60 dias de ingestão. Além disto, houve redução significativa na pressão arterial diastólica (4,1%) após 30 dias e na circunferência da cintura (1,8 cm; p < 0,05) após 60 dias de consumo de chá mate. Os participantes diminuíram a ingestão de calorias (15,6%), carboidrato (14,7%) e proteína (16,8%) após 60 dias de intervenção (p < 0,05). Os resultados indicaram que a ingestão de chá mate reduziu a hiperglicemia de jejum e pós-prandial, melhorou os parâmetros lipídicos, inclusive com diminuição das partículas sd-LDL mais aterogênicas, reduziu a inflamação subclínica e aumentou a concentração de óxido nítrico nos indivíduos com DM2. Com base nestes achados, sugere-se que a erva-mate pode ser importante adjuvante na prevenção das complicações do DM2.<br> / Abstract: The incidence of diabetes mellitus, particularly type 2 (T2DM), has increased worldwide. It is well known that the best strategy to prevent macrovascular complications of T2DM is the reduction of glycemia and other cardiometabolic risk factors. Thus, there is a crescent interest to use vegetal species with anti-hyperglycemic, hypocholesterolemic, and anti-inflammatory properties in the adjuvant treatment of T2DM, such as yerba mate (Ilex paraguariensis). Therefore, the aim of this study was to assess the effect of mate tea (Ilex paraguariensis) consumption, during 60 days, in the glycemic and lipid profile, inflammatory markers, and endothelial function of T2DM individuals. Thirty-two subjects (19 men and 13 women), aged 43-67 years-old, who had T2DM diagnosis for 8.2 ± 5.4 y, participated of the study. After 30 days of baseline period, the participants ingested 1 liter of mate tea daily and blood samples were collected before and after 30 and 60 days for serum glucose, glycated hemoglobin, insulin, total cholesterol, triglycerides, HDL-cholesterol, small dense LDL (sd-LDL-cholesterol) and inflammatory biomarkers (hs-CRP, IL-1ß, IL-4, IL-6, IL-10, TNF-a, MCP-1) analyses. The endothelial function was measured by flow-mediated dilatation in ultrasound equipment. Anthropometric parameters, arterial pressure and nutritional profile were evaluated during the study. In addition, acute effects of mate tea on postprandial glucose and endothelial function were evaluated. Mate tea intake promoted significant decrease by 12.5 mg/dL (7.2%, in average) in fasting glucose levels after 30 days and 21.1 mg/dL (11.1%) for 66% of individuals after 60 days (p < 0.05). Nevertheless, there was no significant difference in the insulin levels and insulin resistance values. For 80% of subjects, mate tea reduced significantly the postprandial glucose by 31.0%, in average (p = 0.034). Daily intake of mate tea for 30 days also promoted a average decrease in the concentrations of total cholesterol (14.1 mg/dL, or 6.8%), LDL-c (14.6 mg/dL, or 10.4%), and non-HDL-c (20.3 mg/dL or 11.7%). After 30 and 60 days, occurred reduction in the levels of sd-LDL-c (13.6 mg/dL or 22.0%), triglycerides (21.5 mg/dL or 12.8%) and increased HDL-c levels (2.5 mg/dL or 7.0%). Mate tea consumption also promoted significant reduction of interleukin-6 levels after 30 and 60 days (55.4%, in average), and of hs-CRP (37.5%; p < 0.05) and TNF-a (11.6%; p < 0.05) after 60 days. No significant differences were found for endothelial function. However, mate tea intake promoted significant increase by 72% of nitric oxide concentration, after 60 days. In addition, we observed significant reduction in diastolic blood pressure (4.1%) after 30 days and waist circumference (1.8 cm; p < 0.05) after 60 days of mate tea consumption. The participants decreased consumption of energy (15.6%), carbohydrate (14.7%) and protein (16.8%) after 60 days of intervention (p < 0.05). The results indicated that the ingestion of mate tea decreased fasting and postprandial hyperglycemia, improved lipid parameters, including lowering the more atherogenic sd-LDL particles, decreased subclinical inflammation and increased nitric oxide levels in T2DM individuals. Based on these findings, it is suggested that yerba mate could be an important adjuvant in the prevention of T2DM complications.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/129470 |
| Date | January 2014 |
| Creators | Amaral, Camilla Lais |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Silva, Edson Luiz da |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 168 p.| il., grafs., tabs. |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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