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Previous issue date: 2016-04-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Lysine is an essential amino acid used as a reference in diets based on the ideal protein concept. Determining the actual requirement for lysine is of great importance to formulate efficient feed without amino acids limitation or excesses. Three experiments were conducted in the Poultry Complex of Integrated Production Centre at Federal Rural University of Rio de Janeiro, objecting to estimate the digestible lysine requirements to broilers of low genetic potential for growth through the assessment of performance, carcass characteristics and breast meat quality. The first experiment corresponds to growth phase I (29-49 days), the second growth phase II (50-69 days) and the third final phase (70-84 days), where during each experiment was used different chickens. All experiments were conducted in a completely randomized design, with five treatments, four replications and twenty experimental units. The treatments were set with increasing lysine amounts obtained from the addition of L-Lysine HCl to the basal diet, replacing the ingredient corn starch as follows: 0.871, 1.011, 1.151, 1.291 and 1.431% in the growth phase I; 0.803, 0.943, 1.083, 1.223 and 1.363% in the growth phase II; and 0.766, 0.906, 1.046, 1.186% and 1.326% in the final phase. At the three stages studied, the lysine values nfluenced quadratically feed intake, weight gain and feed conversion. Lysine intake increased with enhanced amounts of lysine, however, it was detected a decrease in its usage efficiency. It was possible to measure the nutritional requirements for feed intake (1.298, 1.109, 1.150%), weight gain (1.183, 1.199, 1.162%) and feed conversion (1.203, 1.162, 1.126%), respectively for the growth phases I, II and final. The absolute weight as well as carcass and cuts yield were influenced by digestible lysine values of rations, where the highest carcass yield for growth phase I (73.62%) was estimated in the value of 1.162%, growth phase II (74.24%) in the value of 1.068%, and final phase (69.34%) in the value of 1.065% for digestible lysine. For chemical composition of breast meat, birds slaughtered at 70 days of age (growth phase II) was observed linear increase in moisture percentage and crude protein, and reduction the ether extract percentage. Nevertheless, it was not observed significant effect of broilers slaughtered at 85 days of age (final phase). For birds slaughtered at 70 and 85 days of age, the weight loss was significant by thawing and cooking the breast meat, increasing as improved lysine values. Therefore, optimizing feed conversion of Redbro Plum? broilers might be recommended, respectively, 1.203, 1.162, and 1.126% of lysine in the diet at phases 29 to 49, 50 to 69, and 70 to 84 days of age, corresponding to a proportion of digestible lysine:crude protein 6.09, 6.34, and 6.36%. / A lisina ? um amino?cido essencial utilizado como refer?ncia em ra??es formuladas com base no conceito de prote?na ideal. A determina??o da real exig?ncia de lisina ? de grande import?ncia na formula??o de ra??es eficientes, sem limita??es ou excessos de amino?cidos. Tr?s experimentos foram conduzidos no Setor de Avicultura do Centro de Produ??o Integrada da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, com os objetivos de estimar as exig?ncias de lisina digest?vel para frangos de corte de menor potencial gen?tico para crescimento, atrav?s da avalia??o do desempenho, caracter?sticas de carca?a e de qualidade da carne do peito. O primeiro experimento corresponde a fase de crescimento I (29-49 dias), o segundo a fase de crescimento II (50-69 dias) e o terceiro a fase final (70-84 dias), sendo que em cada experimento foram utilizados frangos distintos. Todos os experimentos foram conduzidos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, quatro repeti??es e 20 unidades experimentais. Os tratamentos foram constitu?dos com valores crescentes de lisina digest?vel obtidos a partir da adi??o de L-Lisina HCl ? dieta basal, em substitui??o ao ingrediente amido de milho., sendo: 0,871; 1,011; 1,151; 1,291 e 1,431% na fase de crescimento I; 0,803; 0,943; 1,083; 1,223 e 1,363% na fase de crescimento II; e 0,766, 0,906; 1,046; 1,186% e 1,326% na fase final. Nas tr?s fases estudadas os valores de lisina digest?vel influenciaram de forma quadr?tica o consumo de ra??o, ganho de peso e convers?o alimentar. O consumo de lisina aumentou com os valores crescentes de lisina digest?vel, no entanto foi verificado uma redu??o na efici?ncia de utiliza??o de lisina. Foi poss?vel a estimativa das exig?ncias nutricionais para o consumo de ra??o (1,298; 1,109; 1,150%), ganho de peso (1,183; 1,199; 1,162%) e convers?o alimentar (1,203; 1,162; 1,126%), respectivamente para as fases de crescimento I, II e final. Os pesos absolutos e rendimentos de carca?a e cortes foram influenciados pelos valores de lisina digest?vel das ra??es, sendo que na fase de crescimento I o maior rendimento de carca?a (73,62%) foi estimado no valor de 1,162%, na fase de crescimento II (74,24%) no valor de 1,068%, e na fase final (69,34%) no valor de 1,065% de lisina digest?vel. Para composi??o qu?mica da carne do peito, nos frangos abatidos aos 70 dias de idade (fase de crescimento II) foi verificado efeito linear crescente no porcentual de umidade e prote?na bruta, e decrescente no porcentual de extrato et?reo. J? nos frangos abatidos aos 85 dias de idade (fase final), n?o foi constatado efeito significativo. Nos frangos abatidos aos 70 e 85 dias de idade, as perdas de peso por descongelamento e cozimento na carne do peito foram significativas, aumentando a medida que aumentou os valores de lisina digest?vel. Para otimiza??o da convers?o alimentar de frangos de corte Redbro Plum? podem ser recomendados, respectivamente, 1,203, 1,162 e 1,126% de lisina digest?vel na dieta nas fases de 29 a 49, 50 a 69 e 70 a 84 dias de idade, correspondendo a uma rela??o lisina digest?vel:prote?na bruta de 6,09; 6,34 e 6,36%.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/1679 |
| Date | 08 April 2016 |
| Creators | Brasil, Ronner Joaquim Mendon?a |
| Contributors | Lima, Cristina Amorim Ribeiro de, Curvello, Fernando Augusto, Gomes, Augusto Vidal da Costa, Vieites, Flavio Medeiros |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, UFRRJ, Brasil, Instituto de Zootecnia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 6 REFER?NCIAS BIBLIOGRAFICAS ALAM, M.R.; YOSHIZAWA, F.; SUGHARA, K. Oral administration of lysine restores food intake and ventromedial hypothalamic dopamine in chicken on alysine-free diet. British Poultry Science, V.53. p. 651?657, 2012. ALETOR, V.A.; HAMID, I.I.; NIESS, E. et al. Low-protein amino acid-supplemented diets in broiler chickens: Effect on performance, carcass characteristics, whole body composition and efficiencies nutrient utilization. Journal Science Food Agriculture, v.80, p.547-554, 2000. ALMEIDA, E. U. Nutri??o para frangos de corte machos de 1 a 42 dias de idade. Vila Velha, ES: UVV, 2010. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncia Animal) ? Centro Universit?rio Vila Velha. ALMEIDA, I. C. L; MENDES, A. A.; OLIVEIRA, E. G. O.; GARCIA, R. G.; GARCIA, E. A. Efeito de Dois N?veis de Lisina e do Sexo sobre o Rendimento e Qualidade da Carne de Peito de Frangos de Corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v.31, n.4, p.1744-1752, 2002. ANAD?N, H. L. S. 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