Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T18:49:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T18:00:29Z : No. of bitstreams: 1
173194.pdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Introdução. Das pequenas empresas que abrem no Brasil, 80% findam antes de completar dois anos. As razões disso são múltiplas, como a falta de conhecimentos administrativos ou de características empreendedoras em quem as conduz. Objetivo. Analisar como o (1) controle de custos, a (2) pesquisa mercadológica e o (3) perfil empreendedor contribuem para o sucesso de micro ou pequenas empresas de alimentos. Método. Desenvolve-se um sistema de gestão contemplando os três referidos itens, sendo em seguida aplicado em duas empresas (estudos de caso). Resultados. Após a implantação das ferramentas de controle de custo (a fim de auxiliar a contabilidade) e de instrumentos de pesquisa mercadológica (com o fito de prover informações) houve uma significativa melhoria na forma de gerenciamento das empresas estudadas. E a colocação do assunto do perfil empreendedor aos dirigentes das empresas permitiu-lhes descobrir seus pontos fortes e fracos e incentivou-os a aproveitar melhor aqueles e, dentro do possível, corrigir estes. Conclusão. As informações oriundas dos três itens supra-citados permitem ao gerente tomar decisões e realizar ações mais acertadas, aumentando as chances de sucesso de micro e pequenas empresas de alimentos.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/78760 |
| Date | January 2000 |
| Creators | Bringhenti, Cassiano |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Lapolli, Edis Mafra |
| Publisher | Florianópolis, SC |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | xi, 82 f.| tabs. + |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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