Made available in DSpace on 2017-05-12T14:47:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1
LEANDRO BOHNENBERGER.pdf: 1385012 bytes, checksum: 8cb9261c7084a7005906fd2de4b19855 (MD5)
Previous issue date: 2008-07-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Although cassava leaves are rich in proteins, vitamins and minerals and are
easily found at low prices, their direct consumption is limited due to the
presence of anti-nutritious and/or toxic substances. Aiming to create
alternatives to the use of these leaves, the present paper aimed to determine
the coefficients of apparent digestibility (AD) from the dry matter (DM), crude
protein (CP) and crude energy (CE) of cassava leaf protein concentrate (CLPC)
for Nile Tilapia, and to evaluate its inclusion in Nile Tilapia food. The CLPC has
been extracted through isoeletric precipitation, method described by CEREDA &
VILPOUX (2003). In the CLPC, it has been determined the perceptual of crude
protein (CP), ether extract (EE), ashes, dry matter (DM) and crude energy (CE),
which have shown 48.42%, 13.57%, 3.48%, 93.01% and 5527 Kcal/kg.,
respectively. 24 tilapias with an average weight of 86.92 ± 36.70 g have been
used. The animals have been submitted to fecal collection methodology,
through sedimentation, in tanks with funneled shapes. The DM, CP, and CE of
CLPC have presented AD of 33.06%, 66.57% and 30.06%, respectively, thus,
showing digestible protein and energy values of 32.23% and 1661.13 kcal of
DE/kg. In order to evaluate CLPC inclusion in Nile Tilapia food, 300 larvae at
the age of 7 days old have been used, which were distributed in 20 aquariums
with capacity for 30 liters of useful volume, in a fully randomized outline with five
treatments and four repetitions, pointing out that the experimental unit is
consisted of an aquarium with 15 tilapia larvae. Five isoproteic and isoenergetic
diets have been elaborated containing 38.6% of digestible protein and 3300
kcal of DE/kg of diets with level of 0, 5, 10, 15 and 20% of CLPC inclusion. At
the end of the experimental time, differences have not been noticed (W>0.05)
on the final average weight, weight gain, final length and survival of larvae
which were fed with diets containing CLPC. It is concluded that CLPC is a
protean food and it may be used in diets for tilapia in initial phase in up to 20%
of inclusion without causing performance and survival harms. / Folhas de mandioca são ricas em proteínas, vitaminas e minerais e, apesar de
serem facilmente encontradas a baixo custo, seu consumo direto fica limitado
devido à presença de substâncias antinutritivas e/ou tóxicas. Na busca de criar
alternativas para o uso dessas folhas, o presente trabalho objetivou determinar
os coeficientes de digestibilidade aparente (CD) da matéria seca (MS), proteína
bruta (PB), e energia bruta (EB) do concentrado protéico de folhas de
mandioca (CPFM) para a tilápia do Nilo, e avaliar sua inclusão na alimentação
da tilápia. O concentrado foi extraído das folhas de mandioca por precipitação
isoelétrica, método descrito por CEREDA & VILPOUX (2003). Foram
determinados no concentrado protéico de folhas de mandioca (CPFM) o
percentual de proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), cinzas, matéria seca
(MS) e energia bruta (EB), que apresentaram, 48,42%, 13,57%, 3,48%, 93,01%
e 5527 Kcal/Kg, respectivamente. Foram utilizadas 24 tilápias com peso médio
de 86,92 ± 36,70g. Os animais foram submetidos à metodologia de coleta de
fezes, por sedimentação, em tanques afunilados. A MS, PB e EB do CPFM
apresentaram CD de 33,06%, 66,57% e 30,06%, respectivamente.
Apresentando valores de proteína e energia digestíveis de 32,23% e
1661,13 Kcal de ED/Kg. Para avaliar a inclusão do CPFM na alimentação da
tilápia, foram utilizadas 300 larvas com idade de sete dias, distribuídas em 20
aquários com capacidade para 30 L de volume útil, em um delineamento
inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições, sendo a
unidade experimental constituída por um aquário com 15 larvas de tilápia.
Foram elaboradas cinco rações isoprotéicas e isoenergéticas com 38,6% de
proteína digestível e 3300 Kcal de ED/Kg de ração com níveis de 0, 5, 10, 15 e
20% de inclusão do CPFM. Ao final do período experimental, não foram
observadas diferenças (P>0,05) nas médias de peso final, ganho de peso,
comprimento final e sobrevivência das larvas alimentadas com rações,
incluindo CPFM. Conclui-se que o CPFM é um alimento protéico e que pode
ser utilizado em rações para tilápias em fase inicial em até 20% de inclusão
sem causar prejuízos no desempenho e sobrevivência.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.unioeste.br:tede/290 |
| Date | 23 July 2008 |
| Creators | Bohnenberger, Leandro |
| Contributors | Gomes, Simone Damasceno, Coelho, Silvia Renata Machado |
| Publisher | Universidade Estadual do Oeste do Parana, Programa de Pós-Graduação "Stricto Sensu" em Engenharia Agrícola, UNIOESTE, BR, Engenharia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE, instname:Universidade Estadual do Oeste do Paraná, instacron:UNIOESTE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0014 seconds