Características químicas de vinhos cabernet sauvignon produzidos em diferentes regiões do Brasil

Description

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. / Made available in DSpace on 2012-10-22T09:23:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Links & Downloads

1. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/88467
2. 226349

Tags

Tecnologia de alimentos

Vinho e vinificação

Polifenóis

Acidos organicos

Quercetina

Catequina

Cabernet (Vinho)

Ciencia dos alimentos

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/88467
Date	January 2006
Creators	Santin, Nei Carlos
Contributors	Universidade Federal de Santa Catarina, Luiz, Marilde Terezinha Bordignon, Rosier, Jean Pierre
Publisher	Florianópolis, SC
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	1 v.| il., tabs., grafs.
Source	reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess