Este proyecto surge a partir de la necesidad de reactivar el boom gastronómico que se ha ido perdiendo, donde uno de los principales factores es la falta de inversión, reflejando la necesidad de contar con proyectos que fomenten la gastronomía.
El distrito seleccionado será Ancón, ya que combina tres factores importantes que lo convierten en un atractivo destino, no solo turístico, sino también gastronómico.
Factores tales como:
La gran Herencia cultural con la que cuenta
La enorme diversidad de recursos naturales que posee debido a su cercanía al mar
Ancón es un balneario por excelencia
Todo esto se traduce en un mercado gastronómico con un énfasis arquitectónico de flexibilidad, generando espacios capaces de adaptarse a lo largo del tiempo.
Este proyecto cuenta con un terreno triangular con tres frentes, que compartirá la manzana con una edificación a mantener que es el Cuerpo de bomberos.
Constará de tres niveles, siendo una volumetría permeable desarrollada alrededor de un patio central.
El primer nivel constará de un pequeño mercado gourmet. Un segundo nivel con restaurantes con vista al club de la FAP y un tercer nivel totalmente abierto convirtiéndose en una terraza gastronómica.
Un criterio importante en el proceso de diseño será la historia arquitectónica de la zona, donde prevalece la arquitectura republicana, de las cuales se tomarán elementos específicos que sean propios de la época, tales como el uso de teatinas. / This project arises from the need to reactivate the gastronomic boom that has been lost, where one of the main factors is the lack of investment, reflecting the need for projects that promote gastronomy.
The selected district will be Ancon, since it combines three important factors that make it an attractive destination, not only for tourism, but also for gastronomy.
Factors such as:
1.The great cultural heritage it has
2.The diversity of natural resources it possesses due to its proximity to the sea
3.Ancon is a beach by excellence
All this translates into a gastronomic market with an architectural emphasis on flexibility, generating spaces capable of adapting over time.
This project has a triangular terrain with three fronts, which will share the block with a building to be maintained that is the Fire Department.
It will consist of three levels, with a permeable volumetry developed around a central courtyard.
The first level will consist of a small gourmet market. A second level with restaurants overlooking the FAP club and a third level totally open becoming a gastronomic terrace.
An important criterion in the design process will be the architectural history of the area, where Republican architecture prevails, from which specific elements will be taken that are typical of the time, such as the use of «Teatinas» / Trabajo de investigación
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/652636 |
| Date | 27 July 2020 |
| Creators | Flores Palomino, Solange Stania Stephany |
| Contributors | López Alonso, María Gabriela |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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