A consecuencia de la crisis sanitaria que vive el país, el gobierno optó por cerrar las operaciones de atención al público en los restaurantes, lo que sin duda afectó drásticamente los ingresos y proyecciones de crecimiento del sector (Gobierno del Perú, 2020 y Rpp, 2020).
En consecuencia, reabrir y mantenerse activo les ha significado un aumento de sus costos, ya que deben cumplir con todas las medidas de protección sanitaria que exige la norma, a pesar de ello las ventas de los meses anteriores han sido bajas, lo que afectó a todos los restaurantes y en específico a aquellos pequeños establecimientos como son los huariques. En la actualidad, estos huariques tampoco tienen el capital necesario para implementar nuevas herramientas tecnológicas o tener un servicio de delivery con mayor alcance.
Por ello, se creó a “Huarique app”, una aplicación móvil para apoyar a todos estos huariques que han reducido el volumen de sus pedidos y buscan posicionar su marca en el mercado.
En ese sentido, la empresa funcionará como un intermediario entre estos huariques y los consumidores de Lima Metropolitana para ubicar el establecimiento preferido y solicitar sus pedidos para el desayuno, almuerzo o cena, y con opción de delivery.
Finalmente, luego de analizar los flujos de caja de cinco años para conocer los indicadores de rentabilidad, se demostró que este es un negocio sumamente rentable, viable y generador de valor en el tiempo, con buenas proyecciones para expandirse a todo el Perú y a nivel internacional. / As a result of the health crisis that the country is experiencing, the government opted to close the customer service operations in restaurants, which undoubtedly drastically affected the sector's income and growth projections (Government of Peru, 2020 and Rpp, 2020).
Consequently, reopening and staying active has meant an increase in their costs, since they must comply with all the sanitary protection measures required by the standard, despite this, sales in the previous months have been low, which affected all restaurants and specifically those small establishments such as the huariques. Currently, these huariques do not have the necessary capital to implement new technological tools or have a delivery service with greater scope.
For this reason, the “Huarique app” was created, a mobile application to support all these huariques that have reduced the volume of their orders and seek to position their brand in the market.
In this sense, the company will function as an intermediary between these huariques and the consumers of Lima Metropolitana to locate the preferred establishment and request their orders for breakfast, lunch or dinner, and with the option of delivery.
Finally, after analyzing the cash flows of five years to know the profitability indicators, it was shown that this is an extremely profitable, viable business and a generator of value over time, with good projections to expand throughout Peru and internationally. / Trabajo de investigación
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/655512 |
| Date | 21 February 2021 |
| Creators | Claudio Cabrera, Yenny Elizabeth, Espinoza Lopez, Rosangela, Tafur Mori, Jhoswi, Valverde Cora, Giorggi Maximo |
| Contributors | Solis Pellanne, Pedro Martín |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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