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Previous issue date: 2016-07-27 / CAPES / The aim of this study is to analyze the profile of rural properties in different dairy production and its influence in the zootechnical and economic performances of the activity. It has been analyzed a database related to milk producers who are providers to a national dairy processing industry, composed of information related to fixed capital of the property, to milk production, total costs and the income of properties located in the Northeast, South and Southeast regions of Brazil. The information from the database covered a period of 48 months (July 2010 to June 2014). Seeking to diagnose the socio-cultural profile of human resources, closed-ended questionnaires were applied to rural producers with the collaboration of technicians who watched and collected data from the properties in each individual industrial plant of the company. Each technician or producer, between July 2015 and September 2015, filled a questionnaire, completing a total of 85 samples of milk producers from different regions of the national territory that, after eliminating inconsistencies and discrepancies, allowed to a consistent sample of 33 producers. It has been extracted from the database information regarding relative and absolute composition of elements that form the total cost of production, as well as some indicators of economic efficiency. The expense items were allocated in fixed costs, variables and expenses, and later analyzed in the Safari computer program - version 1?2012. It has also been collected investment data and property income. Economic performance analysis and zootechny performance had also been made, using the procedure ANOVAG from SAEG program, version 9.1 (SAEG, 2007), comparing the averages by Tukey test to the maximum level of 5% of error. It has been observed differences in the social profile of producers and employees, as well as the production and economic performance of the properties in Brazil due to the dairy region. Producers from the Northeast had higher levels of education, and the majority of these ones, were living in the dairy property, as well as the milk producers from the Southeast and South of Brazil. The total number of employees in the properties of milk producers from Northeast is higher than in the other regions. Most of the employees of the analyzed properties had lower level of education they were living in the properties where they worked and they are male. In relation to the total cost of production, it had been observed higher results in the properties from the Northeast. Concentrated feeding, labor and depreciation were, respectively in descending order, the items with greater representation in the total costs. Among the economic performance indicators, the monthly value earned with the sale of milk was larger in the dairy producers from Northeast. The values of Gross Margin and Net Margin were positive, indicating that the properties are being paid in the short term. The Total Revenue is greater than the Average Costs thus dairy farming is economically viable. The results were positive ROIC in the properties of basins Southeast and South, the activity is remunerating capital assets, and the producer can continue in business. Within zootechny performance indicators, the productivity by area and by employee, the daily milk production by cow and by lactation were superior to the South milk producers. / Este trabalho objetivou analisar o perfil das propriedades rurais em diferentes bacias leiteiras e sua influ?ncia nos desempenhos zoot?cnico e econ?mico da atividade. Foi analisado um banco de dados relativos a produtores de leite fornecedores de uma ind?stria de transforma??o de leite e produ??o de l?cteos de ?mbito nacional, composto por informa??es referentes ao capital imobilizado da propriedade, ? produ??o de leite, aos custos totais e a renda de propriedades localizadas nas regi?es Nordeste, Sul e Sudeste do Brasil. As informa??es do banco de dados compreenderam um per?odo de 48 meses (julho/2010 a junho/2014). Para diagnosticar o perfil sociocultural dos recursos humanos, aplicou-se question?rios fechados aos produtores rurais, com colabora??o dos t?cnicos que assistiam e coletavam dados das propriedades em cada planta industrial da empresa. Cada t?cnico ou produtor, entre julho/2015 e setembro/2015, preencheu um question?rio, perfazendo um total de 85 amostras de produtores de leite de diferentes regi?es do territ?rio nacional que, ap?s elimina??o de inconsist?ncias e incongru?ncias, permitiu a uma amostra consistente de 33 produtores. Foram extra?dos do banco de dados informa??es concernentes ? composi??o relativa e absoluta dos elementos que compunham o custo total de produ??o, bem como alguns indicadores de efici?ncia econ?mica. Os itens de disp?ndios foram alocados em custos fixos, vari?veis e despesas e posteriormente analisados no programa computacional Safari ? vers?o 1/2012. Tamb?m foram coletados os dados de investimentos e de renda da propriedade. Foram feitas an?lise de desempenho econ?mico e zoot?cnico, utilizando-se o procedimento ANOVAG do programa SAEG, vers?o 9.1 (UFV, 2007), sendo as m?dias comparadas por teste Tukey ao n?vel m?ximo de 5% de erro. Foi observado diferen?as no perfil social dos produtores e dos funcion?rios, assim como nos desempenhos produtivo e econ?mico das propriedades no Brasil em fun??o da bacia leiteira. No Nordeste os produtores possu?am maiores n?veis de escolaridade, e estes, em sua maioria, residem na propriedade leiteira, assim como os produtores das bacias Sudeste e Sul. Na bacia nordestina n?mero total de funcion?rios das propriedades ? superior ao das demais regi?es. A maioria dos funcion?rios das propriedades estudadas possui baixo n?vel de escolaridade, residem na propriedade e s?o do g?nero masculino. Foi observado resultados mais elevados de custo total de produ??o nas propriedades nordestinas. A alimenta??o concentrada, a m?o de obra e a deprecia??o foram, em ordem decrescente respectivamente, os itens com maior representa??o nos custos totais. Dentre os indicadores de desempenho econ?mico, o valor mensal da venda do leite foi maior na bacia Nordeste. Os valores de Margem Bruta e Margem L?quida foram positivos, indicando que as propriedades est?o sendo remuneradas no curto prazo. A Receita Total ? maior que os Custos M?dios, assim, a atividade leiteira ? vi?vel economicamente. Os resultados do ROIC foram positivos nas propriedades das bacias Sudeste e Sul, a atividade est? remunerando o capital imobilizado, e o produtor pode continuar no neg?cio. Dentro dos indicadores de desempenho zoot?cnico, a produtividade por ?rea e por funcion?rio, a produ??o de leite por vaca por dia e por lacta??o foram superiores na bacia Sul.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/1579 |
| Date | 27 July 2016 |
| Creators | SANTOS, Dayane Aparecida |
| Contributors | Modesto, Elisa Cristina, Bezerra, Edinaldo da Silva, Modesto, Elisa Cristina, Sousa, Sabrina Luzia Gr?gio de, Peres, Afonso Aur?lio de Carvalho |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, UFRRJ, Brasil, Instituto de Zootecnia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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