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Previous issue date: 2007-09-13 / This study was the first step in getting knowledge about the trout sector in the Brazilian
Southeast, from the production chain approach and rural tourism. The general objective was
to characterize the current levels of national production and productivity of the trout
producers, the potential of investments, the impediments for the growth, the market
opportunities and the trends of the producer, as well as identifying the possible strategies for
the growth and development of the production chain in the Southeast. Specifically, one
searched to identify and to characterize the components of the productive chain; to
characterize the partner-economic conditions of the trout producers and to create database to
guide the private investments and / or the development of specific public policy for the
segment. For this, it was selected and interviewed a representative sample of producers. The
results had disclosed that the segment of trout in the Southeast is a hybrid component of the
Agro-food System, guided for the production and the sector of services (commerce and
leisure) that contrasts with the productive system of the main producing countries that operate
in industrial scale. It is a short chain, still in formation, whose consolidation is associated with
the regional specialty and the activities of rural tourism. The initial hypothesis was partially
corroborated. In fact the activity has capacity to fix workers in the field, however its capacity
of generation of work ranks is minor than expected and the relation with the agricultural
tourism, duly used to advantage, has potential to promote the regional development. / Este trabalho foi o primeiro passo na busca de conhecimento sobre a truticultura no sudeste
brasileiro, a partir das abordagens de cadeia produtiva e turismo rural. O objetivo geral foi
caracterizar os atuais n?veis de produ??o e produtividade nacionais dos produtores de truta, o
potencial de investimentos, os entraves para o crescimento, as oportunidades de mercado e as
tend?ncias do produtor, bem como identificar as poss?veis estrat?gias para o crescimento e
desenvolvimento da cadeia produtiva no sudeste. Especificamente, buscou-se identificar e
caracterizar os componentes da cadeia produtiva; caracterizar as condi??es s?cio-econ?micas
dos truticultores e criar base de dados para orientar os investimentos privados e / ou o
desenvolvimento de pol?ticas p?blicas espec?ficas para o segmento. Para isso foi selecionada e
entrevistada uma amostra de produtores representativa. Os resultados revelaram que o
segmento de trutas no sudeste ? um componente h?brido do Sistema Agroalimentar, orientado
para a produ??o e para o setor de servi?os (com?rcio e lazer) que contrasta com o sistema
produtivo dos principais pa?ses produtores que operam em escala industrial. Trata-se de uma
cadeia produtiva curta, ainda em forma??o, cuja consolida??o est? associada ? especialidade
regional e a atividades de turismo rural. A hip?tese inicial foi parcialmente corroborada. De
fato a atividade tem capacidade de fixar trabalhadores no campo, por?m sua capacidade de
gera??o de postos de trabalho ? menor que a esperada e a rela??o com o turismo rural,
devidamente aproveitada, tem potencialidade para promover o desenvolvimento regional.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:tede/640 |
| Date | 13 September 2007 |
| Creators | Amaral, Gisele Ferreira |
| Contributors | Wilkinson, John |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Curso de P?s-Gradua??o em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade, UFRRJ, Brasil, Ci?ncias Sociais Aplicadas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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