Inledning: Mat och måltider har stor betydelse för att förebygga åldersrelaterad ohälsa. Äldre har ett ökat behov av protein och mellanmål är ett ypperligt tillfälle för att de ska få i sig mer protein. Att undersöka attityder till och vanor bland personer över 65 år kan ge en fördjupad förståelse när det gäller val av mat och mellanmål som kan ligga till grund för hälsofrämjande insatser riktade till äldre. Syfte och frågeställningar: Att undersöka attityder till och vanor kring mellanmål bland personer över 65 år. Frågeställningarna handlar om vilka faktorer som påverkar mellanmålsvalet, om proteinrika mejeriprodukter äts till mellanmål och vad de tycker om några av dessa produkter. Material och metod: En kvantitativ studie gjordes genom att använda en enkätundersökning. Urvalet i studien är ett bekvämlighetsurval. Resultat: Majoriteten åt ett till två mellanmål per dag och de bestod oftast av frukt/grönsaker, smörgås med pålägg och kakor/kaffebröd. Att dricka förmiddags/eftermiddagskaffe uppgavs som den huvudsakliga anledningen till mellanmål. Viss skillnad fanns mellan män och kvinnor med avseende på attityder till mellanmål. De faktorer som påverkade valen av mellanmål mest var gott, enkelt och nyttigt/hälsosamt. Att mellanmålen skulle vara proteinrika spelade minst roll. Slutsats: Mellanmål associeras med förmiddags/eftermiddagskaffe och därför kan framtida satsningar på proteinberikade kakor och kaffebröd bidra till att personer över 65 år lättare kan täcka sitt proteinbehov. En medvetenhet om vikten av proteinrika mellanmål förefaller saknas hos målgruppen. Generaliserbarheten av resultaten i studien är begränsad på grund av bekvämlighetsurvalet. / Introduction: Food and meals are of great importance for preventing age-related health problems. Older adults need more dietary protein to support good health and a snack is a great way for them to get more protein. Studying attitudes and habits among people over the age of 65 can provide a deeper understanding of what kind of food and snacks choices they make. This can also be used as a basis for health promotion intended for elderly people. Aim: To study attitudes and habits towards snacks among people over 65 years. The questions asked in the study focused on what factors influencing the choices of snacks, if high-protein dairy products are eaten as a snack and how these products are regarded. Material and method: A quantitative study was conducted using a survey, where a convenience sampling was made. Results: A majority ate one-two snacks per day and these mostly consisted of fruit/vegetables, sandwiches or cookies/pastries. The main motive for snacking was to drink forenoon/afternoon coffee. There was some difference between men and women when it came to attitudes to snacks. The factors that affected the choices of snacks the most were that they should be tasty, simple and healthy. That the snack should be high in protein was of least importance. Conclusion: Snacking was associated with drinking forenoon/afternoon coffee and consequently future efforts to promote and develop protein-enriched cakes, cookies and pastries can help people over 65 years to easier acquire their protein need. Awareness about the importance of high-protein snacks appears to be lacking in the targeted population, however the generalisation of the results from this study is limited because of the convenience sampling.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:hkr-18370 |
| Date | January 2018 |
| Creators | Gustafsson, Matilda, Mikkelsen, Florina |
| Publisher | Högskolan Kristianstad, Fakulteten för naturvetenskap, Högskolan Kristianstad, Fakulteten för naturvetenskap |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0025 seconds