Resumo: A cadeia produtiva avícola busca cada vez mais aprimorar a qualidade da produção utilizando
produtos que possibilitem melhor desempenho zootécnico, prezando também pelo bem estar
animal. Estas medidas têm como objetivo melhorar a qualidade da carne e de ovos, tornando
esses alimentos mais seguros para o consumidor. Para obter tais melhorias, são utilizados
produtos que reduzam a contaminação por patógenos e sejam capazes de auxiliar o animal a
responder melhor aos desafios. Dentre estes produtos estão os denominados probióticos,
bactérias benéficas fornecidas aos animais, com o objetivo de melhorar o desempenho
zootécnico dos mesmos, regulando a microbiota intestinal e estimulando o sistema
imunológico. A presente dissertação busca estudar os efeitos de um probiótico contendo
Enterococcus faecium sobre o sistema imunológico de frangos de corte desafiados contra
Salmonella Minnesota. Esta dissertação foi dividida em dois capítulos: Capítulo 1, revisão
bibliográfica sobre “Probióticos na Avicultura” e Capítulo 2, trabalho experimental
“Enterococcus faecium atuando na dinâmica de infiltração celular da lamina própria de íleo e
ceco de frangos desafiados com Salmonella Minnesota”. No trabalho experimental foram
utilizados 60 frangos de corte de 1 a 35 dias, divididos em três tratamentos, sendo o
Tratamento 1 controle negativo, o Tratamento 2 controle Positivo e o Tratamento 3 o grupo
tratado com Enterococcus faecium (EF). As aves foram desafiadas aos 15 dias com
Salmonella Minnesota (SM) e foi observado redução na contagem de SM aos 17 dias (suabe)
e aos 35 dias (cama e ceco) nas aves consumindo EF comparado com aves desafiadas. Foi
também observado maior contagem de células caliciformes em íleo e ceco, menor contagem
de CD8+ em íleo e maior contagem de CD4+ em ceco de aves que consumiram EF
comparada com grupo controle antes do desafio. Após o desafio as aves que consumiram EF
apresentaram menor contagem de CD4+ e CD8+ em ceco comparado com aves desafiadas.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:dspace.c3sl.ufpr.br:1884/27625 |
| Date | 14 December 2012 |
| Creators | Kuritza, Leandro Nagae |
| Contributors | Santin, Elizabeth, Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciencias Agrárias. Programa de Pós-Graduaçao em Ciencias Veterinárias |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPR, instname:Universidade Federal do Paraná, instacron:UFPR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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