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Previous issue date: 2014-04-25 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / This thesis aims to show the results of a research carried out on the marketing of milk. Comparing two settlements: Luiz Orio, linked to the Federation of Agricultural Workers of the State of Goiás (FETAEG), and Carlos Mariguela, linked to the Landless Rural Workers Movement (MST), both located in the municipality of Itaberaí in northwest Goiás. The objective is to verify how the level of social, political, economic and technological organization of settler families contributes to insert them in marketing milk market. To meet the research objectives, was traced the socioeconomic profile of settler families, taking into account aspects such as family size, composition, income, education level and time settled. Aspects of organization, production and marketing were considered, from some analytical variables: a) collective or individual work; b) production and marketing of fresh milk and/or dairy products; c) the marketing channels used; d) if the link with the MST and FETAEG interferes with the degree of integration in the milk market. d) if the link with the MST and FETAEG interferes with the degree of integration in the milk market. To achieve the objectives proposed in the research, the following methodological procedures were adopted: first, a literature review and a desk research were performed to verify the status of the marketing of milk and rural settlements. It is concluded that the dairy industry is one of the strategies of economic and social reproduction in rural settlements, it plays an important role in generating employment and income. Also, it is concluded that the forms of social organization, political, economic and technological present in the two settlements, contribute to integration of these families in the milk chain in the municipality of Itaberaí, but this inclusion is given in a subordinate manner. Given that, the dairy industry does not have autonomy and control over their income, because the largest portion of the profit is in the hands of dairy. It is necessary minimally benefit the production to reach other markets through a cooperative. Enabling greater ownership of income from milk by the resettled families, rather than transferring it to capital through the dairy. / Este trabalho se propõe a apresentar os resultados da pesquisa desenvolvida sobre a comercialização do leite. Comparando-se dois assentamentos: Luiz Ório, vinculado à Federação dos Trabalhadores na Agricultura do Estado de Goiás (FETAEG), e Carlos Mariguela, vinculado ao Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem-Terra (MST), ambos localizados no município de Itaberaí, no noroeste goiano. Objetiva-se analisar de que forma o grau de organização social, política, econômica e tecnológica das famílias assentadas contribui para a inserção delas, no mercado de comercialização do leite. Para atender aos objetivos da pesquisa, foi traçado o perfil socioeconômico das famílias assentadas, levando em consideração aspectos como: tamanho da família, composição da renda, nível de escolaridade e tempo de assentados. Foram considerados os aspectos de organização, produção e comercialização, a partir de algumas variáveis analíticas: a) trabalho individual ou coletivo; b) produção e comercialização do leite in natura e/ou derivados; c) canais de comercialização utilizados; d) se o vínculo com o MST e a FETAEG interfere no grau de inserção no mercado do leite. Para alcançar os objetivos propostos na pesquisa, foi realizada uma revisão bibliográfica e uma pesquisa documental para verificar o estado da comercialização do leite e dos assentamentos rurais. Conclui-se que a atividade leiteira é uma das estratégias de reprodução econômica e social nos assentamentos rurais, pois desempenha um importante papel na geração de emprego e renda. Conclui-se, também, que as formas de organização social, política, econômica e tecnológica presentes nos dois assentamentos, contribuem para a inserção dessas famílias na cadeia produtiva do leite no município de Itaberaí, mas que essa inclusão se dá de forma subordinada, tendo em vista que a atividade leiteira não tem autonomia e domínio sobre sua renda, pois a parcela maior do lucro fica em poder dos laticínios. É necessário beneficiar minimamente a produção para alcançar outros mercados por meio de uma cooperativa, possibilitando a apropriação maior da renda do leite por parte das famílias assentadas, ao invés de transferi-la para o capital por meio do laticínio.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tde/2941 |
| Date | 25 April 2014 |
| Creators | Rezende, Sheila Marli de Melo |
| Contributors | Ribeiro, Dinalva Donizete, Ribeiro, Dinalva Donizete, Oliveira, Adriano Rodrigues de, Wander, Alcido Elenor |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Agronegocio (EAEA), UFG, Brasil, Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 745174713188878137, 600, 600, 600, 600, 4500684695727928426, -3091138714907603907, -961409807440757778, ARAÚJO, Massilon J. Fundamentos de Agronegócio. 2ª ed. São Paulo: Editora Atlas, 2008. 160 p. AZEVEDO, Francisco Fransualdo; PESSOA, Vera Lúcia Salazar. O Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar no Brasil: uma análise sobre a distribuição regional e setorial dos recursos. Sociedade & Natureza [online] Urbelândia, 2011, vol.23, n.3, p. 483-496. ISSN 1982-4513. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/sn/v23n3/v23n3a09.pdf>. Acesso em: 09 de maio de 2012. AZEVEDO, Paulo Furquim de. Comercialização de produtos agroindustriais. In: BATALHA, Mário Otávio (coordenador). Gestão Agroindustrial. 3ª ed. São Paulo: Editora Atlas, 2012. Volume 01. 6ª reimpressão. 770 p. AZEVEDO, Paulo Furquim de; FAULIN, Evandro Jacóia. Comercialização na Agricultura Familiar. In: SOUZA FILHO, Hildo Meirelles de; BATALHA, Mário Otávio. 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