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Previous issue date: 2016-03-14 / The objective of this study was to evaluate the effect of inclusion of guava extract (GE) on the
performance of japanese quails phase and the internal and external quality and shelf life of
eggs. For this they developed two experiments. The first experiment was conducted using 384
japanese female quails with 42 days of age, weighing 138 ± 10 g at the beginning of
production, distributed in a completely randomized design (CRD) with four treatments and
six replicates of 16 birds each. Treatments consisted of four levels: 0%; 0.3%; 0.6% and 0.9%
inclusion of GE in poultry feed. The variables were: feed intake, egg production, egg mass,
feed conversion per egg mass, and dozens of eggs, average egg weight, yolk weight, albumen,
and shell, shell thickness, albumen height, yolk height, yolk diameter, diameter of albumen,
yolk color, specific gravity, Haugh unit (HU), yolk index, albumen index, albumen
percentage, shell, yolk, pH of yolk and albumen. In the second experiment 400 eggs were
distributed in DIC in factorial 4x4 with four levels of inclusion of GE, four storage times (0,
9, 18 and 27 days) with five repetitions. Which it was carried out analysis of thiobarbituric
reactive substances (TBARS) of gems. The shell thickness was influenced by GE levels in the
diet and decreased linearly. There was an interaction between treatments for lipid oxidation of
gems, the nine days of storage the best result was found for the treatment containing 0.3% of
GE. After 27 days, the lowest amount of lipid oxidation of buds was for the level of 0.6%
inclusion of GE, there was no significant difference in time zero and 18 days compared to GE
levels tested. Comparing the GE levels included in the feed in relation to the storage time, the
level of 0,3% provided the best results for the yolks stored for nine days, however this result
is not significantly different from the yolks stored for 18 days which in time does not differ
from other periods (0 to 27 days). With 0.9% of GE include the best result for lipid oxidation
was of gems stored for 18 days. There was no significant difference to the storage time factor
on the level with 0% and 0.6% inclusion of GE. There was no significant difference between
the GE levels tested for: feed intake, laying percentage, egg mass, converting mass and dozen
eggs, average egg weight, yolk weight, shell weight, weight albumen, percentage of yolk,
albumen and shell, specific gravity, UH, yolk color, albumen and yolk index, pH of yolk and
albumen. Thus the addition of guava extract in diets of japanese quails in production does not
affect the productive performance and the external and internal characteristics of eggs except
for yolk, where there was an improvement in the lipid stability and bark which reduces its
thickness. / Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da inclusão do extrato de goiaba (EG) sobre o
desempenho de codornas japonesas em fase de postura e sobre a qualidade interna e externa, e
tempo de prateleira dos ovos. Para isso foram desenvolvidos dois experimentos. O primeiro
experimento foi realizado utilizando-se 384 codornas japonesas fêmeas com 42 dias de idade,
com peso de 138 ± 10 g no início de produção, distribuídas em delineamento inteiramente
casualizado (DIC) com quatro tratamentos e seis repetições de 16 aves por unidade
experimental. Os tratamentos consistiram de quatro níveis: 0%; 0,3%; 0,6% e 0,9% de
inclusão do EG na alimentação das aves. As variáveis analisadas foram: consumo de ração,
produção de ovos, massa de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, e por dúzias de
ovos, peso médio do ovo, peso da gema, do albúmen, e da casca, espessura da casca, altura do
albúmen, altura da gema, diâmetro da gema, diâmetro do albúmen, cor da gema, gravidade
específica, unidade Haugh (UH), índice de gema, índice de albúmen, porcentagens de
albúmen, casca, gema, pH da gema e do albúmen. No segundo experimento 400 ovos foram
distribuídos em DIC em arranjo fatorial 4x4 sendo quatro níveis de inclusão do EG, quatro
tempos de armazenamento (0; 9; 18 e 27 dias) com cinco repetições. Onde foi realizada
análise de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) das gemas. A espessura da
casca foi influenciada pelos níveis de EG na ração e diminuiu linearmente. Houve interação
entre os fatores estudados, para oxidação lipídica das gemas, aos nove dias de armazenamento
o melhor resultado encontrado foi para o tratamento que continha 0,3% de EG. Aos 27 dias o
menor valor de oxidação lipídica das gemas foi para o nível de 0,6% de inclusão do EG, não
houve diferença significativa no tempo zero e 18 dias em relação aos níveis de EG testados.
Comparando os níveis de EG incluídos na ração em relação aos tempos de armazenamento, o
nível de 0,3% propiciou o melhor resultado para as gemas armazenadas durante nove dias, no
entanto este resultado não difere significativamente das gemas armazenadas por 18 dias que
por sua vez não difere dos demais tempos (0 e 27 dias). Com 0,9% de inclusão de EG o
melhor resultado para oxidação lipídica foi das gemas armazenadas por 18 dias. Não houve
diferença significativa para o fator tempo de armazenamento no nível com 0% e 0,6% de
inclusão de EG. Não houve diferença significativa entre os níveis de EG testados quanto ao:
consumo de ração, percentagem de postura, massa de ovos, conversão por massa e por dúzias
de ovos, peso médio do ovo, peso da gema, peso da casca, peso do albúmen, percentagem da
gema, casca e albúmen, gravidade específica, UH, cor da gema, índice de gema e albúmen,
pH da gema e do albúmen. Dessa forma a adição de extrato de goiaba em dietas para codornas
japonesas em fase de produção não afeta o desempenho produtivo e as características externas
e internas dos ovos exceto para gema, onde ocorreu melhora na estabilidade lipídica e na
casca que diminui sua espessura.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/5799 |
| Date | 14 March 2016 |
| Creators | Oliveira, Helder Freitas de |
| Contributors | Mello, Heloisa Helena de Carvalho, Leandro , Nadja Susana Mogyca, Conceição, Edemilson Cardoso da, Mello, Heloisa Helena de Carvalho, Rocha, Fernanda Rodrigues Taveira, Mascarenhas, Alessandra Gimenez |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Zootecnia (EVZ), UFG, Brasil, Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | -8695879823182088786, 600, 600, 600, -6217552114249094582, -7513779660372594992 |
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