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Previous issue date: 2009 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O tratamento de enfermidades humanas - a partir de plantas medicinais ou seus derivados - é
uma prática antiga que se encontra em expansão. A camomila é uma das plantas mais
conhecidas e mais estudadas. O acondicionamento de plantas medicinais em saquinhos de
papel representa uma das preparações mais utilizadas. Apesar do mercado para produtos
naturais ser promissor, e sua demanda ser crescente, a falta de qualidade, desde a matériaprima
ao produto acabado, é um dos problemas frequentes. O pó em sachês, por ser um
produto seco, possui limitações à esterilização, sendo a irradiação uma alternativa. Assim, o
objetivo deste trabalho foi estabelecer, seguindo protocolo de análise microbiológica, a
avaliação da qualidade de sachês de camomila comercializados em Recife, bem como a
faixa de dose de radiação gama que possibilite a descontaminação de amostras comerciais
do produto. Para a realização das análises, foi feita a seleção das amostras aplicando um
critério utilizado pela RDC de número 12, de 2001. A análise foi realizada com duas marcas
de chá em sachês, das quais foram escolhidos três lotes e, destes, três caixas. O
procedimento experimental foi composto de duas séries de análises microbiológicas, uma
com o produto seco e a outra com o produto seco irradiado. No processo de irradiação, as
amostras foram transferidas ao irradiador com fonte de Co-60, em placas de Petri, e
submetidas às doses de radiação gama de 5, 10 e 15 kGy. A marca um (1) apresentou
contaminação em três das nove caixas testadas. A segunda marca revelou contaminação em
todos os lotes e em todas as caixas avaliadas. Portanto os chás avaliados apresentaram-se
em desacordo com o contido na RDC 12 de 2001, que estabelece Padrões Microbiológicos
Sanitários para Alimentos. Nessa regulamentação os valores máximos permitidos são da
ordem de 103 unidades formadoras de colônias (UFC), e os encontrados variaram de 104 a
106 UFC. Ainda, no material testado foram detectados, isolados e identificados:
Staphylococcus aureus, Staphylococcus coagulase negativa, Bacillus spp., Actimonicetes,
Pantoea aglomerans, Enterobacter cloacae, Serratia ficaria e Buttiauxella noackiae. A
dose de 5 kGy não eliminou totalmente os microrganismos contaminantes, mas essa
contaminação foi diminuída de forma substancial. Nas doses de 10 kGy e 15 kGy não
houve crescimento de colônias. Essas doses são consideradas totalmente eficazes para
eliminar microrganismos encontrados em material semelhante ao analisado. Conclui-se que
o material analisado possui alto nível de contaminação, o que, além de revelar falta de
cuidados em todas as etapas do processamento desse material, demonstra a
irresponsabilidade com a comercialização dos produtos. A irradiação com raios gama do
Co-60, nas doses de 10 kGy e 15 kGy, mostrou-se um método eficaz para a
descontaminação deste tipo de material
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/9169 |
| Date | 31 January 2009 |
| Creators | Gomes Solidônio, Evelyne |
| Contributors | Colaço, Waldeciro |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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