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Previous issue date: 2010-03-05 / The strawberry is produced and appreciated in various regions of the world, being the
kind of small fruits of greatest economic expression. The farms involved in
strawberries production are for the most part, family. Much of this strawberry
production is still performed in a conventional manner causing the fruit to receive
heavy loads of pesticides, resulting in fruit with high levels of residues, as shown by
the reports of the National Residue Analysis of Pesticides in Food ANVISA each
year. In this context, the production of strawberry in ecological production system is
an alternative to reduce the use of pesticides in the crop, producing healthier food for
consumers and less aggressive to the farmer and nature, ensuring their income and
enhancing agricultural crops that is based on the labor of family farming. Thus, the
study aimed to evaluate the performance of cultivars of strawberry in ecological
production system analyzing characteristics of fruit yield, quality of fruit and disease
incidence. The experiments were conducted in 2008 in the Estação Experimental
Cascata - Embrapa Clima Temperado (Pelotas/RS), one studying seven strawberry
cultivars in this management, and other studying the disease incidence in two
strawberry cultivars. Were analyzed the distribution of production during the
production cycle, number of fruits per plant, average weight of fruits, total yield of
fruits per plant and per area and percentage non-marketable production, and
evaluation of post-harvest soluble solids (SS), acidity (AT), pH, ascorbic acid,
coloring of the skin and firmness fruit cultivars Camarosa, Aromas, Camino Real,
Ventana, Albion, Diamante and Festival in the ecological system production. The
distribution of fruit production was similar for all cultivars tested, while maintaining the
highest yields in the months of October and December, with 'Aromas' and 'Albion'
keeps the fruit production in January and February. Weekly sprays of grout
alternatives plants are unnecessary, because the incidence of disease in plants is
low, since it adopts a set of management practices during the production cycle, as
the tunnel opens in the morning, closing the tunnel at the end of afternoon, biweekly
cleaning plants to decrease the inoculum of diseases and applications of grout
alternatives for management of insects and diseases, according to the monitoring of
these agents in the field. From the results of the experiments we can say that all
cultivars were suitable for cultivation in ecological production systems in the microregion
of Pelotas, Brazil, because they show results in productivity above the
average of the RS and fruit quality satisfactory. Nevertheless, it is recommended that
the cultivar 'Festival', 'Camino Real' and 'Diamante', are more studied in this system
to check what the requirements of management that their yields are higher. / O morangueiro é produzido e apreciado nas mais variadas regiões do mundo, sendo
a espécie das pequenas frutas de maior expressão econômica. As propriedades que
se dedicam ao cultivo do morangueiro são, em sua grande maioria, familiares.
Grande parte desta produção de morango ainda é realizada de forma convencional,
fazendo com que as frutas recebam grandes cargas de agrotóxicos, resultando em
níveis elevados de resíduos, como mostram os relatórios do Programa Nacional de
Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, da ANVISA a cada ano. Neste
contexto, a produção de morango em sistema de base ecológica é uma alternativa
para diminuir o uso de agrotóxicos na cultura, produzindo um alimento mais
saudável para o consumidor e menos agressivo ao ambiente, garantindo sua renda
e fortalecendo culturas agrícolas que tem como base a mão de obra da agricultura
familiar. Assim, o estudo teve como objetivo avaliar o comportamento de cultivares
de morangueiro, quanto a características de produtividade, qualidade das frutas e
incidência de doenças em sistema de produção de base ecológica. Para isso foram
realizados dois experimento no ano de 2008, na Estação Experimental Cascata -
Embrapa Clima Temperado (Pelotas/RS), um avaliando o comportamento de sete
cultivares de morangueiro neste sistema e outro avaliando o comportamento de duas
cultivares sob manejo ecológico quanto a incidência de doenças. Foram analisados
distribuição da produção durante o ciclo produtivo, número de frutas por planta,
massa média de frutas, produção total de frutas por planta e por área e porcentagem
da produção não comerciável, incidência de doenças, além de avaliação de póscolheita
como Sólidos solúveis (SS), Acidez total (AT), pH, Ácido Ascórbico,
Coloração da epiderme e firmeza da polpa das frutas das cultivares Camarosa,
Aromas, Camino Real, Ventana, Albion, Diamante e Festival. A distribuição da
produção das frutas foi semelhante para todas as cultivares analisadas, mantendose
as maiores produções entre os meses de outubro e dezembro, sendo que
Aromas e Albion mantém a produção de frutas em janeiro e fevereiro.
Pulverizações semanais de caldas fitoprotetoras nas plantas são desnecessárias,
pois a incidência de doenças nas plantas é baixa, desde que se adote um conjunto
de práticas de manejo durante o ciclo produtivo, como a abertura dos túneis logo
pela manhã, fechamento dos túneis no final da tarde, limpeza quinzenal das plantas
para diminuição do inóculo de doenças e aplicações de caldas alternativas para
manejo de insetos e doenças, de acordo com monitoramento destes agentes na
lavoura. A partir dos resultados dos experimentos é possível afirmar que todas as
cultivares avaliadas se apresentam adequadas para cultivo em sistemas de
produção de base ecológica na microrregião de Pelotas, RS, pois mostram
resultados de produtividade acima da média do estado do RS e qualidade de fruta
satisfatórios. Apesar disto, aconselha-se que as cultivares Festival , Camino Real e
Diamante , sejam mais estudadas neste sistema para verificar quais as exigências
de manejo para que as suas produtividades sejam mais elevadas.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:123456789/2408 |
| Date | 05 March 2010 |
| Creators | Martins, Denise de Souza |
| Contributors | CPF:25936964000, http://lattes.cnpq.br/9305719587272513, Schwengber, José Ernani, Mendez, Marta Elena Gonzalez |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola Familiar, UFPel, BR, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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