FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O objetivo do presente trabalho foi investigar a existÃncia de variaÃÃo
sazonal nos conteÃdos de carotenÃides provitamina A ( e caroteno) e
vitamina E ( e tocoferol) em duas espÃcies de macroalgas marinhas
vermelhas, Cryptonemia luxurians e C. crenulata. As algas foram coletadas
mensalmente de janeiro a dezembro de 2007, durante as marÃs baixas na
Praia do Pacheco, Caucaia, CearÃ. Em laboratÃrio as algas foram desidratadas
em estufa a 40ÂC por 15 horas. O material desidratado foi triturado atà a
obtenÃÃo de um pà fino e, em seguida, submetido aos procedimentos de
extraÃÃo com metanol, saponificaÃÃo com hidrÃxido de potÃssio e partiÃÃo em
n-hexano. Para a anÃlise simultÃnea de carotenÃides e tocoferÃis, por
cromatografia lÃquida de alta eficiÃncia, uma coluna Waters Spherisorb-Hichrom
S5 ODS-2 (4,6 x 250 mm) e fase mÃvel de MeOH: THF (95:5, v/v), com fluxo
de 1,5 mL min
-1
foram utilizadas, com detecÃÃo em 450 nm e 292 nm,
respectivamente. Em ambas as espÃcies pertencentes ao gÃnero Cryptonemia
foram detectados e caroteno ao longo dos meses de coleta. De uma
maneira geral, as duas espÃcies apresentaram maiores teores de caroteno
que caroteno. Apesar de as macroalgas analisadas pertencerem ao mesmo
gÃnero, foi possÃvel verificar uma variaÃÃo nos teores de carotenÃides
provitamina A ao longo do ano entre as espÃcies. C. luxurians pode ser eleita
como melhor fonte de vitamina A que C. crenulata. Dentre os isÃmeros da
vitamina E, tocoferol apresentou as maiores concentraÃÃes. C. luxurians
exibiu os maiores teores de ambos os tocoferÃis. De acordo com os resultados
obtidos no presente estudo, as macroalgas marinhas C. luxurians e C.
crenulata desidratadas em estufa a 40ÂC por 15 horas possivelmente sÃo
melhores fontes de vitamina E do que de vitamina A. Para avaliar o
comportamento sazonal dos teores de  e caroteno e  e tocoferol, foi
utilizada a anÃlise de agrupamentos. A partir dessa anÃlise constatou-se que
os teores de tocoferÃis apresentaram variaÃÃo mais proeminente, tanto entre
as estaÃÃes do ano como entre as espÃcies, quando comparados com os
carotenÃides provitamina A, os quais demonstraram maior estabilidade nos
teores por espÃcie e por estaÃÃo do ano. Entretanto, somente a partir de
estudos posteriores serà possÃvel determinar quais fatores e sua influÃncia na
variaÃÃo dos teores de carotenÃides provitamina A e vitamina E das espÃcies
analisadas. / The objective of this research project was to investigate the existence of
seasonal variation of both provitamin A carotenoids ( and carotene) and
vitamin E ( and tocopherol) in two species of red marine macroalgae,
Cryptonemia luxurians and C. crenulata. The alga samples were collected
monthly from January to December of 2007, during the low tides of Pacheco
Beach, Caucaia, CearÃ. The alga samples were dehydrated at 40ÂC for 15 h.
The dried alga material was crushed into a fine powder and then submitted into
the procedures of extraction with methanol, saponification with potassium
hydroxide and partition with n-hexane. For simultaneous analyses of
carotenoids and tocopherols the HPLC system consisted of a Waters
Spherisorb-Hichrom S5 ODS-2 (4.6 x 250 mm) column and a mobile phase of
MeOH: THF (95:5, v/v), delivered at 1.5 mL min
-1
, with detection at 450 nm and
292 nm, respectively. In both species belonging to the genre Cryptonemia were
detected  and carotene throughout all the sampling months. In general,
both species contained larger concentrations of carotene than carotene.
Despite the macroalgae analyzed belonged to the same genre, it was possible
to verify a variation in the concentrations of provitamin A carotenoids throughout
the year. C. luxurians was elected as a better source of vitamin A than C.
crenulata. Among the isomers of vitamin E, tocopherol showed the higher
concentrations. C. luxurians showed the highest levels of both tocopherols.
According to these results, C. luxurians and C. crenulata oven-dried at 40ÂC for
15 h are possibly better sources of vitamin E than vitamin A. To verify the
seasonal behavior of the concentrations of provitamin A carotenoids and
vitamin E, grouping analysis was utilized. Based upon the results of this
analysis it was established that tocopherol concentrations showed a more
substantiated variation in the macroalgae within the seasons of the year as well
as among the two species. On the other hand, the provitamin A carotenoids,
exhibited more stable concentrations considering the species and the seasons.
Nevertheless, only with subsequent studies it will be possible to determine the
factors and its influence on the variation of provitamin A carotenoids and vitamin
E contents of the analyzed species.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:www.teses.ufc.br:5455 |
| Date | 04 September 2009 |
| Creators | RÃmulo Malta Nascimento |
| Contributors | Silvana Saker Sampaio, Wladimir Ronald Lobo Farias, Francisco Arnaldo Viana |
| Publisher | Universidade Federal do CearÃ, Programa de PÃs-GraduaÃÃo em Engenharia de Pesca, UFC, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC, instname:Universidade Federal do Ceará, instacron:UFC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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