Pienininkystė – nuo seno Lietuvos respublikoje sparčiai besivystanti gyvulininkystės šaka, nes čia yra palankios gamtinės sąlygos. Pieno kokybė dažniausiai priklauso nuo gyvulio sveikatos ir žinoma nuo jam sudarytų laikymo sąlygų. Pieninių galvijų laikymo sąlygos turi atitikti jų biologines ir etologines reikmes. Respublikoje nuolat atliekami tyrimai siekiant užtikrinti ne tik produkcijos kiekybę, bet ir kokybę. Šiuo metu vis dažniau vyrauja reikalavimai, bei teiginiai, kad geriausiai galvijus laikyti nepririštus. Gyvulininkystės patalpų mikroklimatas įtakoja galvijų fiziologinių rodiklių normas. Būtina apibrėžti ir kiekybiškai įvertinti kiekvieno aplinkos komponento svarbą, kas gali leisti išvengti didžiausią žalą gyvuliams darančių veiksnių.
Daugelio mokslo darbuotojų pastebėjimais dėl blogų karvių laikymo salygų primelžiama iki 15 proc. mažiau pieno. Be to, tokio pieno kokybė bus prasta, iš jo nebus galima pagaminti aukštos kokybės produktų. Valstybė kiekvienais metais praranda šimtus milijonų litų, dėl blogos kokybės pieno.
Lietuvoje yra mažai atlikta tyrimų apie aplinkos veiksnių įtaką gyvulių produktyvumui, tame tarpe ir pieno kokybei. Būtina didinti tokių tyrimų kiekį Lietuvoje.
Kadangi Lietuvoje nėra nuosekliai tyrinėta laikymo sąlygų įtaka pieno galutinei produkcijai, todėl iškeltas darbo tikslas: įvertinti skirtingomis sąlygomis laikomų karvių aplinką bei pieno kokybės kitimus.
Darbo uždaviniai: 1. Įvertinti karvių laikymo sąlygų skirtumus. 2. Nustatyti pieno... [toliau žr. visą tekstą] / Object and tasks of work: The aim of this work was to evaluate the various conditions the cows are housed, and how that change the quality of the milk. Tasks of work : 1. To evaluate the cow housing conditions. 2. To investigate the differences in milk quality indicators. 3. To investigate the possible influence of cow housing conditions of milk qualitative indicators. 4. To analyze the negative factors affecting the quality of milk. Results and conclusions: It was found that there is a connection (p <0.05) between: 1. indoor air temperature and the total number of bacteria in milk; 2. indoor air humidity, and the total number of bacteria in milk; 3. bearing surface temperature and the total number of bacteria in milk; 4. indoor air temperature and somatic cell count in milk; 5. bearing surface temperature and somatic cell count in milk. With increasing microclimatic parameters, increasing the total number of bacteria in milk, and somatic cell count in milk. In the investigated farms, the best microclimate indicators were where cows was loose. It was the same with the milk quality indicators. The most negative factor affecting milk quality indicators, is housing temperature in the barn, because it encourages the other negative factors, like indoor air humidity and bearing surface temperature.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LABT_ETD/oai:elaba.lt:LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_095939-58864 |
| Date | 18 June 2013 |
| Creators | Miniotas, Donatas |
| Contributors | Savickis, Saulius, Malakauskas, Mindaugas, Zaborskienė, Gintarė, Šernienė, Loreta, Šarlauskas, Alvidas, Špakauskas, Vytautas, Stankevičienė, Marija, Bagdonienė, Rima, Gerulis, Gediminas, Lithuanian University of Health Sciences |
| Publisher | Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), Lithuanian University of Health Sciences |
| Source Sets | Lithuanian ETD submission system |
| Language | Lithuanian |
| Detected Language | Unknown |
| Type | Master thesis |
| Format | application/pdf |
| Source | http://vddb.laba.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_095939-58864 |
| Rights | Unrestricted |
Page generated in 0.0021 seconds