2012 m. gegužės mėn. Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Sodininkystės ir
daržininkystės instituto Augalų fiziologijos laboratorijoje tirta aukštapelkių durpių, ceolito,
kokoso ir vermikulito substratų įtaka bastutinių šeimos mikrožalumynų antioksidaciniam
aktyvumui.
Darbo objektas – skirtinguose substratuose auginti kaliaropių ‘Delicacy Purple’
(Brassica oleracea ‘Delicacy Purple’), garstyčių ‘Red Lion’ (Brassica juncea ‘Red Lion’),
kiniškų kopūstų ‘Rubi’ (Brassica rapa ‘Rubi’ ), ridikėlių ‘Rioja Improved’ (Raphanus sativus
‘Rioja Improved’) mikrožalumynai.
Darbo metodai: Spektrofotometriniu metodu įvertinta DPPH● radikalų surišimo
geba ir nustatyti askorbo rūgšties, antocianų, fenolių, tokoferolių ir karotinoidų kiekiai.
Darbo rezultatai. Antioksidantų kiekį mikrožalumynuose lemia augalų genotipas ir
naudojamo substrato rūšis. Ištyrus substratų poveikį antioksidacinėmis savybėmis
pasižyminčių junginių kaupimui, nustatyta tokia substratų seka: vermikulitas > kokosas >
ceolitas > durpė. Didžiausi askorbo rūgšties kiekiai aptinkami kokoso substrate augintuose
ridikėliuose (1,16 mg g–1) ir garstyčiose (1,17 mg g–1). Vermikulito ir kokoso substratas
padidino fenolinių junginių kiekį bastutinių augalų mikrožalumynuose. Durpės ir ceolito
substratas antocianų kiekiui mikrožalumynuose esminės įtakos neturėjo. Kokoso substratas
lėmė α tokoferolio koncentracijos padidėjimą ir liuteino kiekio sumažėjimą kiniškų kopūstų
mikrožalumynuose. Vermikulito ir kokoso substrato parinkimas... [toliau žr. visą tekstą] / In May, 2012, the influence of the substrates like bog peats, zeolite, coconut and
vermiculite on the antioxidant potential of the brassica (lot. brassica) family microgreens was
analyzed at the plant physiology laboratory of the Gardening and Horticulture Institute at the
Scientific center of agrarian and forestry of Lithuania.
Object of the research: In different substrate to grow the microgreens of the
kohlrabi ‘Delicacy Purple’ (Brassica oleracea ‘Delicacy Purple’), the mustard Red Lion’
(Brassica juncea ‘Red Lion’), chines cabbage ‘Rubi’ (Brassica rapa ‘Rubi’) and the radish
‘Rioja Improved’ (Raphanus sativus ‘Rioja Improved’) were analyzed.
Research methods: During the spectrophotometrically test fastening capacity of
DPPH● radicals was evaluated and the quantity of ascorbic acid, antocients, phenolic,
tocopherols and carotenoids was dimensioned.
Research results: The amount of antioxidant in the microgreens is determined by
the genotype of plants and the kind of the substrates that is used. After the examination of the
substrate influence on the accumulation of components with antioxidant characteristics, the
following sequence of substrates was established: vermiculite> coconut> zeolite> peat. The
largest amount of ascorbic acid was found in the radish (1,16 mg g-1) and the mustard (1,17
mg g-1) microgreens that were grown in the coconut substrate. The vermiculite and coconut
substrate increased the amount of phenolic compounds in the brassica microgreens but the
peat... [to full text]
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LABT_ETD/oai:elaba.lt:LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130621_110837-34031 |
| Date | 21 June 2013 |
| Creators | Barčytė, Toma |
| Contributors | Žilėnaitė, Liuda, Kazlauskas, Edvardas, Kulaitienė, Jurgita, Brazaityte, Aušra, Aleksandras Stulginskis University |
| Publisher | Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), Aleksandras Stulginskis University |
| Source Sets | Lithuanian ETD submission system |
| Language | Lithuanian |
| Detected Language | English |
| Type | Master thesis |
| Format | application/pdf |
| Source | http://vddb.laba.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130621_110837-34031 |
| Rights | Unrestricted |
Page generated in 0.0025 seconds