Amélioration de la stabilité thermique du lait par modulation du potentiel d'oxydoréduction

Description

Thèse (M.Sc.)--Université Laval, 2006. / Titre de l'écran-titre (visionné le 14 mai 2007). Bibliogr.

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1. http://www.theses.ulaval.ca/2006/23497/23497.html
2. http://www.theses.ulaval.ca/2006/23497/23497.pdf

Tags

Lait Lait Oxydoréduction.

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/228779662
Date	January 1900
Creators	Filion, Marie-Michèle.
Publisher	Québec : Université Laval,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French