Formulación de bombones rellenos con frutos del sur de Chile

Description

Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos

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1. http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2005/pasquali_r/html/index-frames.html
2. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105435

Tags

Ingeniería en Alimentos

Chocolate

Chocolate--Procesamiento

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/105435
Date	January 2005
Creators	Pasquali Figueroa, Romina Antonieta
Contributors	Bunger Timmermann, Andrea, Rodríguez Melis, Alicia, Weil Parodi, Ernesto D., Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Publisher	Universidad de Chile, Programa Cybertesis
Source Sets	Universidad de Chile
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	Tesis
Rights	Pasquali Figueroa, Romina Antonieta