Idag lever vi på en planet som är hotad av oss människors miljöförstöring. I denna klimatkris står köttindustrin för den största andelen klimatpåverkan inom livsmedelsindustrin. Men intresset för att äta mer vegetariskt och veganskt har ökat sedan 2018 bland konsumenterna tack vare den ökade medvetenheten. För att vägleda konsumenterna till att välja mer hållbara alternativ finns verktyg som hållbarhetsmärkningar, färg, bild och typografi som informerar konsumenten genom förpackningens design. Syftet med denna uppsats är att undersöka hur tofuförpackningar visuellt kommunicerar budskap avseende hållbar utveckling. Detta görs genom en kvalitativ innehållsanalys på ett urval tofuförpackningar framtagna genom en visuell research på två större svenska matvarubutiker. I den kvalitativa innehållsanalysen låg fokuset på att undersöka och beskriva samtliga analysenheter kopplat till grafisk design och hållbarhet för att på så sätt ta reda på med vilka designelement som används på tofuförpackningarna för att kommunicera hållbarhet till konsumenten. Resultatet visar tydligt att hållbarhetsmärkningar är det vanligaste tillvägagångssättet på det urval tofuförpackningar som undersökts för att kommunicera vidare om produkten är hållbar eller ej. Färger, bilder och typografi är ett mindre vanligt tillvägagångssätt att kommunicera produktens hållbara produktion. Traditionell tofu och tempeh görs på sojabönor, en baljväxt som inte går att odla i det svenska klimatet. Däremot finns det ett alternativ till sojabönan; sötlupinen. Sötlupinen är en baljväxt med liknande egenskaper som sojabönan och ska inte förknippas med den invasiva lupinblomman som normalt växer längs vägar och grässluttningar. Till skillnad från den är sötlupinen ätbar, har en positiv inverkan på jorden samr att den går att odla i det svenska klimatet – från Skåne i söder till Umeå i norr. Då tofu och tempeh i praktiken kan göras på vilken typ av baljväxt som helst började tankarna gå i att skapa ett varumärke som tar vara på den svenska råvaran sötlupin genom att producera helsvensk tofu och tempeh. Den kreativa delen landade därav i ett varumärke vid namn Sörböna som kombinerar det asiatiska köket tillsammans med den svenska råvaran sötlupin. I de kommande delarna presenteras min arbetsprocess, tillvägagångssätt och resultat av Sörböna, varumärket som ger konsumenten asiatiskt på svenskt vis.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:miun-50047 |
| Date | January 2023 |
| Creators | Svärd, Lina |
| Publisher | Mittuniversitetet, Institutionen för naturvetenskap, design och hållbar utveckling (2023-) |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.002 seconds