El restaurante Wok es todo un caso de estudio que será desarrollado y evaluado en el presente documento, no solo por lo innovador de la estructura del negocio en un sector tan competitivo como es el negocio de restaurantes, sino por ser una alternativa que mantiene integrado un mensaje de sostenibilidad con el medio ambiente sin ser necesariamente oneroso. Para el año 2012 contaba con diez locales en la ciudad de Bogotá, manteniendo un crecimiento sostenible y orgánico sin requerir de endeudamiento, manteniendo márgenes de utilidad en crecimiento progresivo pasando de una utilidad neta de 581 millones de pesos en el 2010 a 2.013 millones de pesos en el 2012. No obstante estos resultados positivos, la empresa debe evaluar una nueva estrategia que le permita crecer diversificando su mercado en puntos geográficos distintos al de Bogotá, siendo las posibles opciones para esa expansión las ciudades de Medellín, Cali, Cartagena o Barranquilla. Por ello, luego de evaluar la posibilidad de crecimiento fuera se consideró que una opción para iniciar dicha expansión sería Medellín, tomando en cuenta su posición como segunda ciudad de Colombia tanto a nivel demográfico como económico.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:up.edu.pe/oai:repositorio.up.edu.pe:11354/1839 |
| Date | 03 1900 |
| Creators | Aparicio Zavaleta, Edgar Raúl, Jaramillo Alvarado, José Guillermo, Véliz Alférez, Juan José |
| Contributors | Otiniano Carbonell, Martín Carlos |
| Publisher | Universidad del Pacífico |
| Source Sets | Universidad del Pacífico |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Source | Repositorio de la Universidad del Pacífico - UP, Universidad del Pacífico |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución 4.0 Internacional |
Page generated in 0.002 seconds