Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-23T14:52:40Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) GABRIEL N MARQUES Tese pdf 2016.pdf: 1980751 bytes, checksum: caa4c2469472bd969b9260ad32e186d0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-23T14:52:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) GABRIEL N MARQUES Tese pdf 2016.pdf: 1980751 bytes, checksum: caa4c2469472bd969b9260ad32e186d0 (MD5) Previous issue date: 2016-04-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O cultivo do morangueiro (Fragaria x ananassa Duch.) em substrato sob sistema fechado representa a possibilidade de um sistema de produção intensivo e com baixo impacto ambiental. O trabalho objetivou estudar alguns aspectos agronômicos e a qualidade das frutas produzidas nestas condições. Para isso, três experimentos foram realizados. O Experimento 1 (E1) teve como objetivo estudar a influência da adição de composto orgânico (CO) à casca de arroz carbonizada (CAC) e o efeito do cultivo combinado das cultivares de dia curto e dia neutro („Camarosa‟/‟San Andreas‟) sobre o crescimento da planta, a produção e a qualidade de frutas. Além do substrato, no segundo ano de cultivo, o Experimento 2 (E2) avaliou os efeitos das cultivares e da procedência da muda sobre o crescimento da planta e o rendimento de frutas de morangueiro. O Experimento 3 (E3) objetivou validar o método da análise da solução drenada. Os experimentos foram realizados em casa de vegetação situada no Município de Capão do Leão, no Campus da Universidade Federal de Pelotas, RS, Brasil. As plantas foram cultivadas em sacolas tubulares (slabs) preenchidas com substrato, havendo a coleta e a recirculação da solução nutritiva drenada. A produção comercial obtida no E1 foi de 792 e 816 g planta-1 para „Camarosa‟ e „San Andreas‟. O cultivo combinado atingiu o rendimento de 10,8 kg m- 2 , distribuídos no período entre a metade de agosto de 2014 e o final de abril de 2015. No E2, „San Andreas‟ com mudas de estolões enraizados produziu 732,9 g planta-1, valor superior ao obtido com as mudas importadas, e 44,9% desta produção foi colhida nos meses de julho e agosto de 2015. No E3, os resultados indicaram forte correlação para as leituras de CE (r2= 0,941) e pH (r2= 0,929) entre a solução drenada e a extraída diretamente do substrato e que a adição de CO promoveu a elevação dos valores de CE e pH (CE=1,8 dSm-1 e pH=7,56) da solução em contato com o meio radicular das plantas. De acordo com o E1, a adição de CO „Ecocitrus‟ ao substrato e o cultivo combinado da cultivar „Camarosa‟ com a cultivar „San Andreas‟ não influenciam o crescimento da planta, a produção e a qualidade de frutas de „Camarosa‟. „Camarosa‟ possui maior teor de antocianinas e ácido ascórbico do que „San Andreas‟, independentemente da combinação de cultivares. O cultivo combinado da cultivar „Camarosa‟ com a cultivar „San Andreas‟ proporciona melhor distribuição da colheita, sem prejuízos no rendimento total da cultura. De acordo com os resultados do E2, a adição de CO à CAC não influencia o crescimento da planta e o rendimento de frutas comerciais. A cultivar „San Andreas‟ procedente de estolões enraizados nos leitos de cultivo garante a antecipação da colheita, bem como a maior produção e rendimento de frutas. Em relação ao E3, a solução drenada pelo substrato é representativa das condições da solução no meio 8 radicular, podendo ser empregada com elevada exatidão para o monitoramento da CE e do pH no cultivo do morangueiro em substrato. / The strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) grown in substrate with the gathering and recirculation of drained nutrient solution (closed system) is the possibility of an intensive production system and with low environmental impact. This work aimed to study some agronomic aspects and fruit quality. For this, three trials were carried. The Trial 1 (T1) aimed to study the influence of the addition of organic compost (OC) to the carbonized rice husk (CRH) and the effect of short-day with day-neutral cultivars combination („Camarosa‟/„San Andreas‟) on plant growth, production and fruit quality. In addition to the substrate, in the second year of crop, the Trial 2 (T2) evaluated the effects of the cultivars and origin of the tips on plant growth and strawberry yield fruit. The Trial 3 (T3) aimed to validate the method for analysis of the drained nutrient solution. The trials were carried out in a greenhouse located in Capão do Leão, Federal University of Pelotas, RS, Brazil. The plants were grown in tubular bags (slabs) filled with substrate. The drained nutrient solution was gathering and recirculating. The obtained commercial production from T1 was 792 and 816 g plant-1 to „Camarosa‟ and „San Andreas‟. The combined crop reached the yield of 10.8 kg m-2, harvested in the period between mid-August 2014 and the end of April 2015. In the T2, „San Andreas‟ cultivar with rooted runners tips produced 732.9 g plant-1, higher than obtained with imported tips, and 44.9% of this production was harvested in July and August. In the T3, the results indicated a strong correlation between the drained solution and the directly extracted from substrate solution for both electrical conductivity (EC) (r2 = 0.941) and pH (r2 = 0.929) measurements. The addition of the OC to the substrate increased EC (1.8 dSm-1) and pH (7.56) of the drained nutrient solution. According to the T1, the addition of OC „Ecocitrus‟ to the substrate and the combined grown of the „Camarosa‟ with „San Andreas‟ cultivars do not influence the plant growth, production and fruit quality of „Camarosa‟. The „Camarosa‟ fruit has higher total anthocyanins and L-ascorbic acid contents that „San Andreas‟ cultivar, regardless of the cultivar combination. The combined grown of the „Camarosa‟ with „San Andreas‟ cultivars provides better distribution of the harvest without losses in total yield. According to the T2, the addition of OC to the CRH does not influence plant growth and marketable fruits yield. The „San Andreas‟ cultivar from rooted runners in bags of cultivation under natural local conditions ensures the early harvest, as well as increase production and fruit yield. In relation to the T3, substrate drained solution is representative of the root medium solution conditions and can be used with high accuracy for monitoring the EC and pH in the strawberry substrate crop. 1

In this study, strawberry fruit was taken as the studied model. An attempt was carried on trying to identify a unique DNA fingerprint in each of the selected different strawberry cultivars of Fragaria x ananassa Duch species available in Turkey. The basis of the study was to examine the fruit characteristics at the molecular level rather than at the morphological level. It is of great importance to differentiate and trace the origin of any variety by examining its DNA by using a very sophisticated molecular technique. In this case, DNA fingerprinting technique depending on the Simple Sequence Repeats (SSRs) markers which are also called Microsatellite markers were used. DNA fingerprinting technique reveals the specific DNA profile which is unique as a fingerprint for a fruit specimen and this DNA profile is the same and constant throughout different parts of the fruit as well as its developmental stages. In this thesis work, nine primers flanking the SSR markers already available in the online databases were designed hoping to detect SSRs that could differentiate among the five selected cultivars of strawberry.

Submitted by Maria Beatriz Vieira (mbeatriz.vieira@gmail.com) on 2018-06-11T14:24:03Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) resumo_tese_liana_viviam_ferreira.pdf: 24128 bytes, checksum: a7df3cf5619315eeca9e1e6cdb36bfa8 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-06-11T16:56:28Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) resumo_tese_liana_viviam_ferreira.pdf: 24128 bytes, checksum: a7df3cf5619315eeca9e1e6cdb36bfa8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-11T16:56:28Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) resumo_tese_liana_viviam_ferreira.pdf: 24128 bytes, checksum: a7df3cf5619315eeca9e1e6cdb36bfa8 (MD5) Previous issue date: 2017-06-30 / Sem bolsa / A conservação in vitro proporciona opções de armazenamento a curto e médio prazo mediante a redução do metabolismo da planta (chamado crescimento lento) ou a longo prazo pela inibição das reações metabólicas (chamado criopreservação) ao qual, ambos aumentam ao máximo o intervalo entre os subcultivos, evitando a variação somaclonal, como ocorre no morangueiro após sucessivos subcultivos. Neste contexto, avaliou-se o efeito de diferentes reguladores osmóticos, temperaturas, tipos de explante e períodos de avaliação na conservação in vitro de morangueiro ‘Benícia’ via crescimento lento e a adaptação de protocolos de criopreservação por diferentes métodos em diferentes cultivares. Foram utilizados explantes oriundos de plantas de morangueiro ‘Benícia’ pré-estabelecidos in vitro e mantidos em meio MS de multiplicação. O meio usado nos experimentos foi o MS básico suplementado com 20g L-1 ou 40g L-1 de manitol ou sorbitol. No tratamento controle não houve adição de regulador osmótico. Dois tipos de explantes foram inoculados nos meios: explante somente com a parte aérea formada (PA) e planta inteira (PI), mantidos por 6 meses a 24±2°C em sala de crescimento e 12 meses em B.O.D com temperatura de 4±2°C, ambos com fotoperíodo de 16 horas e intensidade luminosa de 45-55μmol m-2 s-1. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x2x5 (meio de cultura, tipo de explante e períodos de avaliação), com três repetições de 10 explantes, totalizando 30 explantes por tratamento. Parâmetros de crescimento, bioquímicos e fisiológicos foram avaliados. De acordo com os resultados obtidos pode-se concluir que a temperatura de 4°C, a planta inteira e o uso do sorbitol proporcionam redução do crescimento de explantes de morangueiro ‘Benicia’ durante 12 meses de conservação in vitro sem afetar os parâmetros de crescimento, fisiológicos e bioquímicos da espécie. Em todos os protocolos testados de criopreservação as gemas de morangueiro não sobreviveram ao nitrogênio líquido, porém foi significativa a temperatura de 4°C durante o período de pré-aclimatação por 2-8 semanas. A solução de sacarose a 0,75M ocasionou maior taxa de sobrevivência. Os tempos de dessecação não foram eficientes e o uso da prolina aumentou a tolerância das gemas a desseção. / In vitro conservation provides short and medium term storage options by reducing plant metabolism (called slow growth) or long-term inhibition of metabolic reactions (called cryopreservation), both of which maximize the interval between subcultures, avoiding the somaclonal variation, as occurs in the strawberry after successive subcultures. In this context, the effect of different osmotic regulators, temperatures, explant types and evaluation periods on the in vitro conservation of 'Benicia' strawberry by slow growth and the adaptation of cryopreservation protocols by different methods in different cultivars were evaluated. Explants from 'Benicia' strawberry plants were used in vitro and maintained in MS medium of multiplication. The medium used in the experiments was the basic MS supplemented with 20g L-1 or 40g L-1 of mannitol or sorbitol. In the control treatment there was no addition of osmotic regulator. Two types of explants were inoculated in the media: explant only with aerial part (PA) and whole plant (PI), maintained for 6 months at 24±2°C in growth room and 12 months in BOD with temperature of 4±2°C, both with photoperiod of 16 hours and luminous intensity of 45-55 μmol m-2 s-1. The experimental design was completely randomized in a 5x2x5 factorial scheme (culture medium, explant type and evaluation periods), with three replicates of 10 explants, totaling 30 explants per treatment. Growth parameters, biochemical and physiological parameters were evaluated. According to the results obtained, it can be concluded that the temperature of 4°C, the whole plant and the use of sorbitol provide a reduction in the growth of 'Benicia' strawberry explants during 12 months of in vitro conservation without affecting growth parameters, physiological and biochemical characteristics of the species. In all tested cryopreservation protocols the strawberry buds did not survive liquid nitrogen, but the temperature of 4°C during the preacclimation period for 2-8 weeks was significant. The sucrose solution at 0.75M resulted in a higher survival rate. The desiccation times were not efficient and the use of proline increased the tolerance of the egg yolks.

Submitted by Izabel Franco (izabel-franco@ufscar.br) on 2016-09-14T18:36:19Z No. of bitstreams: 1 DissFCP.pdf: 1919469 bytes, checksum: d72c5b38d47b1a3d4dfeb57fce578117 (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-09-16T19:21:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissFCP.pdf: 1919469 bytes, checksum: d72c5b38d47b1a3d4dfeb57fce578117 (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-09-16T19:21:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissFCP.pdf: 1919469 bytes, checksum: d72c5b38d47b1a3d4dfeb57fce578117 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-16T19:21:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissFCP.pdf: 1919469 bytes, checksum: d72c5b38d47b1a3d4dfeb57fce578117 (MD5) Previous issue date: 2014-12-17 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / The consumption of fruits and vegetables has been growing due to the efforts for a healthier diet. In this context, strawberry can be highlighted for its nutritional value and for being a tasty and attractive fruit. However, on Brazil conditions, for being harvested near its physiological maturity, losses in post-harvest quality are high. Polymeric films containing metal nanoparticles (NPs) have been used in food packaging, once they present properties that contribute in maintaining the quality of fruits and vegetables. For instance, silver nanoparticles (AgNPs) stands out for its antimicrobial action. The goal of this work was to evaluate the post-harvest quality of strawberries packed in polymeric films containing AgNPs and conventional net polymeric films (without NPs). For this purpose, commercial low-density polyethylene films (LDPE) containing AgNPs were characterized by scanning electron microscopy (SEM), Infrared Spectroscopy Fourier Transform (FTIR), thermogravimetry (TGA), Differential Scanning Calorimetry (DSC) and X-Ray Diffraction (XRD), antimicrobial activity tests. For evaluating the films influence on the physical-chemical and microbiological quality of strawberry, the following experiments were performed: (I) strawberry packaged in LDPE and LDPE+AgNP films were stored in cold chamber at 5 and 25 °C for nine days, where physical-chemical and microbiological analyzes were carried out at every three days; (II) Strawberry packaged by LDPE and LDPE+AgNP films were stored in cold chamber at 5 and 25 °C for nine days, and were submitted to the same physicalchemical analysis. To investigate in more details the antimicrobial effects of packaging, two experiments were carried out with strawberry inoculated by E. coli: (III) firstly, strawberry inoculated with E. coli with an initial concentration of 108 CFU mL-1 were stored at 5°C for ten days; subsequently, the physical-chemistry and microbiological analyses were carried out; and (IV) strawberry inoculated with E. coli with an initial concentration at 105 CFU mL-1 were stored at 10°C for ten days; subsequently, the microbiological analyses were carried out at every two days. Adding AgNPs on LDPE matrix did not influence the thermal and physical-chemical properties of films. Films containing AgNPs showed antimicrobial activity against Gram-positive and Gramnegative microrganims. Physical-chemical quality of strawberry was affected mainly by temperature and storage period. AgNPs contained in LDPE packaging was efficient on controlling microbial population growth. Antimicrobial activity and post-harvest quality attained by polyetilene films containing AgNPs may be an indicative for using such Aplicação de filmes com nanopartículas de prata na conservação de morangos type of active packing for other fruits and vegetables, which can help decreasing post harvest losses, and may contribute to improve food safety. / O consumo de alimentos como frutas e hortaliças vem crescendo juntamente com a busca por uma alimentação mais saudável. Neste contexto, o morango se destaca por seu valor nutritivo e também por ser uma fruta saborosa e atraente. Porém, nas condições brasileiras por ser colhido próximo a sua maturação fisiológica, as perdas em qualidade pós-colheita são altas. Filmes poliméricos com nanopartículas (NPs) metálicas têm sido utilizados em embalagens alimentícias, dispondo de propriedades que contribuem para a manutenção da qualidade de frutas e hortaliças e, dentre estas, as nanopartículas de prata (NPsAg) vem se destacando pela sua ação antimicrobiana. Objetiva-se nesse trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de morangos embalados em filmes contendo NPsAg e filmes convencionais (sem adição de NPs). Para tanto, filmes comerciais de polietileno de baixa densidade (PEBD) contendo NPsAg foram caracterizados através de microscopia eletrônica de varredura (MEV), Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR), Termogravimetria (TGA), Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC) e Difração de Raio X (DRX), além da avaliação da atividade antimicrobiana dos filmes. Para avaliar o efeito destes filmes na qualidade físico-química e microbiológica de morangos, os seguintes experimentos foram realizados: (I) morangos embalados com filmes PEBD e PEBD+NPAg armazenados em câmara fria a 5 e a 25°C por nove dias, foram avaliados por meio de análises físico-químicas e microbiológicas a cada três dias; (II) morangos embalados com filmes PEBD e PEBD+NPAg foram armazenados a 5 e a 20°C por nove dias, e submetidos às mesmas análises. Para investigar mais detalhadamente o efeito antimicrobiano das embalagens, dois outros experimentos foram realizados inoculando os morangos com Eschechiria coli: (III) morangos inoculados com E. coli a uma concentração inicial de 108 UFC mL-1, armazenados a 5°C por dez dias, sendo realizadas análises microbiológicas e físico-químicas a cada dois dias; e (IV) morangos inoculados com E. coli a uma concentração inicial de 105 UFC mL-1, armazenados a 10°C por dez dias, sendo realizadas apenas análises microbiológicas a cada dois dias. A adição de NPsAg na matriz de PEBD não interferiu nas propriedades térmicas e nas propriedades físico-químicas dos filmes. Os filmes contendo NPsAg apresentaram atividade antimicrobiana contra micro-organismos Gram-positivos e Gram-negativos, com maior efetividade contra Gram-negativos. A qualidade físico-química dos morangos foi afetada principalmente pela temperatura e pelo tempo de armazenamento. Aplicação de filmes com nanopartículas de prata na conservação de morangos Página | vii A ação antimicrobiana das NPsAg quando aplicadas nas embalagens de morango foi efetiva na diminuição da população microbiana nos morangos. A ação antimicrobiana e a manutenção da qualidade pós-colheita apresentada pelas embalagens de polietileno com NPsAg pode ser um indicativo de uso para outras frutas e hortaliças, podendo auxiliar na diminuição das perdas pós colheita, e contribuindo para questões de segurança do alimento.