Orientador : Antonio de Melo Serrano / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-14T02:57:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrade_NelioJosede_D.pdf: 4078525 bytes, checksum: 9fdf380ebd9507b2adf3c45f9232fa9f (MD5) Previous issue date: 1989 / Resumo: A eficiência de soluções de hipoclorito de sódio foi avaliada usando-se como indicadores os esporos de B. subtilis ATCC 19659. Foram produzidos, em tempos diferentes, dez lotes de esporos de B. subtilis ATCC 19659 com mesma resistência ao hipoclorito, pois não houve diferença significativa ao nível de 5% de probabilidade (P < 0,05) nas reduções decimais do número desses esporos apôs serem submetidos a 105 mg/l de cloro disponível livre em pH 9,8 a 30°C. A estabilidade do número de esporos de B. subtilis ATCC 19659 e de sua resistência às soluções de hipoclorito de sódio com 105 mg/l de cloro disponível livre em pH 9,8 no tempo de contato de 145 minutos a 30°C foi avaliada aos 30, 60, 90, 120, 150 e 180 dias era três armazenamentos; refrigeração a 4°C, congelamento a -18°C, ambos em glicerol e água (15 : 85) e liofilização em tampão fosfato M/15 de pH 7 com posterior estocagem a 4°C. A refrigeração, de acordo com as análises estatísticas, foi a melhor forma de armazenamento: o número dos esporos permaneceu constante durante os 180 dias, numa faixa de 1,41 a 1,58 x 109 unidades formadoras de colônias por mililitro (UFC/ml) e a resistência ficou estável por 150 dias, mantendo-se entre 2,62 e 2,69 reduções decimais (RD). No congelamento detectou-se uma tendência de aumento do número de esporos viáveis à medida que se prolongou a armazenagem. A resistência permaneceu estável por 120 dias, entre 2.65 e 2,72 RD. Sob liofilização, verificou-se uma maior variação no número de esporos viáveis nos diversos períodos de armazenamento. A resistência ao cloro manteve-se a mesma por 90 dias, entre 2,63 e 2,98 RD. A ação esporicida das soluções de hipoclorito de sódio contendo 50, 75, 105, 150 e 200 mg/l de cloro disponível livre em pH 9,6 e 105 mg/l com pH 9,0, 8,0 e 7,0, á temperatura de 30°C foi avaliada em lotes de esporos de B. subtilis ATCC 19659 suspensos em glicerol e água (15 : 85). Os tempos de contato, para cada condição, foram escolhidos dentro da faixa de morte acentuada, em ensaios preliminares. Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: The efficiency of sodium hypoclorite as a sporicide was studied using Bacillus subtilis ATCC 19659. Ten lots of spores, produced on different occasions, showed no significant difference (P < 0.05) in resistance to 105 mg/1 free vailable chlorine at pH 9.8 and 30ºC, measured as decimal reduction in the number of spores. Spores were stored under three different conditions: at 4°C and at -18°C in glicerol: H20 (15 : 85), and at 4°C lyophilized in 0.067 M phosphate buffer at pH 7.0. The stability of the spore population and its resistance to NaOCl (105 mg/1 free available chlorine) at pH 9.6 for 145 tu at 30CC was determined every 30 d for up to 180 d. At 4ºC, no change occurred in the spore population for 180 d, maintaining a range of 1.41 to 1.58 x 109 colony forming units per ml (CFU/ml ). and no change in resistance occurred for 150 d, remaining between 2.62 and 2.69 decimal reduction (DR ). At -18°C, the number of viable spores tended to increase and resistance was slabie for 120 d, between 2.65 and 2.72 DR. Under lyophi1ization the number of viable spores was variable. Resistance to chlorine remained the same for 90 d, between 2.63 and 2.98 DR. The sporicidal action of NaOCl at 50, 75, 105, 150 and 200 mg/1 of free available chlorine at pH 9.8, and 105 mg/1 at pH 7.0, 8.0 and 9.0, was studied using lots ol spores suspended in solutions of glicerol: H20 (15 : 85) at 30°C. The times of contact were chosen from a death range in preliminary studies. The decimal reductions could be expressed by the linear regression equation Y = aX + b, where Y = decimal reduction and X = time of contact of the sanitizing agent with the spores...Note: The complete abstract is available with the full electronic document. / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador : Antonio de Melo Serrano / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-15T08:35:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_JairVicentede_M.pdf: 2961335 bytes, checksum: 348d5ca9be202cc96a893ae1d41db62e (MD5) Previous issue date: 1985 / Resumo: Foram utilizadas culturas de Clostridium perfringens e Salmonella typhi ambas submetidas a aplicações repetidas de hipoclorito de sódio, solução com 9,5% de cloro ativo na diluição 1/500 e ao composto de amônio quaternário (CAQ), cloreto de laurildimetilbenzil - amônio a 50%, na diluição 1/2000. Uma parte do experimento foi realizada de forma típica de laboratório, utilizando tubos de ensaio, onde se usava 3 ml da cultura e juntava-se 3 ml de CAQ, deixava-se atuar o sanificante por 1 minuto e 30 segundos, transferindo-se depois 1 ml da mistura sanificante e cultura para o meio de tio glicolato, as cepas de Clostridium perfringens, e para o caldo nutriente, a Salmonella typhi. Repetia-se esta operação até ao 59 dia, ao 69 dia neutralizava-se o CAQ com solução de tween 80 a 6% mais solução de lecitina a 4%. Após a neutralização, este conjunto diluía se em série e plaqueava-se, o Clostridium perfringens em ágar de Shahidi Ferguson Perfringens (SFP) e a Salmonella typhi em ágar, para contagem em placa (ACP). Ao 79 dia, após a contagem, retirava-se uma colônia e transferia-se para os tubos contendo meio de enriquecimento apropriado para cada microrganismo (caldo nutriente e tioglicolato). O mesmo procedimento foi feito com o hipoclorito de sódio, variando a atuação, que foi de 2 minutos e o neutralizante que foi a solução de tiossulfato de sódio a 5%. Na outra parte do experimento foi usada superfície de aço inoxidável estéril, na qual se espalhava 5 ml de caldo de carne e mais 1 ml da cultura e em seguida adiciona va-se 5 ml do sanificante e agitava-se o conjunto. 0 tempo de atuação foi o mesmo utilizado para a metologia dos tubos. Após a atuação, com uma zaragatoa, coletava-se amostra de 15 cm2 em três diferentes locais da superfície e em seguida transferia-se a zaragatoa para os tubos contendo meio de enriquecimento já descrito. As células de Clostridium perfringens e Salmonella typhi apresentaram resistência ao hipoclorito de só dio quando usados tubos, enquanto que nos outros casos, as cepas, tanto de Clostridium perfringens como de Salmonella typhi, foram destruidas / Abstract: Cultures of C. perfringens and S. thphi were both submitted to repeated applications of sodium hypochlorite 9,5 % solution of active chlorine diluted (1:500) and 5% quaternary am monium compound (Q.A.C.), laurydimethylbenzilammonium chloride diluted 1/2000. One part of the experiment was performed in a typical laboratory test tube procedure by mixing 3 mL of Q.A.C. with 3 mL of culture and letting it act for a period of l' 3O''. Then 1 mL of this mixture, sanitizing compound plus C. perfringens Culture was transferred to a thioglycolate medium, and 1 mL of the other mixture (sanitizing compound plus S. typhi) was transferred to nutrient broth. This procedure was repeated until the 5th day; on the 6th day, the Q.A.C. was neutralized with a solution consisting of 6% Tween 80 and 4% lecithin. After the neutralization, the solutions were diluted in a serial range. The C. perfringens was transfered to an agar plate (Shaihd Ferfunson Perfringens-SFP) and the S. typhi to a Plate Count Agar (PCA). On the 7th day, after counting, the colony was withdrawn and transferred to tubes with the appropriate medium (thioglycolate or nutrient broth). The same procedure was followed with the sodium hypochlorite, changing the time to two minutes and the neutralizing agent to 5% sodium thiosulphate. In the other part of the experiment, 5 mL of meat broth, 1 mL of culture and 5 mL of sanitizing compound were placed on sterilized stainless steel surface and shaken. The time period used were the same as thouse in the test tube method. After reaction, samples from the different places on the surface were collected with swabs and transferred to tubes with the medium described above. The cells of C. perfringens and S. typhi were resistant to treatment with sodium hypochlorite int test tubes, while in the other cases the strains C. perfringens and S. typhi were killed / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-11-30T09:06:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1043509 bytes, checksum: 7723e47e508d34bef94a0f5f791c1c49 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-30T09:06:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1043509 bytes, checksum: 7723e47e508d34bef94a0f5f791c1c49 (MD5) Previous issue date: 2016-10-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Atualmente, uma das principais fontes de matéria-prima para a produção de polpa celulósica é o eucalipto. A demanda por celulósica de eucalipto está em pleno crescimento. No ano 2015, o setor alcançou uma produção da ordem de 17,4 milhões de toneladas e estima-se que, em 2020, alcance o valor de 22 milhões de toneladas. A busca para conciliar o processo industrial, visando à redução de custos operacionais ao menor impacto ambiental possível e preservando a alta qualidade do produto final, tem inspirado pesquisadores que se dedicam a investigar oportunidades do setor de celulose e papel a desenvolver linhas de pesquisas em relação ao tipo e a quantidade de oxidantes utilizados no processo de branqueamento de polpa de celulósica. A chamada branqueabilidade da polpa celulósica, que afeta o seu custo de processamento, é grandemente influenciada pelas tecnologias de preparação da mesma. Nesse contexto, o objetivo desse estudo foi o de potencializar a oxidação catalítica da polpa celulósica kraft de eucalipto com vistas a proporcionar melhorias no tempo de reação e na seletividade do oxidante. Nesse estudo foi avaliado o uso da amina terciária, Dabco, no estágio com hipoclorito de sódio (NaOCl) e posteriormente seu efeito nos demais estágios de uma sequência de branqueamento OH C (EPO)DP de polpa kraft e uma sequência de OH C (EP)DP para branqueamento de polpa solúvel. Certas aminas terciárias reagem rapidamente com o ácido hipocloroso (HOCl), sendo capazes de ativar cataliticamente a oxidação de polpas kraft, tendo como espécie reativa o cátion de cloroamônio quaternário, o qual é um eletrófilo mais forte que o HOCl e não apresenta caráter nucleófilo. As variáveis avaliadas nesse trabalho foram: pH, tempo de residência, temperatura de reação, dosagens de catalisador e NaOCl. Os resultados demonstraram o potencial positivo do Dabco empregado no branqueamento de polpa celulósica, proporcionando remoção de até 85% do teor de ácidos hexenurônicos (HexA) da polpa, os quais são responsáveis pela instabilidade de alvura da polpa em meio ácidos, bem como pela redução da lignina em 32,5%, com baixa quantidade de oxidante, em pouco tempo, em condições suaves e na faixa de pH de 8,5-10,5.O uso do estágio H C na sequência de branqueamento OH C (EOP)DP reduziu em 16,3% e 48,3% a demanda de cloro ativo para a produção de polpa com 90%ISO de alvura, se comparado com as sequências OA/D(EOP)DP e A(EOP)DP, respectivamente. O estágio de branqueamento de oxidação catalítica utilizando o hipoclorito de sódio (NaOCl) com uma amina terciária como catalisador mostra-se bastante efetivo para a remoção de ácidos hexenurônicos de polpas deslignificadas com oxigênio, e assim reduzir o consumo de reagentes químicos. No entanto o uso do estágio HC na sequência de branqueamento OHC(EP)DP para polpas solúvel apresentou demanda de cloro ativo semelhante para a produção de polpa com 90%ISO de alvura, se comparado com as sequências OD(EP)DP, OHCD(EP)DP, OHD(EP)DP. A nova tecnologia necessitou de 27,8 kg/tas de CAT, apresentou a melhor branqueabilidade (0,10 unidades de Kappa/kg de CAT), e a maior remoção de ácidos hexenurônicos. No entanto, não se diferenciou de sequencias já usadas no branqueamento de polpa solúvel, devido à característica desta polpa, de baixo teor de HexA. / Currently, a major source of raw material for the production of pulp is eucalyptus. The demand for eucalyptus cellulose is in full growth, in 2015 the sector achieved a production of about 17.4 million tons and it is estimated that in 2020 reach the amount of 22 million tons. The quest to reconcile the industrial process, in order to reduce operating costs at the lowest possible environmental impact, preserving the high quality of the final product, has inspired researchers who are dedicated to investigate opportunities in the pulp and paper industry to develop lines of research in relation the type and amount of oxidant used in cellulosic pulp bleaching process. The call bleachability of the pulp, which affects its processing cost is greatly influenced by the preparation of the same technologies. In this context, the aim of this study was to enhance the catalytic oxidation of cellulosic eucalyptus kraft pulp in order to provide improvements in reaction time and the oxidant selectivity. In this study we evaluated the use of tertiary amine, Dabco, in the stage with sodium hypochlorite (NaOCl) and then its effect on other stages of a bleaching sequence OH C (EOP)DP kraft pulp is a sequence of OH C (EP)DP to soluble pulp bleaching. Certain tertiary amines readily react with hypochlorous acid (HOCl), being able to catalytically activate the oxidation kraft pulp, having as the reactive species quaternary ammonium chloride cation, which is a strong electrophile that HOCl and has no nucleophilic character. The variables evaluated in this study were: pH, residence time, reaction temperature, catalyst dosage and NaOCl. The results demonstrated the positive potential of Dabco used in the bleaching of pulp, providing removal of up to 85% of the pulp hexenuronic acid content (HexA) , which are responsible for instability pulp brightness amid acids, as well as the reduction lignin 32.5%, with low amount of oxidant in a short time under mild conditions and in the range of pH 8.5-10.5. O H C stage use in sequence bleaching OH C (EOP)DP reduced in and 16.3% to 48.3% active chlorine demand for the production of pulp with 90% ISO brightness, as compared with the sequences OA/D(EOP)DP and OA(EOP)DP respectively. The catalytic oxidation stage bleaching using sodium hypochlorite (NaOCl) with a tertiary amine as catalyst proves very effective in the removal of hexenuronic acids from pulp delignified with oxygen, and thus reduce the consumption of chemicals. However HC stage use in the bleaching sequence OH C (EP)DP for soluble pulps made active chlorine demand similarly to pulping with 90% brightness ISO, compared to the sequences. The new technology needed 27.8 kg / odt TAC, presented the best bleachability (0.10 units Kappa / kg TAC), and increased removal hexenuronic acid. However not different sequences already used in the bleaching of soluble pulp, because the feature of this pulp, low-HexA.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-12-01T11:05:09Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1500125 bytes, checksum: 6d41051e04f89378a024c5e3689399bf (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-01T11:05:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1500125 bytes, checksum: 6d41051e04f89378a024c5e3689399bf (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Métodos como a cloração e a ozonização têm sido usados para desinfecção da água utilizada para abastecimento doméstico. Entretanto, níveis elevados de ozônio e cloro residual são maléficos, tornando-se fundamental o monitoramento da sua concentração. Recentemente, o método de análise por imagens digitais tem sido usado para as análises quantitativas, podendo este ser utilizado como uma alternativa a espectrofotometria na região do visível. Deste modo, este trabalho propõe o desenvolvimento de métodos analíticos baseados nas análises por imagens digitais para determinação de ozônio e hipoclorito em águas. Para tal, selecionou-se o corante verde malaquita (VM) para o desenvolvimento dos métodos. Para o verde malaquita, foi realizado um estudo cinético na presença hipoclorito e a otimização das condições de reação do ozônio e hipoclorito com auxílio de um planejamento de multivariáveis baseado na Matriz de Doehlert. O método otimizado para a determinação de ozônio apresentou faixa linear de 0,58 mgO 3 /L a 5,0 mgO 3 /L, com sensibilidade analítica 0,0542 L/mgO 3 , coeficiente de determinação de 0,λλ40, limite de detecção de 0,18 mgO 3 /L, resolução de 0,103 mgO 3 /L e coeficiente de variação ≤ 0,88%. O método foi validado utilizando amostras de água de torneira fortificadas em diferentes níveis de concentração, e as recuperações alcançadas foram entre 85,0 e λ6,0%. O método otimizado para a determinação de hipoclorito apresentou faixa linear de 0,62 mgCl/L a 6,0 mgCl/L, com sensibilidade analítica 0,1123 L/mgCl, coeficiente de determinação de 0,λλ38, limite de detecção de 0,1λ mgCl/L, resolução de 0,135 mgCl/L e coeficiente de variação ≤ 1,12%. O método foi validado utilizando amostras de água de torneira fortificadas em diferentes níveis de concentração, e as recuperações alcançadas foram entre 101,0 e 11λ,0%. / Methods such as chlorination and ozonation have been used to disinfect the water used for domestic supply. However, high levels of ozone and residual chlorine are harmful, making it essential to monitor their concentration. Recently, the digital image analysis method has been used for the quantitative analyzes, which can be used as an alternative to spectrophotometry in the visible region. Thus, this work proposes the development of analytical methods based on digital image analysis for determination of ozone and hypochlorite in water. For this, the malachite green (MG) dye was selected for the development of the methods. For the malachite green, a kinetic study was carried out in the presence of hypochlorite and the optimization of the reaction conditions of ozone and hypochlorite with the aid of multivariate planning based on the Doehlert Matrix. The optimized method for the determination of ozone presented a linear range of 0.58 mgO 3 /L to 5.0 mgO 3 /L, with analytical sensitivity 0.0542 L/mgO 3 , determination coefficient of 0.9940, detection limit of 0.18 mgO 3 /L, resolution of 0.103 mgO 3 /L and coefficient of variation ≤ 0.88%. The method was validated using tap water samples fortified at different concentration levels, and the recoveries achieved were between 85.0 and 96.0%. The optimized method for the determination of hypochlorite presented a linear range of 0.62 mgCl/L at 6.0 mgCl/L, with analytical sensitivity of 0.1123 L/mgCl, determination coefficient of 0.9938, detection limit of 0, 19 mgCl/L, resolution of 0.135 mgCl/L and coefficient of variation ≤ 1.12%. The method was validated using samples of tap water fortified at different concentration levels, and the recoveries reached were between 101.0 and 119.0%.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:53:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 727392 bytes, checksum: 517cdc64095df68fed6389220058244a (MD5) Previous issue date: 2005-07-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The nutrition of ornamental plants plays an important role in the production of quality seedlings and flowers. In general, studies focusing on nutrition of such plants are rare, particularly for orchids, which represent a wide field for new research. On this background, our study investigated mainly: the performance of in vitro-grown orchid plants in different chemical media compositions; the effect of the addition of organic and/or chemical fertilizers; and lime addition to the growth medium. In vitro cultivation was evaluated regarding the plant response to different mineral doses and compositions in the medium. The Knudson C medium and that of Novais or NPK fertilizers were used as nutrient sources for this purpose. Two studies were realized in the experiments in pots: one tested different organic fertilizers (a commercial and another homemade one, the latter composed of castor bean meal, bonemeal and ashes) or mineral fertilizers (Peter s or Ca nitrate), applied individually or jointly. The second tested the application of lime doses to the growth medium of plants of the genus Epidendrum. Results obtained in vitro showed that the simple use of NPK fertilizers in culture medium for orchids is feasible; maximal seedling growth was achieved with doses of 5 g L -1 . The simultaneous application of homemade organic and Peter s fertilizers led to a significant increase in plant growth, while separate applications of the two fertilizers did not result in significant differences between them. The commercial organic fertilizer provoked B toxicity symptoms in the plants, as demonstrated in the tissue analysis. Lime application resulted in a higher total dry matter yield and number of leaves per plant. There was however no significant difference in plant height, resulting in plants with shorter internodes, which indicates a probable Zn deficiency. / A nutrição de plantas ornamentais é um importante fator para a obtenção de mudas e flores de qualidade. De modo geral, estudos de nutrição para essas plantas são escassos, em particular para as orquídeas, que apresentam um amplo campo para novas pesquisas. Sendo assim, os principais objetivos deste trabalho foram: estudar o comportamento de plantas de orquídeas cultivadas in vitro, submetidas a diferentes composições químicas de meios; estudar o efeito da adição de fertilizantes orgânicos e, ou, químicos e a de calcário no substrato de cultivo. Para os cultivos in vitro, foram realizados estudos com o objetivo de avaliar as respostas das plantas a diferentes doses e composições minerais no meio, sendo, para isso, utilizados os meios Knudson C e de Novais, ou fertilizantes NPK como fontes de nutrientes. Em experimentos em vasos, foram realizados dois estudos: um testando diferentes fertilizantes orgânicos (um comercial e outro doméstico, sendo o último composto por torta de mamona, farinha de ossos e cinzas), ou, minerais (Peters® ou nitrato de Ca), aplicados individualmente ou em conjunto, e um outro testando de doses de calcário no substrato de cultivo de plantas do gênero Epidendrum. Os resultados obtidos in vitro mostraram ser viável a simples utilização de fertilizantes NPK no meio de cultivo para orquídeas, sendo o crescimento máximo das mudas obtido com a dose de 5 g L-1. A aplicação simultânea dos fertilizantes orgânico doméstico e Peters® levou a um significativo aumento no crescimento das plantas, sendo que a aplicação isolada destes dois fertilizantes não resultou em diferenças significativas entre eles. O fertilizante orgânico comercial proporcionou sintomas de toxicidade por B nas plantas, comprovados pela análise de tecidos. A aplicação de calcário resultou em incremento na produção de matéria seca total e no número de folhas de plantas, entretanto, sem diferenças significativas em termos de altura de plantas, o que resultou em plantas com entre-nós mais curtos, indicando uma provável deficiência de Zn.