Orientador: Antonio Jose de A. Meirelles / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-20T05:40:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Batista_EduardoAugustoCaldas_M.pdf: 3266195 bytes, checksum: b97f1816bcb0435a4c66e3b89938089d (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: Neste trabalho estudou-se a aplicação da integração térmica SRV ("Secondary Reflux and Vaporization") à destilação extrativa para misturas com solvente de baixa volatilidade, etanol/água/etileno glicol, e para misturas com solvente que se vaporiza, acetona/metanol/água. Esta integração térmica, que consiste principalmente da transferência de calor da seção de enriquecimento para a seção de esgotamento, pode fazer uso de um gradiente de temperatura natural existente entre as seções da coluna de destilação extrativa. Este gradiente pode ainda ser aumentado pela operação das seções da coluna a diferentes pressões. A simulação do processo foi conduzida utilizando-se o método de NAPHTALI & SANDHOLM (1971). Este método sofreu algumas modificações para adaptá-lo à destilação SRV", ao cálculo de equilíbrio de fases selecionado e para diferentes aspectos da simulação. Os resultados são apresentados em três etapas: efeito da integração térmica sobre os perfis de temperatura, vazão e concentração; efeito na pureza de produtos de topo e fundo e impactos em termos de economia de energia. Para o sistema etanol/água/etileno glicol foi verificado uma redução de 25% no consumo de energia e para o sistema acetona/metanol/água uma redução de 36%, quando comparadas colunas integradas termicamente a colunas de destilação extrativa convencionais. / Abstract: This work was developed to study the application of the thermal integration SRV (Secondary Reflux and Vaporization) in the extractive distillation of the mixture with solvent of low volatility, ethanol/water/ethyiene glycol and mixture with solvent of higher volatility acetone/methanol/water. This thermal integration; which consists mainly of heat transfer from the rectifying section to the stripping section, can use the natural gradient of temperature occurring between the sections of the extractive column. This gradient can be increased when the pressure of the rectifying section is higher than the pressure of the stripping section. The process of simulation was conducted utilizing the NAPHTALI & SANDHOLM method (1971). This method was modified to incorporate the thermal integration SRVf the selected model of phase equilibrium and to improve other aspects of simulation. The results are presented in three parts; effects of thermal integration on the temperature, flow and component flow profiles; effect on the parity of overhead and bottom products and possibility of reduction in the energy consumption. Reduction of 25% in the energy consumption for the ethanol/water/ethylene glycol mixture and reduction of 3 69i for the ace tone/me thanol /water were achieved when integrated columns were compared to conventional extractive columns. / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Jürgen Andreaus. / Dissertação (Mestrado em Química) - Programa de Pós-Graduação em Química, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Universidade Regional de Blumenau, Blumenau.

Made available in DSpace on 2015-07-22T20:49:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-01-27 / Objetivos: investigar o papel da propaganda de álcool nos hábitos e percepções de adolescentes, no consumo recente de cerveja, juntamente com o papel da atuação dos pais neste cenário. Métodos: São entrevistados 1115 estudantes, que compreendem todos os alunos de 6ª e 7ª séries de 3 escolas públicas de São Bernardo do Campo (São Paulo, Brasil). Mediante o emprego de análise univariada, são determinadas as variáveis estatisticamente associadas a consumo de cerveja nos 30 dias anteriores, sendo estas incluídas no modelo inicial. Na sequência recorre-se ao emprego de regressão logística. Foram retiradas uma a uma, as variáveis com os maiores valores de p até que restaram no modelo final apenas as variáveis que no conjunto apresentaram–se com significância <0,05. Ressalte-se que o modelo de regressão logística foi controlado por idade, importância dada à religião e ter banheiro em casa, pois estas diferiam entre as escolas. Resultados: O consumo de cerveja nos 30 dias que antecederam a pesquisa está associado ao uso de cigarro (OR = 4,370) e a se ter uma marca preferida de bebida alcoólica (OR = 5,243). Também relacionam-se a este consumo: não ser monitorado pelos pais (OR= 1,943), achar que as festas que frequentam parecem com as de comerciais (OR= 1,617), prestar muita atenção aos comerciais (OR =1,603) e acreditar que os comerciais falam a verdade (OR= 1,892). Conclusões: Os dados sugerem que, entre os estudantes de escola pública, as propagandas de bebidas alcoólicas, seja por remeterem os adolescentes à sua própria realidade ou por acreditarem que elas dizem a verdade, mesmo na presença de outras variáveis associadas ao consumo de cerveja apresentam-se positivamente associadas ao consumo de cerveja nos 30 dias que antecederam a pesquisa. Esses dados sugerem que limitar a veiculação de propagandas de bebidas alcoólicas é um dos caminhos para a prevenção do uso e abuso de álcool por adolescentes. / TEDE / BV UNIFESP: Teses e dissertações

Submitted by Irene Nascimento (irene.kessia@ufpe.br) on 2016-07-28T17:44:47Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) FINAL Maria da Glória Conceição da Silva.pdf: 3898968 bytes, checksum: 6663e02a0db7df3bd25f9ffb5c946699 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-28T17:44:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) FINAL Maria da Glória Conceição da Silva.pdf: 3898968 bytes, checksum: 6663e02a0db7df3bd25f9ffb5c946699 (MD5) Previous issue date: 2016-04-29 / CNPQ / A presente dissertação teve como objetivo obter linhagens etanologênicas robustas por engenharia evolutiva para produção de etanol de segunda geração. As duas linhagens utilizadas neste trabalho, Saccharomyces cerevisiae UFPEDA 1238 e Zymomonas mobilis UFPEDA 205, foram selecionadas em trabalho anterior por suas características de fermentação em meio de glicose, na presença e/ou na ausência de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar. Para a evolução das duas linhagens, foram realizadas transferências em tubos de ensaio contendo meios de fermentação com concentrações crescentes de hidrolisado, com a finalidade de aumentar a tolerância aos inibidores presentes no hidrolisado. O hidrolisado hemicelulósico foi obtido por tratamento hidrotérmico (195°C, 10 minutos, 10% carga de sólidos) em um reator descontínuo de 20 L (Regmed AU/E-20). Z. mobilis não cresceu em presença de hidrolisado com concentração acima de 25 % (v/v). A população procedente de S. cerevisiae UFPEDA 1238 cresceu em meio com até 75% (v/v) de hidrolisado. Dessa população, foram isoladas 2 linhagens, L1 e L2. A linhagem L2 foi escolhida para comparação com a linhagem parental por apresentar melhores resultados em produtividade celular e produtividade de etanol em fermentações com o hidrolisado. As fermentações foram realizadas em biorreator de bancada instrumentado de 2 L, com pH, agitação e temperatura controlados em 5, 500 rpm e 35°C, respectivamente. Em meio de fermentação com glicose, sem hidrolisado hemicelulósico, S. cerevisiae UFPEDA 1238 e S. cerevisiae L2 apresentaram, respectivamente, rendimentos de etanol iguais a 0,37 g g-1 e 0,38 g g-1 e produtividades de etanol 2,42 g L-1 h-1 e 1,75 g L- 1 h-1. UFPEDA 1238 e L2, em meio de fermentação com glicose e hidrolisado, exibiram, respectivamente, rendimentos de etanol iguais a 0,07 g g-1 e 0,20 g g-1 e produtividades de etanol iguais a 0,05 g L-1 h-1 e 0,16 g L-1 h-1. Através de engenharia evolutiva, foi, portanto, possível se obter uma linhagem de S. cerevisiae que apresentou um melhor desempenho fermentativo em hidrolisado de bagaço de cana-de-açúcar em comparação com a linhagem parental. / The aim of this work was obtaining robust ethanologenic microorganisms by evolutionary engineering for second generation ethanol production. The two strains used in this study, Saccharomyces cerevisiae UFPEDA 1238 and Zymomonas mobilis UFPEDA 205, were selected in previous work for their fermentation characteristics in glucose media, in the presence and/or absence of sugarcane bagasse hemicellulosic hydrolysate. For the evolution of the two strains, aiming the increase of tolerance to inhibitors present in the hydrolysate, transfers were made in test tubes containing fermentation media with increasing concentrations of the hydrolysate. The hemicellulosic hydrolysate was obtained by hydrothermal treatment (195 ° C, 10 min) in a 20 L batch reactor (Regmed AU/E-20). Z. mobilis ZAP was not capable of growing in the presence of 25% (v/v) hydrolysate concentration. The population originating from S. cerevisiae UFPEDA 1238 grew in media containing up to 75% (v/v) hydrolysate. From this population, two strains, L1 and L2, were isolated. L2 was chosen for comparison with the parental strain for showing best results in cell productivity and yield of ethanol after fermentation in hydrolysate. The fermentations were carried out in an instrumented 2 L bioreactor, with pH, agitation and temperature controlled at 5, 500 rpm and 35 °C, respectively. In glucose medium without hydrolysate, S. cerevisiae UFPEDA 1238 and S. cerevisiae L2 showed, respectively, ethanol yields of 0.37 g g-1 and 0.38 g g-1 and ethanol productivities of 2.42 g L-1 h-1 and 1.75 g L-1 h-1. In glucose medium with hemicellulosic hydrolyzed, UFPEDA 1238 and L2 exhibited, respectively, ethanol yields of 0.07 g g-1 and 0.20 g g-1 and ethanol productivities of 0.05 g L-1 h-1 and 0.16 g L-1 h-1. Through evolutionary engineering it was thus possible to obtain a strain of S. cerevisiae with better fermentation performance in sugarcane bagasse hydrolyzate compared to the parental strain.

Orientador: Raul Aragão Martins / Resumo: A pesquisa constou de duas etapas. Na primeira, realizou-se o levantamento inicial (screening), no qual investigou-se o padrão de consumo de álcool, com o Alcohol Use Disorders Identification Test - AUDIT, o nível socioeconômico, religião e uso de álcool problemático na família. Na segunda etapa, a entrevista, investigou-se a quantidade e a freqüência de uso de álcool, o julgamento sócio-moral, a fim de avaliar-se em que domínios sociais os adolescentes colocam certas condutas, e quinze questões foram elaboradas objetivando-se conhecer o contexto de uso de álcool. O AUDIT identificou 22,3% de alunos como positivos (pontuaram oito ou mais no teste). Os resultados mostram que ser do sexo masculino, freqüentar as aulas no período noturno, não pertencer a uma religião e ter familiar que faz uso problemático de álcool são fatores de risco para o uso excessivo de bebida. Conclui-se que tanto o hábito de beber quanto o julgamento dos adolescentes com relação ao uso de drogas apresenta características distintas dos adultos e são essas peculiaridades que possibilitam realizar trabalhos de prevenção e/ou intervenção de maior eficácia / Abstract: The research took place in two instances: Firstly, on the screening stage, investigations on patterns of alcohol consumption using AUDIT (Alcohol Use Disorders Indetification Test) took place, as well as on their income level, religion and family problems related to alcohol consumption. Secondly, on the interview stage, matters such as how much and how often they drink alcohol, as well as their moral evaluation to understand which social domains these students relate their conduct to. Furthermore, 15 questions were applied to know the context in which alcohol consumption takes place. AUDIT identified 22.3% of the students as positive (score 8 or more in the test). Results showed that aspects such as male gender, attending school in the evening, non religion adepts, and having any family member who keeps unhealthy consumption of alcohol, increases the risk of extreme use of drinks. Either students who overdo on alcohol and those who do not drink or those who do it moderately put the consumption of legal or illegal drugs into personal domains. As a conclusion, both alcohol consumption habits and moral evaluations of it differ between teenagers and adults. And these specificities makes it easier to lead prevention and intervention works in a more successful way / Mestre

Orientador: Deyse Elisabeth Ortiz Suman Carpenter. / Co-orientador: Mauro Scharff. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Programa de Pós-Graduação em Química.

Dissertação (Mestrado em Mecânica) - Centro Universitário da FEI, São Bernardo do Campo, 2015

Banca: Antonio Olavo Cardoso Jorge / Banca: Yasmin Rodarte Carvalho / Banca: Eduardo Dias de Andrade / Banca: Ana Maria Duarte Dias Costa / Banca: Maria Cristina Volpato / Resumo: Considerando que o álcool tem sido identificado, na literatura, como um fator de risco evidente para desenvolvimento de osteoporose, induzindo a perda de massa óssea, propusemos-nos neste trabalho a avaliar o efeito do álcool no Fêmur de ratos machos e fêmeas. Para tanto, foram utilizados 35 ratos machos e 35 fêmeas divididos em sete grupos de cinco animais por gênero. Os grupos foram: grupo controle, que receberam água e ração à vontade ; grupo álcool nas concentrações de 10, 20 e 30% e o grupo isocalórico correspondente às concentrações de álcool. Após 8 semanas os animais foram sacrificados e avaliados quanto ao peso corpóreo e condição nutricional. Os fêmures unilaterais removidos e analisados, quanto ao comprimento, largura, espessura da cortical, porcentagem de trabéculas e densidade óptica. Os dados obtidos foram analisados pela ANOVA (Tukey;p<0,05). Quanto ao peso, houve perda de peso dos animais dos grupos álcool 20% nas fêmeas e nos machos 30%. Quanto à condição nutricional as fêmeas com as doses de 10,20 e 30% de álcool ingeriram em média 25, 39 e 53% de Kcal/dia e os machos 22, 36 e 45 Kcal/dia provinientes do álcool. O álcool diminuiu o comprimento do fêmur somente no grupo MG6. A largura mésio-distal foi maior no grupo FG6, no entanto a largura ântero-posterior não se modificou. A espessura da cortical tanto nos machos como nas fêmeas não foi alterado; no entanto a porcentagem do osso trabeculado diminui tanto nas fêmeas álcool 30% como nas três concentrações alcoólicas nos machos. A densidade optica apresentou-se reduzida nas concentrações de 30 % tanto nos machos como nas fêmeas. Dentre as condições experimentais concluiu- se que o efeito do álcool foi evidente nos machos e no osso trabecular, e que a concentração alcoólica de 30 % foi a mais deletéria para o tecido óseeo ósseo provalvelmente, levando a diminuição da massa óssea e à osteopenia / Abstract: Considering that alcohol has been identified, in the literature, as an evident risk factor for osteoporosis development, inducing loss of bone mass, the aim of this study was to evaluate the effect of the alcohol on the femur of male and female rats. For this purpose, 35 male and 35 female rats, divided into seven groups of five animals per genera were included. The groups were: control group that received food and water as much as they wished; alcohol group in the concentrations of 10, 20 and 30% and the isocalorie: groups corresponding to the concentration of alcohol. After 8 weeks, the animals were sacrificed and evaluated regarding to the body weight and nutritional conditions. Unilateral femurs were removed and analyzed in relation to the length, width, and thickness of the bone cortical, trabeculae percentage and optical density. Data obtained were analyzed by ANOVA (Tukey; p<0.05). Regarding to the weight, loss of weight was observed in the animals of the group alcohol 20% among females and 30% among the males. In relation to the nutritional conditions, the females with the dosages of 10, 20 and 30% of alcohol swallowed a mean of 25, 39 and 53% of Kcall and the males 22, 36 and 45 Kcal Jday coming from the alcohol. Alcohol reduced the length of the femur only in the group MG6. Mesio-distal width was higher in the group FG6 although the antero-posterior width was not modified. The cortical thickness among males and females was not altered however the percentage of trabeculae bone was reduced among females alcohol 30% and among males with the three alcoholic concentrations. Optical density was reduced in the concentration of 30% among the males and females. Under the experimental conditions, it could be concluded that the effect of alcohol was more evident among the males and in the trabeculae bone, and that the alcoholic concentration of 30% was the most harmful for the bone tissue, ....

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, 2008. / Submitted by Larissa Ferreira dos Angelos (ferreirangelos@gmail.com) on 2009-09-10T20:36:56Z No. of bitstreams: 1 2008_HelenaSilvaPereiraCarneiro.pdf: 819350 bytes, checksum: 36c120ce227f4b7fac234c0ffdb7f713 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2009-11-10T14:15:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_HelenaSilvaPereiraCarneiro.pdf: 819350 bytes, checksum: 36c120ce227f4b7fac234c0ffdb7f713 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-11-10T14:15:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_HelenaSilvaPereiraCarneiro.pdf: 819350 bytes, checksum: 36c120ce227f4b7fac234c0ffdb7f713 (MD5) Previous issue date: 2008 / Os primeiros relatos a respeito do álcool no Brasil datam do início da década de 1920 quando, numa tentativa de auxiliar o mercado açucareiro que se encontrava em crise acentuada desde 1923, o governo Brasileiro adotou uma série de medidas para estimular a produção desse combustível. Porém, o uso do álcool teve início realmente apenas mais tarde, em 1975, com o lançamento do Programa Nacional do Álcool, o Proálcool, como forma de conter a crise de desabastecimento dos combustíveis causada pelo 1° choque do petróleo em 1973. Visava-se com o Proálcool proteger a economia do País e garantir a disponibilidade de combustível e energia. Atualmente, o uso do etanol combustível está se tornando mundial e o Brasil é o maior consumidor de etanol combustível na forma de Álcool Etílico Hidratado Combustível (AEHC). Devido às similaridades de propriedades físicoquímicas entre o etanol e o metanol, o etanol está sendo adulterado com metanol. Nessa dissertação de mestrado é proposto o uso de modelos de calibração por mínimos quadrados parciais (PLS) baseados em medidas no infravermelho médio por transformada de Fourier (FT-MIR) e no infravermelho próximo por transformada de Fourier (FT-NIR) como um método rápido, preciso, e exato para avaliar a qualidade do AEHC, bem como detectar a sua adulteração por metanol. Foram preparados oitenta padrões da mistura etanol/metanol/água. Sessenta desses padrões foram usados para a calibração e vinte para a validação dos modelos. As amostras de validação também foram analisadas por cromatografia gasosa com detector por ionização de chama (CG-FID) para determinar a quantidade de etanol e metanol. Os resultados mostram que dentre as técnicas espectroscópicas investigadas, o modelo PLS/FT-NIR apresentou o melhor desempenho para a detecção de metanol com um erro quadrado médio aleatório de predição (RMSEP, % m/m) de 0,15 comparado com 0,54 obtido pelo modelo PLS/FT-MIR, enquanto os resultados do CG-FID apresentaram um RMSEP de 0,52 (% m/m). A concentração mínima de metanol detectada com o modelo PLS/FT-NIR foi de 0,51 (% m/m). _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The first reports related to ethanol in Brazil date from 1920’s when, in an attempt of helping the sugar market that was in crisis since 1923, the Brazilian Government adopted a series of means to estimulate the production of this fuel. Although, the use of ethanol really began later, in 1975, with the launch of the Ethanol National Program, called Proálcool, as a form of contain the crisis of nonsupply of fuels caused by the 1° petroleum chock in 1973, protect the country economy and assure the availability of fuel and energy. Nowadays, the use of ethanol fuel is becoming worldwide and Brazil is the largest consumer of ethanol fuel as hydrated ethyl alcohol fuel (AEHC). Due to the similarities of the physical-chemical properties of ethanol and methanol, ethanol fuel is being adulterated with methanol. In the present work, we propose the use of partial least squares regression (PLS) calibration models based on Fourier transform mid-infrared (FT-MIR) and Fourier transform near-infrared (FT-NIR) measurements as a fast, precise, and accurate method to evaluate the quality of AEHC as well as to detect its adulteration with methanol. Eighty mixtures of methanol/ethanol/water standards were prepared. Sixty were used for calibration, and twenty, for validation. The validation samples were also analyzed by gas chromatography flame ionization detection (GC-FID) to determine the ethanol and methanol content. The results have shown that among the two investigated spectroscopic techniques, PLS/FT-NIR presented the best performance for the detection of methanol with a root-mean-square error of prediction (RMSEP % w/w) of 0.15 as compared to the value of 0.54 obtained by the FT-MIR model, while the GC-FID results presented a RMSEP of 0.52 (% w/w). The minimum detected net concentration of MeOH with the FT-NIR model was 0.51 (% w/w).

Estudou-se o comportamento do aço AISI 1010 em AISI 1010 em àlcool etílico puro com 3,5% H20 e diferentes aditivos (acetato de sódio, um aditivo comercial e trietanolamina) em meio arejado e desarejado, com e sem agitação. Os resultados experimentais mostram que os aditivos usados exercem efeito inibidor da corrosão no aço. A água (3,5%) origina um período de incubação até o aparecimento de pite. A reação de redução catódica do oxigênio apresenta duas ondas, o que permite dizer que a presença de algum filme modifica a mesma. Os ensaios em etanol carburante, a longo prazo, apresentaram corrosão localizada em meio arejado (a qual é evitada com adição de 10-² M de acetato de sódio), e corrosão generalizada em meio desarejado. / The behavior of the steel AIS1 1010 in deaerated and aerated pure ethyl alcoohol with 3,5% H2O and several additives (sodium acetate, a commercial additive and triethanolamine) has been studied. The experimentals results showed that the used additives play an inhibitory effect with relation to corrosion of the steel. The presence of the water gives place to an incubation period until the appearance of pitting. A cathodic reduction reaction of the oxygen shows two waves, wich allows one to say the same film modifies it. The tests in comercial ethanol, in the long range, presents localized corrosion in aerated medium (wich could be avoided with the addition of 10-² M of sodium acetate) and a generalized corrosion in deaerated medium.