M品牌巧克力是日本生產與銷售的品牌，自2007年由代理商引進台灣至今，憑藉日本原廠與台灣代理商雙方經驗，創造不錯的銷售成績。然而品牌若要永續經營，必須真正了解消費者行為與對該品牌的認知，才能進行符合消費者需求的行銷策略，並期提升其品牌價值。本研究的目的在於調查與了解巧克力購買行為與消費者對M品牌認知，並依調查結果，對M品牌提出行銷策略建議。 本研究透過M品牌facebook粉絲團邀請八位M品牌忠實消費者進行焦點團體訪談的質性調查，並設計網路問卷對500名10歲以上消費者進行的量化調查，所得結果如下： 1. 消費者購買行為：消費者購買巧克力重視方便購買、攜帶、食用及品牌知名度，巧克力帶給消費者一些明顯的利益，包括送禮的禮品、可消除飢餓感、紓解壓力等。較年輕的消費者較傾向單次買少量，但購買頻率高，主要會在便利商店購買；較年長的消費者傾向單次買多量，購買頻率較高，且較會前往大型量販店購買。女性偏向購買不同口味，而男性則是傾向單口味巧克力。電視廣告、店頭展示、親友推薦及網路廣告是巧克力訊息管道來源。普遍消費者會因為降價而增加購買欲望，女性消費者特別會受可愛贈品的吸引而增加購買。 2. M品牌認知：目標客層為25-39歲女性。消費者選購M品牌原因以巧克力味濃郁、知名度高、甜度適中及品牌形象佳為主。消費者認為其品質好且價格適中，並給予消費者很強烈的日系品牌的正面印象。有提示的品牌知名度高於平均。在目標客群中品牌好感度與品牌忠誠率表現不差，唯與其他競爭品牌相比，在提供消費者功能利益的認知上，例如適合送禮、方便攜帶或可消除饑餓感等，似乎比較不足。 依據調查結果，本研究並對M品牌巧克力在目標族群與商品定位調整、廣告訊息修正、官網與網路社群優化及通路試吃與陳列的加強，提出建議。 由於科技發達，網路與社群蓬勃發展，帶動環境快速變遷，消費者行為也快速變化中，建議定期進行消費者行為調查，方能提供與時俱進的行銷活動；網路與社群帶動的商業變化，也是需要高度留意與觀察的一環。

近年來由於民眾生活水準和消費能力的提升，因此消費者的消費型態也逐漸在改變中，過去巧克力在台灣的銷售通路以量販店或便利商店居多，包裝和口味也以方便、大眾化為主。然而隨著消費型態的改變，台灣的巧克力市場也在快速轉變，以往國內較高級的巧克力通常必須從國外進口或是在百貨公司的專櫃購買，原因是因為過去台灣的消費者普遍對於巧克力的知識仍不熟悉，大家對巧克力的印象只停留在點心和甜食等。但現在除了有巧克力商開始針對女性市場而打廣告外，也漸漸有國外的巧克力廠商發現到相對於歐美巧克力已有幾百年的發展歷史，亞洲的巧克力市場成長空間仍非常大，且正要起步，因此紛紛進駐台灣開始以專賣店的形式與市面上的平價巧克力做區別。 隨著巧克力專賣店的趨勢逐漸在台灣成形，本研究選擇了一家台灣本土的巧克力專賣店「１８度Ｃ巧克力工房」為研究對象，並利用策略行銷中的四個成本：「外顯單位效益成本」、「買者資訊搜尋成本」、「道德危機成本」、「專屬陷入成本」，簡稱4Ｃ，來探討這家台灣目前較具代表性的巧克力專賣店之經營策略和了解其成功因素。 １８度Ｃ巧克力工房設立於南投的埔里鎮，因創辦人無私的理念和對品質堅持，讓這家埔里小店聲名遠播，許多遊客不曾到過埔里，卻因為聽說埔里有家巧克力專賣店而特地前來。個案公司不論對於產品品質還是顧客服務均有一套獨特的管理之道，因此本研究將利用四種成本把個案公司所採取的策略做分類，逐一檢視其做法並分析其影響，並在研究的最後針對4Ｃ分別提出建議方案，以及未來可能面臨之問題及挑戰和其可以採取的因應之道。