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Search results

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1

製パン工程における熱的操作に関する研究

山田, 盛二 26 March 2012 (has links)
Kyoto University (京都大学) / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(工学) / 乙第12648号 / 論工博第4076号 / 新制||工||1546(附属図書館) / 29726 / (主査)教授 牧野 俊郎, 教授 吉田 英生, 教授 中部 主敬 / 学位規則第4条第2項該当
食品
パン
有効熱伝導度
熱移動
シミュレーション
500

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