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現代タンザニアにおける木炭の生産と利用の関係 ―キロサ県の事例― / Relationship between Charcoal Production and Utilization in Contemporary Tanzania：A Case Study of Kilosa District

多良, 竜太郎 23 March 2023 (has links)
京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(地域研究) / 甲第24723号 / 地博第315号 / 新制||地||122(附属図書館) / 京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科アフリカ地域研究専攻 / (主査)教授 伊谷 樹一, 教授 山越 言, 教授 大山 修一, 准教授 佐藤 宏樹 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Area Studies / Kyoto University / DGAM
タンザニア
木炭
伏せ焼き
食文化
調理方法
樹種の選択
生態環境
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