休閒農業是目前農業推廣的工作重點與發展方向，休閒農業之推廣能否順利見效，除有賴政府政策導引和整合推動、強化農民組織外，更需要爭取社會大眾的支持與共識。 本研究從需求面切入，依據認知理論及滿意度理論等相關文獻探討，建立遊客特性、認知與滿意度等變項間之架構，進而以參與台北市農會主辦之農業旅遊之遊客為對象，透過問卷調查方式，瞭解遊客對農業旅遊應有意涵及特性之認知程度及體驗後的滿意程度，並分析認知與滿意度之關係，據此提出政策建議，作為政府部門與經營單位推動農業旅遊策略之參考。 經由實證分析結果顯示： 遊客對農業旅遊意涵及特性之認知可區分為「提供農業知性」及「提振社經效益」二項因素，其中以「提供農業知性」認知程度最高，大體而言，遊客對農業旅遊已有普遍性之認知，且體驗後整體滿意度偏向滿意，值得吾等全力推廣。由於不同屬性的遊客對於農業旅遊意涵及特性的認知程度與體驗後滿意度會有所差異，經營者可進行市場區隔，提供相關服務。此外，遊客對農業旅遊認知與整體滿意度是具有顯著的正相關，故推測認知程度對滿意度具有正向的預測作用，亦即當認知績效愈高時，滿意度將愈高，針對此項結果，可根據認知發展理論，透過教育方面的鼓勵及推動，讓遊客更能夠真正意識、肯定、認同農業旅遊，進而提高其體驗後滿意度。