Les tourbières exploitées et occasionnellement inondées par de l'eau de mer présentent un ensemble de facteurs qui compliquent leur restauration ou leurs réhabilitation, incluant la toxicité du sel, le soulèvement gélival, les inondations par les eaux pluviales et, peut être le facteur le plus difficile à gérer, le manque de graines adaptées. Cette étude a eu pour objectif de tester différentes techniques de réhabilitation sur une tourbière exploitée et inondée par l'eau de mer, située sur l'île de Pokesudie au Nouveau-Brunswick. Lors d'une tempête en janvier 2000, une partie de la zone d'exploitation de cette tourbière a été inondée par de l'eau de mer. En dépit des efforts de mitigation, la tourbe est restée trop salée pour pouvoir être utilisée en horticulture. Des recherches ont alors été menées pour trouver des techniques de réhabilitation. Ces techniques de restauration visent à stabiliser le substrat par le biais du développement d'un couvert végétal important. Pour cela des espèces typiques des marais salés ont été utilisées. Deux techniques d'introduction ont été testées : le transfert par carottes de densités différentes et le transfert de foin. L'utilisation de fertilisant a également été testée. Le recouvrement végétal le plus important a été obtenu en utilisant le transfert de foin récolté dans des zones dominées par Juncus bufonius et dans des communautés végétales des marais salés dominées par Spartina pectinata. L'utilisation de fertilisant n'a pas accéléré le développement du recouvrement végétal. Cette étude pourrait être intéressante pour d'autres projets de réhabilitation des tourbières côtieres.

Le tilapia du Nil est l’une des espèces des poissons d’eaux douces qui convient le mieux pour la pisciculture à faibles intrants en climat tropical pour lutter contre l’insécurité alimentaire. Le recours à l’intégration aquaculture-agriculture (IAA) est une approche privilégiée pour le développement de l’aquaculture paysanne de façon durable. Cette étude a été conduite afin d’évaluer les effets de l’aliment et de la fertilisation animale (lisier de porc et fiente de canard) sur la qualité physico-chimique et microbiologique de l’eau, la productivité primaire des étangs, la salubrité et la croissance du poisson, la digestibilité enymatique des ingrédients, le comportement alimentaire et le coût de production du tilapia du Nil. Les résultats ont démontré que la fertilisation a influencé les propriétés physico-chimiques de l’eau des étangs sans en affecter toutefois la qualité. Les meilleures performances de croissance ont été enregistrées chez les poissons nourris à l’aliment formulé et élevés dans les étangs fertilisés. La fertilisation a influencé la productivité primaire, avec les diatomées largement représentées par une abondance relative de Flagilaria spp, la proie dominante chez le tilapia. Le prétraitement des excréments animaux par séchage solaire a réduit les infections bactériennes dans les échantillons analysés, dont le muscle a été colonisé par des infections bactériennes très mineures (4,9 %), comparé aux intestins (10,8 %)et à l’eau (13,0%). Bien que plus élevées dans les quatre premiers segments intestinaux, les activités protéolytiques ont été généralement faibles chez le tilapia. La présence d’inhibiteurs des protéases a été mise en évidence dans les ingrédients végétaux, dont le tourteau de soja a été plus inhibitif. Enfin, le coût de production/kg de poisson a été réduit avec l’aliment formulé (1,5USD/kg) comparé à la provende commerciale (2,3USD/kg), et ce coûta été davantage réduit pour les poissons élevés dans des étangs fertilisés (0,4 USD/kg) / Nile tilapia is one of the fresh water fish species that is best suited for low-input fish farming in tropical climate to alleviate food insecurity. The use of integrated aquaculture-agriculture (IAA) is a preferred approach for the sustainable development of rural aquaculture. This study was carried to assess the effects of feed and animal fertilizers (pig manure and duck droppings) on the physico-chemical and microbiological water quality, primary productivity of ponds, safety and fish growth, enzymatic digestibility of plant ingredients, feeding behaviour and production cost of Nile tilapia. The results showed that fertilization has influenced the physico-chemical properties of pond water without affecting negatively its quality. The best growth performance was recorded in fish fed with a formulated feed and those reared in fertilized ponds. Fertilization has improved primary productivity, with diatoms largely represented by a relative abundance of Flagilaria spp, the dominant prey in the stomach content of tilapia. Pretreatment of animal faeces by sun-drying prior to use, reduced bacterial infections in the analyzed samples, whose muscle tissues were colonized only by very minor bacterial infections (4.9%), compared to intestines (10.8%) and water (13.0%). Although higher in the first four intestinal segments, proteolytic activity was generally low in tilapia. The presence of protease inhibitors has been demonstrated in plant ingredients, of which soybean meal has been more inhibitive. Finally, the production cost/kg offish was reduced with formulated feed (1.5 USD/kg) compared to commercial feed (2.3 USD/USD), and this cost was further reduced for fish reared in fertilized ponds (0.4 USD/kg)

Parmi les éléments nutritifs influençant la croissance de la pomme de terre, l'azote est considéré comme étant le plus limitant. Le coefficient de recouvrement azoté des engrais minéraux appliqués à la pomme de terre est d'environ 45% en raison des sols sableux sur lesquels on la cultive et de son système racinaire peu développé. Pour cette raison, le fractionnement spatio-temporel des applications azotées se révèle nécessaire afin d'optimiser les rendements et de minimiser les pertes d'azote dans le sol, l'air et l'eau. L'objectif principal de cette thèse est le développement d'un modèle de simulation et de prédiction des rendements de pommes de terre à l'échelle intra-champ. Pour ce faire, un premier sous-objectif vise à développer un modèle par réseau de neurones permettant d'estimer la radiation solaire incidente, donnée importante pour les modèles de croissance mais faisant souvent défaut dans les bases de données météorologiques. Nos résultats concernant ce premier sous-objectif montrent qu'un réseau de neurones utilisant la radiation solaire extraterrestre, les écarts diurnes de température et le jour de l'année performe mieux que deux modèles empiriques classiques. Le deuxième sous-objectif consiste à développer un modèle de croissance et de prédiction des rendements à l'échelle intra-champ par réseau de neurones et de comparer celui-ci à une régression linéaire multiple et au modèle SUBSTOR. Cette comparaison s'est faite tant au niveau de la simulation des rendements, utilisant des données couvrant toute la saison de croissance, qu'au niveau de la prédiction des rendements considérant des horizons temporels de 9, 10 et 11 semaines. Ces horizons de temps correspondaient plus ou moins au stade de floraison, durant lequel une seconde application de N est généralement appliquée sous nos conditions. Les résultats démontrent qu'un modèle par réseau de neurones utilisant des fonctions du LAI et la pluviométrie cumulative permettrait de simuler et de prédire les rendements en tubercules de façon plus précise que SUBSTOR et un modèle de régression linéaire multiple. Cela suggère que la période critique influençant les rendements de pomme de terre se situerait entre 5 et 8 semaines après la plantation et que la croissance subséquente des tubercules serait essentiellement contrôlée par le transfert de biomasse vers les tubercules. Cette période critique varie selon les cultivars, étant d'environ 5 semaines pour 11 les cultivars hâtifs et d'environ 8 semaines pour les cultivars tardifs. Nos résultats suggèrent aussi que la mesure de LAI intégrerait plusieurs paramètres pris en compte par les modèles de croissance mécanistes classiques, comme par exemple les paramètres pédologiques et génétiques. On observe d'ailleurs une forte corrélation entre le LAI saisonnier maximal et la concentration du sol en nitrate. Ce travail de recherche devra être complété en évaluant, notamment, la capacité d'un tel modèle à tenir compte 1) des effets d'applications différentielles de N sur le rendement et 2) de la sensibilité des différentes zones d'aménagement aux pertes environnementales de N.

Depuis 1999, la gestion de fumiers solides à l'intérieur des élevages québécois de poules pondeuses est passée de 8 à 63%, alors que la gestion sous forme liquide a chuté de 92 à 36%. La Fédération des producteurs d'oeufs de consommation du Québec (FPOCQ) s'est ainsi interrogée sur les impacts environnementaux d'une telle transition. L'objectif de la présente étude était donc de mesurer et de comparer au bâtiment l'effet du type de gestion (liquide, solide ou sèche) sur les émissions d'ammoniac (NH₃), de gaz carbonique (CO₂), de méthane (CH₄), de protoxyde d'azote (N₂O) et d'odeurs. Durant deux séries de huit semaines, 360 pondeuses furent réparties dans douze chambres expérimentales. Les résultats établirent que les gestions solide et sèche réduisent significativement (P<0,05) les émissions de NH₃ (93%), de C0₂ (21%), de CH₄, (16%) et d'odeurs (40%) par rapport à la gestion liquide, démontrant l'impact positif de cette transition sur l'environnement.

La première étape de ce travail visait à caractériser l’impact du calcium sur les interactions entre la β-lactoglobuline (β-lg) et l’epigallocatéchine-3-gallate (EGCG). Il a été démontré que le calcium avait un impact important sur la taille des agrégats formés et leur potentiel-zêta (ζ). De plus, l’analyse de la composition de ces complexes a démontré un impact important du calcium sur la rétention d’EGCG par ces particules. Différents types d’interactions entre la protéine, la catéchine et le calcium (par exemple. électrostatiques, hydrophobes et hydrogènes) sont suggérés comme étant responsables des caractéristiques observées. La deuxième étape visait à déterminer l’impact de différentes concentrations de calcium sur les interactions entre la β-lg et l’EGCG. Cette deuxième étape a permis de démontrer que l’effet du calcium sur l’augmentation de la taille de particule ainsi que sur le changement de potentiel-ζ était seulement possible en présence d’EGCG. Cet effet serait principalement dû à la formation de ponts calciques (EGCG/calcium/EGCG) pouvant créer un réseau responsable de l’augmentation de la taille des particules. La troisième et dernière étape de ce travail visait à déterminer si les complexes formés par la β-lg, l’EGCG et le calcium pouvaient améliorer la réponse glycémique chez des souris C57BL/6 soumis à un test oral de tolérance au glucose. Il a pu être démontré que la β-lactoglobuline seule avait un effet bénéfique sur la glycémie postprandiale. L’ensemble de ces résultats démontre que la présence du calcium a un effet important sur les interactions entre la protéine laitière et la catéchine du thé vert et sur la taille des agrégats résultants. Par ailleurs, la protéine seule semblait avoir le plus grand effet sur la réponse métabolique indiquant que des interactions avec l’EGCG et le calcium n’avaient que peu d’effet sur l’activité métabolique de la β-lg. / The first step of this work aimed to determine the impact of calcium on the interactions between β-lactoglobulin (β-lg) and epigallocatechin-3-gallate (EGCG) and it was shown that calcium had an important impact on particle size and zeta(ζ)-potential values. Moreover, the analysis of the formed complexes’ composition revealed that the presence of calcium could greatly influence the quantity of EGCG retained by the complexes. Various interactions between the protein, the catechin and calcium (eg. electrostatic, hydrophobic, and hydrogen) are suggested as being responsible for the characteristics of the complexes observed. The second step aimed to determine the impact of various calcium concentrations on the interactions between β-lg and EGCG. This second step allowed us to demonstrate that the impact of calcium on particle size and ζ-potential was only possible when in the presence of EGCG. This effect would primarily be due to the formation of calcium bridging capable of creating a large network responsible for the increased particle size. The third and last step of this work aimed to determine if the formed complexes between β-lg, EGCG and calcium reduce the glycemic response of C57BL6 mice. It was demonstrated that β-lg alone had a beneficial effect on postprandial glycaemia. Together, these results demonstrate that the presence of calcium has an important effect on the interactions between the milk protein and green tea catechins. However, these interactions do not appear to modulate the metabolic response associated with the consumption of β-lg.

Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2009-2010 / L'ajout de certains acides linoléiques conjugués (ALC) dans l'alimentation diminue la synthèse du gras du lait chez la vache. Les ALC alimentaires peuvent cependant être hydrogénés par les microorganismes du rumen. La formation de sels de calcium est considérée comme une méthode pour prévenir l'hydrogénation des ALC au cours de leur passage dans le rumen. Afin de déterminer les effets des ALC sous forme inerte sur la production et la composition du lait et sur le profil métabolique sanguin en conditions commerciales, 240 vaches laitières provenant de 8 troupeaux québécois ont été réparties selon un dispositif en blocs, selon la date de vêlage. Les traitements consistaient en quatre différentes doses d'ALC (0, 8, 16 et 32 g/j) distribuées de façon aléatoire à l'intérieur de chaque bloc. La production de gras a été diminuée de 11, 20 et 28 %, et la teneur en gras diminuée de 13, 22 et 28 % par rapport au témoin lorsque les animaux ont reçu 8, 16 et 32 g/j d'ALC (effet linéaire : P < 0,001). La production laitière, la production et la teneur en protéine du lait et le profil métabolique des animaux n'ont pas été affectés. Les sels de calcium d'ALC pourraient être utilisés en conditions commerciales pour contrôler efficacement la teneur en gras du lait. Il a été démontré que l'isomère d'ALC 18:2 trans-10, cis-12 réduit l'expression de plusieurs gènes codant pour des enzymes lipogéniques et inhibe la désaturation des acides gras dans le tissu mammaire. De récentes études suggèrent aussi que le 18:2 trans-10, cis-12 stimule l'activité d'enzymes proinflammatoires, qui elles entraînent une diminution de l'adipogenèse et une résistance du tissu adipeux à l'insuline. L'obectif du deuxième volet de ce programme de recherche consistait à vérifier si les effets du 18:2 trans-10, cis-12, qui sont rapportés dans la littérature pour le tissu adipeux, peuvent être partiellement responsables de l'inhibition de la synthèse de la matière grasse laitière chez la vache en lactation. Quatre vaches Holstein ont été réparties selon un dispositif en chassé-croisé. Les animaux recevaient une perfusion intraveineuse de 18:2 ds-9, cis-12 (témoin) ou de 18:2 trans-10, cis-12, à raison de 10 g/j, sur une période de 5 jours. Au dernier jour de perfusion, des biopsies du tissu mammaire étaient prélevées et soumises à une analyse de l'abondance de l'ARNm codant pour différentes enzymes associées au métabolisme lipidique des tissus mammaires et adipeux. Suite à la perfusion intraveineuse de 18:2 trans-10, cis-12, la teneur et la production de gras du lait ont diminué respectivement de 46 et 38 % (P < 0,05). Aucun effet de traitement n'a été observé sur la consommation volontaire de matière sèche, la production laitière ou la teneur en protéines du lait La perfusion intraveineuse de 18:2 trans-10, cis-12 a respectivement diminué l'ARNm de l'acétyl-coenzyme A carboxylase et de l'acide gras synthase de 46 et 57 % (P < 0,05). Une tendance était observée pour une diminution de l'ARNm codant pour les enzymes stéaroyl-coenzyme A désaturase-1 (P = 0,06) et lipoprotéine lipase (P ? 0,14). L'abondance de l'ARNm de la sterol response element-binding protein-1 (SREBP 1) était diminuée de 59 % pour le groupe recevant les perfusions de 18:2 trans-10, cis-12 (P< 0,05). Cependant, la perfusion de 18:2 trans-10, cis-12 n'a pas affecté l'abondance de l'ARNm des protéines Tumor necrosis factor a. (TNFa), interleukine-6 et interleukine-8 (P > 0,15). Ces résultats démontrent que les mécanismes expliquant les effets inhibiteurs du 18:2 trans-10, cis-12 sur la lipogenèse du tissu mammaire sont différents de ceux rencontrés dans les autres tissus de l'organisme. Dans plusieurs situations où une chute de gras du lait est observée, celle-ci est beaucoup plus importante que celle prédite par la concentration en 18:2 trans-10, cis-12 du lait. Ces observations suggèrent que d'autres acides gras intermédiaires de la biohydrogénation puissent être impliqués dans le syndrome de chute de gras du lait. L'objectif du troisième volet de cette étude était d'évaluer les effets d'une perfusion intraveineuse de deux isomères de 18:3 diènes conjugués (DC; 18:3 cis-9, trans-11, cis-15 et 18:3 cis-9, trans-13, cis-15), lesquels constituent deux intermédiaires de la biohydrogénation ruminale de l'acide a-linolénique (AAL), sur la synthèse de la matière grasse laitière. Trois vaches Holstein multipares ont été réparties dans un dispositif en carré latin 3x3. Au cours des 5 premiers jours de chaque période, les vaches recevaient, via une perfusion intraveineuse, une emulsion lipidique 15 %, fournissant : 1) 18:3 cis-9, trans-11, cis-15 + 18:3 cis-9, trans-13, cis-15 + 18:2 trans-10, cis-12 (18:3 DC + JALC); 2) 18:3 cis-9, cis-12, cis-15 + 18:2 cis-9, cis-12 comme témoin (AAL + AL); ou 3) 18:3 cis-9, cis-12, cis-15 + 18:2 trans-10, cis-12, comme témoin positif (AAL + ALC). La consommation volontaire de matière sèche, la production laitière et la teneur en protéines n'ont pas été affectées par les traitements (P > 0,10). À la fin de la période expérimentale, la teneur en gras du lait était diminuée de 7 % pour les vaches recevant les traitements AAL + ALC ou 18:3 DC + ALC comparativement à celles recevant le traitement témoin (AAL + AL; P < 0,05). L'effet du traitement 18:3 DC + ALC sur la teneur en matières grasses du lait n'était attribuable qu'au contenu en 18:2 trans-10, às-12 du supplément perfusé. Les résultats de cette étude n'offre donc aucun support quant à une possible implication des isomères de 18:3 cis-9, trans-11, cis-15 et 18:3 cis-9, trans-13, cis-15 dans le syndrome de chute de gras du lait. Finalement, la forme des lipides influence leur absorption à travers la paroi intestinale. L'objectif de cette dernière étude était d'évaluer le coefficient de bioaccessibilité des acides gras d'un lait enrichi en 18:2 cis-9, trans-11 à l'aide du modèle gastro-intestinal dynamique in vitro TIM-1 (TNO, Zeist, The Netherlands). Le lait enrichi en 18:2 cis-9, trans-11 a été recueilli d'une vache Holstein recevant 4 % d'huile de carthame dans sa ration. Les autres traitements étaient constitués de 18:2 cis-9, trans-11 synthétiques sous forme d'acides gras libres ou de triacylglycérols, incorporés sous forme d'émulsion à un lait à faible teneur en 18:2 cis-9, trans-11. Le chyme excrété du compartiment iléal a été analysé pour sa composition en acides gras ainsi que la distribution des différentes classes de lipides. Les résultats ont révélé que la bioaccessibilité des acides gras s'élevait à 81,8 ± 3,1 % (P = 0,97). Le degré d'absorption des acides gras saturés était inversement proportionnel à la longueur de leur chaîne carbonée (effets linéaire et quadratique : P < 0,01). La bioaccessibilité était plus grande pour les acides gras insaturés que pour leurs équivalents saturés (P < 0,01). Enfin, la bioaccessibilité du 18:2 cis-9, trans-11 était la même pour tous les traitements et s'élevait à 87,0 ± 3,4 % (P = 0,99). Les résultats suggèrent que la distribution régiospécifique du 18:2 cis-9, trans-11 sur la structure du triacylglycérol n'influence pas sa disponibilité pour une absorption ultérieure à travers la membrane intestinale. De plus, cette étude aura permis de déterminer que le modèle gastrointestinal dynamique in vitro utilisé constitue un moyen efficace d'obtenir de l'information utile sur la digestibilité des acides gras chez l'humain.

Cette expérience a pour objectif d’identifier une stratégie nutritionnelle de réduction de la charge en phosphore des effluents aquacoles afin de permettre aux pisciculteurs de respecter l’objectif émis par la Stratégie de développement durable de l’aquaculture en eau douce au Québec (STRADDAQ) de 4,2 kg de phosphore dissous à l’effluent par tonne de poisson produit. Ces travaux ont permis d’optimiser la formulation d’un régime à teneur réduite en phosphore qui soit pratique et peu coûteuse. De plus, les deux régimes identifiés par cette expérience, les régimes 3 (0,30 % phosphore disponible) et 5 (0,29 % phosphore disponible), ont permis l’élevage des truites arc-en-ciel sans affecter leur performance de croissance ou leur état de santé. En fait, les poissons soumis aux régimes 3 et 5 ont obtenu des meilleures, mais non significatives, conversions alimentaires (respectivement 1.35 et 1,32) que le régime témoin commercial utilisé dans le cadre de cette expérience (1,40). En plus, ces régimes ont permis de réduire significativement la teneur en phosphore des effluents obtenus lors de cette expérience. Les poissons soumis au régime 3 ont rejeté au total (soluble et solide) 3,98 g de phosphore par kg de poisson et les poissons soumis au régime 5 ont rejeté au total 4,93 g de phosphore par kg de poisson comparativement aux poissons soumis au régime commercial utilisé qui ont rejeté 11.07 g de phosphore par kg de poisson. Ceci représente une réduction des rejets en phosphore dans l’environnement de l’ordre de 60 %. Cette réduction des rejets en phosphore permet au régime 3 de répondre à l’objectif proposé par la STRADDAQ et au régime 5 de s’y rapprocher. / This experiment aims at identifying a nutritional strategy to reduce phosphorus loading of aquaculture effluent to allow fish farmers to meet the target issue by the Stratégie de développement durable de l’aquaculture en eau douce au Québec (STRADDAQ) 4.2 kg of phosphorus per ton of fish produced. This work optimizes the formulation of a phosphorus-reduced diet that is practical and inexpensive. In addition, the two diets identified by this experiment, diet 3 (0.30 % available phosphorus) and 5 (0.29 % available phosphorus) has permitted raising rainbow trout without affecting their growth performance or their health. In fact, fish fed with diets 3 and 5 have resulted in lowest conversion (1.35 and 1.32 respectively) versus the control diet used in this experiment (1.40). In addition, feeding these diets significantly reduced the phosphorus concentration of the effluents obtained in this experiment. Fish subject to diet 3 released a total (soluble and solid) 3.98 g of phosphorus per kg of fish and fish subject to diet 5 released a total of 4.93 g of phosphorus per kg of fish. Rainbow trout subjected to commercial diet released 11.7 g of phosphorus per kg of fish. This represents a reduction in phosphorus discharges into the environment of around 60%. This reduction in phosphorus discharges allows diet 3 to meet the objective proposed by the STRADDAQ and diet 5 to be closer to it.

La moléculture végétale est une alternative abordable et sécuritaire pour la production de protéines recombinantes d’intérêt clinique. Cependant, ces protéines sont souvent sujettes à la dégradation par les protéases endogènes dans les cellules végétales. Plusieurs stratégies ont été mises en place pour contrer ce phénomène, incluant notamment la co-expression d’inhibiteurs de protéases compagnons. Peu de données ont décrit toutefois comment la physiologie de la plante hôte, associée en particulier à son développement, a un impact sur l’expression et la protection d’une protéine d’intérêt. Dans ce projet, nous avons évalué les activités de protéases de types cystéine et aspartate dans des feuilles agroinfiltrées de la plante hôte Nicotiana benthamiana, en fonction de leur stade de développement. Nous démontrons que l’expression de l’inhibiteur SlCYS8 de tomate, actif contre les protéases de type cystéine, permet d’augmenter d’environ 40% le rendement en anticorps monoclonal C5-1, notre protéine modèle, dans les feuilles jeunes et matures où les activités protéolytiques sont moindres. Ces résultats prometteurs sur le plan appliqué font ressortir, en revanche, la complexité des processus biochimiques en cause et la pertinence de développer des stratégies complémentaires pour augmenter les teneurs en protéine recombinante. Dans cette optique, une nouvelle approche basée sur une diversion dirigée du métabolisme de défense de la plante hôte a été explorée. Nous démontrons qu’une activation du sentier de l’acide jasmonique induit dans les feuilles la production de protéines de stress, incluant des inhibiteurs de protéases de classes fonctionnelles variées; et une diminution de la teneur en RuBisCO, un contaminant majeur pendant la purification des protéines recombinantes. Sur cette base, nous avons adjoint à notre procédure de transfection un prétraitement des plantes au jasmonate de méthyle, une forme volatile de l’acide jasmonique. Ce prétraitement a permis d’une part de réduire considérablement les teneurs en RuBisCO dans les feuilles, et de doubler d’autre part le taux d’expression et le rendement en anticorps C5-1. Nos données appuient l’utilité éventuelle d’une manipulation du métabolisme de défense sur les rendements en protéine recombinante, complémentaire aux approches basées sur la co-expression d’inhibiteurs de protéases recombinants. / Plant molecular farming is an affordable and safe alternative to conventional expression animal and microbial systems for the production of clinically-useful recombinant proteins. However, these proteins are often susceptible to degradation by endogenous proteases of the host plant cells. Several strategies have been described to counter degradation processes including the co-expression of companion protease inhibitors. Few data, however, were available describing how the host plant’s physiology, especially its developmental stage, could impact the expression and protection of a clinically useful heterologous protein. In this study, we assessed changes in the activity of cysteine and aspartate proteases in the widely adopted expression host Nicotiana benthamiana, as a function of leaf age. We demonstrate that the expression of a tomato cysteine protease inhibitor, SlCYS8, allows to increase by nearly 40% the total yield of a model protein, the blood-typing C5-1 monoclonal antibody, in young and mature leaves where proteolytic activities are lower. Our results, while promising in practice, highlighted on the other hand the complexity of biochemical processes involved and the relevance of developing additional strategies to boost recombinant protein accumulation in planta. Towards this end, a new approach based on a deliberate diversion of the host plant defense metabolism was explored. We show that an activation of the jasmonic acid pathway in leaves induces the production of stress-related proteins, including protease inhibitors of various functional classes; and a significant decrease in the content of RuBisCO, a major contaminant during the purification of recombinant proteins. Based on this we included in our transfection procedure a pretreatment of plants with methyl jasmonate, a volatile form of jasmonic acid. This pretreatment significantly reduced RuBisCO levels in leaves, concomitant with a more than twofold increase of C5-1 yield in mature leaves. Our data highlight, overall, the potential of manipulating the host plant’s defense metabolism to increase heterologous protein yields, in complement to current protein protection strategies involving the co-expression of recombinant protease inhibitors.

Suivant l’entrée en vigueur de la Loi sur la représentation des ressources (LRR), le nouveau cadre de référence ressources intermédiaires (RI) et de type familial (RTF) élaboré par le ministère de la Santé et des Services sociaux encadre les changements de pratiques professionnelles. Sachant qu’un tel changement peut entraîner certaines résistances et même un échec, une revue des facteurs favorisant une implantation a été développée, l’objectif étant de dresser un portrait de la situation quant à la planification réalisée dans chacun des établissements. Ainsi, un questionnaire a été envoyé à tous les gestionnaires responsables de l'application du nouveau cadre de référence RI-RTF. Les résultats montrent notamment des lacunes quant à la prévision des incitatifs motivationnels, au développement des objectifs et des indicateurs nécessaires pour suivre l’implantation et favoriser la motivation. Il en ressort aussi que le cadre RI-RTF s’intègre bien à la culture et aux valeurs des établissements. / Following the entry into force of the Act respecting the representation of family-type resources and certain intermediate resources the new «Cadre de référence RI-RTF» developed by the Ministry of Health and Social Services oversees changes in professional practice. Knowing that such a change may lead to some resistance and failure, a review of the factors favoring implantation was developed. A questionnaire was sent to all the responsible managers for the implementation of the new «Cadre de référence RI-RTF» to assess the situation regarding the planning carried out by each health institution. The results demonstrate a particular lack to provide motivational incentives, to develop targets and indicators to monitor implementation. It also shows that the frame is well integrated in the culture and values of institutions.

Le nombre de fermes laitières a sensiblement diminué au Québec au cours des dernières années, et cette tendance continue de se maintenir. Ce mémoire a pour objectif de développer des indicateurs technico-économiques de la durabilité des entreprises laitières québécoises. L'évaluation de la durabilité est réalisée à partir d'indicateurs choisis par un groupe d'experts, producteurs et conseillers, spécialisés dans les domaines technique, économique et financier de l'industrie laitière. Ces experts ont aussi associé les indicateurs retenus à des seuils permettant de situer chaque ferme sur une échelle de durabilité. Au total, huit indicateurs technico-économiques regroupés en cinq composantes, ont été retenus pour évaluer la durabilité des fermes laitières. Les huit indicateurs retenus et notés sur une échelle de 100 points sont la production par vache (8 points), le lait fourrager (12 points), la marge de sécurité (15 points), l'endettement par hectolitre de lait vendu (10 points), le pourcentage de charges (20 points), la charge de machinerie par hectolitre de lait vendu ( 10 points), le lait produit par unité de travail personne (15 points) et l'autosuffisance en fourrage (10 points). Quarante entreprises laitières localisées dans deux régions du Québec ont participé à la validation de la méthode d'évaluation de la durabilité. Cette validation a permis de préciser et d'améliorer l'évaluation des indicateurs retenus.