Dans les zones arides et semi-arides, les performances des systèmes irrigués collectifs et leur durabilité sont souvent remises en question. Le point de départ de notre démarche est le constat que les approches disciplinaires qui ont abordé les performances de ces systèmes restent fragmentaires et ne permettent pas d'identifier les déterminants effectifs des performances ni d'évaluer leurs effets dans un milieu réel fortement anthropisé avec un fonctionnement complexe. Il est ainsi difficile d'établir les interventions les mieux adaptées. Proposer une approche plus intégrée d'analyse du fonctionnement et d'évaluation des performances, tel est l'objectif général de notre recherche appliquée à une oasis du sud tunisien. Notre démarche s'articule en deux principales étapes. La première étape consiste en une analyse diagnostic basée sur une confrontation des perceptions des agriculteurs avec le diagnostic des ingénieurs dans l'optique d'une analyse critique du discours et des pratiques des agriculteurs. Cette étape nous a permis d'identifier les principales contraintes et leurs effets, mais aussi de comprendre les pratiques d'adaptation des agriculteurs aux contraintes de leur environnement. A partir de l'élaboration d'une représentation conceptuelle du fonctionnement de l'aménagement et d'un ensemble d'indicateurs issus de la phase de diagnostic, la seconde étape consiste en deux évaluations successives. Dans un premier temps, l'analyse de la performance de la gestion individuelle et collective de l'irrigation met en évidence le rôle d'un ensemble de déterminants sociotechniques sur l'allongement du tour d'eau, liés à des pratiques inappropriées et à un faible engagement de certains agriculteurs. Dans un second temps, l'analyse des performances quantitatives et qualitatives du palmier dattier met en évidence l'influence de la conduite de l''irrigation, et des contraintes de salinité et d'engorgement en interaction. Les regards croisés de l'hydraulicien et de l'agronome nous ont permis de dégager les principaux mécanismes qui déterminent la stratégie et les pratiques des agriculteurs, et les performances des palmeraies. Notre démarche illustre le besoin d'un changement de posture, des approches normatives classiques et des approches participatives, pour la mise en œuvre d'interventions adaptées. Il s'agit ainsi de comprendre les spécificités locales et le contexte social et historique mais aussi la logique d'action des agriculteurs pour en adapter les changements techniques projetés. Ce travail s'inscrit dans une démarche de recherche-action qui tente de spécifier in fine les priorités d'intervention et d'accompagnement des agriculteurs.

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Texte remanié de: Magisterarbeit--Universität Göttingen, [1990?]. / Contient un choix de documents. Bibliogr. p.184-192.

Aujourd'hui dans le Var, certains agriculteurs produisent dans des eaux saumâtres une bactérie alimentaire appelée : spiruline. En se formant à cette culture atypique, ces agriculteurs ne visent pas uniquement une production d'avenir, car leur identité est en jeu. Dès lors, leur vision du monde a commencé à changer. Le but de ce travail est d'étudier comment la culture de la spiruline et sa consommation peuvent déclencher notamment par ses représentations et ses pratiques un processus de « conversion éthique » sur ces agriculteurs en quête de sens. Afin de restituer au mieux, une étude anthropologique, nous avons choisi d'investir deux groupes cibles : des agriculteurs qui suivent une formation professionnelle afin de devenir des producteurs de spiruline et des producteurs formés à cette culture. Le protocole ethnographique employé s'attache à récolter les données par des entretiens libres inscrits dans une méthode compréhensive et une observation participante. Cette approche novatrice, mettant en œuvre l'étude de producteurs/consommateurs de spiruline s'avère pertinente. Elle a permis de mettre en évidence une véritable conversion de mes groupes cibles qui ont basculé progressivement d'une singularité biologique à une singularité sociale ancrée dans l'éthique. L'échec professionnel et la crise identitaire qu'ils vivaient, ont été le démarrage de leur démarche introspective et la préparation consciente ou inconsciente à leur rencontre avec la spiruline. / Today in the Var some farmers produce in brackish waters a food bacterium called spirulina. By training in this atypical cultivation, these farmers do not only aim at a future turned production: their identity is at stake. From then on, their vision of the world has begun to change. The purpose of this work is to study how spirulina cultivation and its consumption can activate, in particular by its representations and its practices, a process of "ethical conversion" on these farmers in search of meaning sense. To restore at best, an anthropological study, we chose to induct two target groups: Farmers attending a professional training course to become spirulina producers and producers trained in this cultuvation. The applied ethnographical protocol attempts to collect data during free discussions fitting a comprehensive method and a participating observation. This innovative approach, involving spirulina producers /consumers in a study turns out to be relevant. It allowed to bring to light a real conversion of my target groups which gradually swinged from a biological peculiarity to a social peculiarity fixed in the ethics. Their professional failure and the identity crisis they endured turned to be the starting point of their introspective processes, preparing consciously or not their minds for their encounter with spirulina. Then, by learning about the culture of this food and about its consumption, these farmers changed steadily their representations, their behavior and their practices, to finally restructure their life and identity.

L'établissement en agriculture demeure un parcours semé d'embûches, particulièrement sur le plan financier, où le recours à des sources de revenus non agricoles fait partie de la réalité. La pratique de la pluriactivité permet au ménage d'obtenir un revenu supplémentaire, notamment par le biais d'un emploi extérieur à la ferme, ce qui a une incidence positive sur la situation financière. Dans ce contexte, l'objectif de cette recherche exploratoire était de mesurer l'importance financière du revenu de la pluriactivité dans l'établissement en agriculture. Une enquête téléphonique menée auprès de 243 jeunes récemment établis en agriculture au Québec a démontré que 62 % des ménages échantillonnés sont pluriactifs professionnels. L'analyse statistique subséquente des données de l'échantillon a révélé que le revenu d'emploi extérieur a un impact significatif sur les dépenses courantes du ménage ainsi que sur les apports monétaires faits dans l'entreprise en période d'établissement en agriculture.

Cette thèse étudie d'une part la relation entre les institutions foncières et la transition de la main-d'œuvre du secteur agricole vers le secteur non-agricole. D'autre part, elle explore l'effet de la réallocation du travail en dehors du secteur agricole sur l'efficience sectorielle. Elle se compose de trois chapitres. Le premier chapitre utilise les données de l'Ouganda pour identifier l'effet causal de la sécurité foncière sur la probabilité qu'un ménage passe du secteur agricole au secteur non-agricole dans sa stratégie de diversification de ses activités. Nous développons tout d'abord un modèle d'allocation du temps du travail dans lequel les ménages sont confrontés à des coûts hétérogènes dans leur transition de l'agriculture vers le secteur non-agricole. L'utilisation des terres agricoles comme collatéral pour obtenir des prêts peut aider à financer ces coûts à condition que le ménage détienne des droits de propriété sur celles-ci. Nous utilisons par la suite ce modèle théorique pour dériver un modèle empirique de choix binaire estimable. Nous comparons deux modèles qui corrigent l'endogénéité, notamment le modèle biprobit et le régresseur spécial. Nos résultats suggèrent qu'une augmentation d'un pourcent de la proportion de parcelles titrées appartenant à un ménage augmente la probabilité que ses membres participent à une activité non-agricole de 9,02%, pour le modèle biprobit, et de 11,6% pour le régresseur spécial. Le deuxième chapitre utilise les données de la Tanzanie pour analyser l'effet causal de la sécurité foncière du ménage sur les probabilités d'achèvement de l'école primaire pour les enfants en milieux ruraux conditionnellement au genre. Notre stratégie empirique tient compte de la sélection et s'appuie sur le modèle biprobit pour obtenir des estimateurs consitents. Nos résultats montrent que la sécurité foncière affecte positivement et significativement la probabilité d'achèvement des études primaires, avec un effet fortement influencé par le sous échantillon des filles. Ces résultats suggèrent que la sécurité foncière pourrait être un levier iii efficace pour réduire les inégalités liées au genre dans l'accès à l'éducation et augmenter le taux d'achèvement des études dans les zones rurales. Le troisième chapitre examine la relation entre la participation au travail non agricole et l'efficience technique des agriculteurs en Tanzanie. En incorporant l'approche des effets aléatoires corrélés (CRE) au modèle de frontière stochastique "true" de Greene, nous tenons formellement compte des problèmes d'endogénéité potentiels. Nos résultats suggèrent que la participation au travail non-agricole augmente l'efficience technique de 13,32 % points de pourcentage. L'inefficience technique moyenne est de 0,2489, ce qui indique que les agriculteurs produisent en dessous de la frontière technique optimale, avec un écart de 24,89 % par rapport à la frontière des possibilités de production. Ces résultats impliquent qu'à l'échelle nationale, la réallocation de la main-d'œuvre à son meilleur usage possible, combinée à des choix de cultures en fonction des signaux du marché augmenterait la production agricole globale de 24,89 points de pourcentage. / This thesis investigates the relationship between land institutions and the agricultural labor transition to the non-agricultural sector. It also explores the effect of a large-scale labor movement out of the farming sector on sectoral efficiency. It consists of three chapters. The first chapter uses micro-level data from Uganda to identify the causal effect of land tenure security on the likelihood that a household switches from the agricultural to the nonagricultural sector as a source of livelihood. We first develop a parsimonious occupational choice model in which households face heterogeneous costs of switching from the agricultural to the non-agricultural sector. Using farmland as collateral for loans can help finance these costs provided the switcher has secured property rights over it. We use this theoretical model to derive the empirical binary-choice model to be estimated. We compare two models that mitigate endogeneity issues, including the biprobit and the special regressor (SR) model. We find that a one percent increase in the proportion of titled plots owned by a household increases the probability that its members engage in off-farm activities by 9.02%, for the biprobit model, and by 11.6% for the SR model. The second chapter uses data from three rounds of the Tanzania Living Standard Survey to analyze the causal effect of household land tenure security on children's primary school completion probabilities conditional on gender. School attendance being considered as a reallocation of child labor to a non-agricultural opportunity. The empirical strategy accounts for educational selectivity and relies on a biprobit model to obtain consistent estimates of this causal effect. I find that land tenure security positively and significantly affects children's primary school completion, with an effect strongly driven by girls. Land tenure security increases girls' primary school completion probabilities by roughly 3.68 − 6.3 percentage points but has an ambiguous effect on boys' probabilities. These results suggest that land tenure security v could be an effective policy lever to reduce the gender gap in education and increase school completion rate in rural areas. The third chapter investigates the relationship between off-farm work participation and technical efficiency among smallholder farmers in Tanzania. Incorporating the correlated random effects (CRE) approach to Greene's "true" stochastic frontier model, I account formally for potential endogeneity issues. The results suggest that participation in non-agricultural work increases technical efficiency by 13.32 percentage points. The average technical inefficiency is 0.2489, indicating that farmers produce below the optimal technical frontier, with a 24.89% deviation from the production frontier. These results imply that there is a potential for rural farmers to increase agricultural output even with the current level of available factors of production. Reallocating labor to its best possible use, combined with crop choices based on market signals, would increase overall agricultural production by 24.89 percentage points.

Titre de l'écran-titre (visionné le 28 février 2024) / Cette thèse de doctorat traite de la gouvernance entrepreneuriale en contexte de très petites entreprises agricoles en phase de démarrage ou de reprise : la gouvernance entrepreneuriale d'accompagnement. Les entrepreneurs qui souhaitent reprendre ou démarrer une entreprise agricole sont confrontés à des défis de plus en plus complexes. Au Canada, environ la moitié des nouvelles entreprises agricoles cesse leurs activités dans les dix ans suivant le démarrage. Une augmentation globale des connaissances et des compétences d'un entrepreneur au cours des premières années de vie d'une entreprise est un facteur déterminant pour son éventuelle survie, sa croissance et sa pérennité. Pourtant, l'offre de services-conseil aux agriculteurs est traditionnellement dominée par les conseils techniques et agronomiques, et les agriculteurs ont peu accès à des formes d'accompagnement leur permettant de développer leurs compétences entrepreneuriales ou leur vision stratégique. Dans le courant cognitif, les mécanismes de gouvernance d'entreprise sont considérés comme un apport de ressources et de compétences, permettant de soutenir la croissance de l'entreprise. La gouvernance entrepreneuriale d'accompagnement est une avenue intéressante mais peu explorée pour appuyer les entrepreneurs novices de la relève agricole. Bien que rarement mis en place en phase de démarrage, le comité consultatif (CC) est souvent le premier mécanisme de gouvernance formel mis en place par les entreprises. Le CC est un groupe de personnes externes à l'entreprise qui se rencontrent à intervalles réguliers ou de manière occasionnelle pour conseiller les dirigeants. Cette thèse cherche à comprendre comment la mise en place d'un CC, à titre de mécanisme de gouvernance entrepreneuriale, peut bénéficier aux entrepreneurs de la relève agricole. À l'aide d'une recherche collaborative avec étude de cas, cinq entreprises de la relève agricole ont été recrutées. Pour chacune de ces entreprises, un CC a été mis en place et accompagné pendant un an. L'analyse des données a permis d'identifier les thèmes discutés dans les comités, ainsi que les rôles et retombées des CC. En phase de démarrage, un mécanisme de gouvernance comme le CC peut supporter le développement des compétences entrepreneuriales, améliorer les connaissances et la prise de décision, et créer de la valeur. Les aspects coercitifs de la gouvernance sont très peu observés, bien qu'ils soient présents par moments. L'étude a également permis d'identifier des facteurs contribuant au succès d'un CC, comme sa composition, la fréquence et la durée des rencontres, et l'encadrement. / This doctoral thesis focuses on entrepreneurial governance in the context of small agricultural businesses in the start-up or transfer phase. Novice entrepreneurs wishing to launch or take over a farm face increasingly complex challenges. In Canada, approximately half of new farms cease operations within ten years. An increase in an entrepreneur's knowledge and skills in the early years of the business is a determining factor in its eventual survival, growth and longevity. In agriculture however, advisory services traditionally focus on technical and agronomic advice, and farmers have limited access to support to develop their entrepreneurial skills and strategic vision. The cognitive current of corporate governance views governance mechanisms as a source of resources and skills, supporting the entrepreneur to grow the business. Early-stage entrepreneurial governance is a promising but under-explored form of support for novice entrepreneurs launching or taking over a farm business. Though rare in the context of startups, the advisory board (AB) is often the first formal governance mechanism to be put in place. An AB is a group of people external to the business who meet regularly or occasionally to advise management. This thesis seeks to understand how an AB, as an entrepreneurial governance mechanism, can benefit novice entrepreneurs in the agricultural sector. Using a collaborative research design with multiple case studies, five early-stage farm businesses were recruited, and for each, an AB was established and accompanied for one year. The thesis identifies the themes discussed in the committees, as well as the roles and impact of the ABs. In the start-up or transfer phase, a governance mechanism such as an AB can support the development of entrepreneurial skills, improve knowledge levels and decision-making, and create value. The disciplinary aspects of governance related to agency theory are observed in limited measure. The thesis also identifies factors contributing to the success of an AB, such as composition, the frequency and duration of meetings, and guidance.

Le sujet de cette recherche est le risque agricole. L’objectif est de déterminer quels sont les risques perçus par les agriculteurs et les stratégies de gestion de risques mises en place. L’étude est dite qualitative exploratoire et la méthode de collecte de données retenue est l’entrevue semi-dirigée dont les indicateurs sont les risques, les effets, les enjeux et les stratégies. La méthode d’analyse est appelée de contenu. Vingt-deux producteurs ont été interrogés répartis dans les productions ovines, porcines et de grandes cultures. Les résultats montrent que les agriculteurs perçoivent l’ensemble des risques, mais à des degrés différents et que les risques de production et de marché sont les plus importants pour les agriculteurs. De plus, certains aspects indépendants des productions agricoles ont pu être tirés, aboutissant ainsi à une proposition de modèle de la gestion des risques.

La jachère agroforestière améliorée consiste à planter des arbres, après une série de cultures, dans le but de rapidement restaurer la fertilité des sols. Cette pratique est encouragée car elle permettrait, entre autres, de raccourcir le temps des jachères; d’améliorer la fertilité des sols; d’augmenter les rendements des cultures. De plus, cette dernière aurait un bon potentiel d’adoption par les agriculteurs car sa pratique est proche de la jachère traditionnelle. En République Démocratique du Congo, un projet datant de la fin des années 90 a permis à plus de 300 agriculteurs de pratiquer des jachères agroforestières à Acacia auriculiformis afin d’améliorer le rendement des cultures de manioc – principal aliment de cette région. La présente thèse s’était fixée comme but d’étudier le potentiel des jachères agroforestières en approfondissant certains aspects de cette pratique notamment ceux liés aux effets que pourraient avoir l’âge des arbres sur les sols. Plus spécifiquement, les objectifs étaient de: i) évaluer et comparer les effets des jachères agroforestières à A. auriculiformis dont les classes d’âge étaient 1 à 3 ans, 3 à 5 ans et 5 à 7 ans ainsi que des jachères traditionnelles de 5 ans sur la fertilité et les stocks de carbone des sols ; ii) évaluer et comparer les rendements de manioc et les contenus en nutriments de leurs feuilles et farines; et iii) identifier les facteurs socio-économiques liés à la continuité de la pratique de la jachère agroforestière à A. auriculiformis par les agriculteurs. Les résultats obtenus permettent de conclure que les jachères successives à A. auriculiformis âgées de 1 à 7 ans après la première récolte d’une plantation mature d’acacias de 7 ans améliorent les propriétés physico-chimiques ainsi que les stocks de carbone des sols comparativement aux jachères traditionnelles de 5 ans. Les effets de l’âge de jachères sur les propriétés physico-chimiques et les stocks de carbone n’étaient pas significatifs. Des essais de culture de manioc ont également été réalisés sur des sols de jachères agroforestières de 1 à 3 ans ; 3 à 5 ans et 5 à 7 ans ainsi que sur des sols de jachères traditionnelles âgées de 5 ans. À l’issue de 11 mois de culture, les rendements obtenus sur les jachères agroforestières longues (5 à 7 ans) ont été supérieurs à ceux de toutes les autres jachères de cette étude et ces derniers étaient également associés à des niveaux élevés de potassium contenu dans les feuilles ainsi que les farines de manioc. Cette étude a également permis, à travers la combinaison de méthodes qualitative et quantitative, de connaître les avantages et contraintes perçus par les agriculteurs. L’augmentation du rendement des cultures ainsi que la récolte d’A. auriculiformis pour la fabrication de charbon de bois ont été citées comme les avantages les plus importants par les agriculteurs. Les enquêtes ont également permis de mettre en évidence le fait que la disponibilité de la main d'œuvre en ce qui concerne le nombre des membres du ménage travaillant dans les champs était la variable qui expliquait le mieux la continuité de la pratique de la jachère agroforestière. En définitive, les jachères agroforestières à A. auriculiformis, notamment celles âgées entre 5 et 7 ans, ont permis d’améliorer la fertilité et les stocks de carbone des sols ainsi que les rendements de manioc. C’est également à cet âge que les arbres peuvent être récoltés pour la fabrication de charbon de bois, ce qui rejoindrait les attentes des agriculteurs. -- Mots clés : jachère agroforestière, Acacia auriculiformis, propriétés physico-chimiques du sol, carbone du sol, rendements de manioc, adoption, Plateau des Batéké. / Agroforestry improved fallow consists of planting trees after a series of crops in order to quickly restore soil fertility. This practice is encouraged because it would allow, among other things shorten the time of traditional fallows; improve soil fertility; and increase crop yields. In addition, the latter would have a good adoption potential because its practice is close to traditional fallow. In the Democratic Republic of Congo, a project dating back to the late 1990s enabled more than 300 farmers to practice agroforestry fallow of Acacia auriculiformis to improve the yield of cassava crops - the main food of this region. The aim of this thesis was to study the potential of agroforestry fallows with emphasis on certain aspects in connection with this practice, particularly those related to the effects that age of trees may have on soils. More specifically, the objectives were to: i) evaluate and compare the effects of A. auriculiformis agroforestry improved fallows with different class ages 1 to 3 years, 3 to 5 years, 5 to 7 years, as well as traditional fallows of 5 years on the soil fertility and carbon stocks; ii) evaluate and compare cassava yields and nutrient contents of cassava leaves and flours; and iii) identify the socio-economic factors linked to the continuity by farmers of this A. auriculiformis agroforestry improved fallow. The results of this study indicate that successive A. auriculiformis agroforestry improved fallows aged 1 to 7 years after the first harvesting of a 7-year old mature A. auriculiformis plantation, improve the soil physicochemical properties and soil carbon stocks compared to traditional 5-year traditional fallows. The effects of age on soil physico-chemical properties and carbon stocks were not significant. Cassava cultivation trials were conducted on 1 to 3, 3 to 5, and 5 to 7-year-old agroforestry fallow soils as well as on 5-year-old traditional fallow soils. After 11 months of cultivation, yields obtained on long agroforestry fallows (5 to 7 years) were higher than those of all other fallows in this study and these were also associated with high levels of potassium in the cassava leaves and flour. This study also made it possible, through the combination of qualitative and quantitative methods, to know the advantages and constraints perceived by farmers. Increased crop yield and the harvest of Acacia auriculiformis for charcoal production were cited as the most important benefits for farmers. The surveys also highlighted the fact that the availability of labor in terms of the number of household members working in the fields was the best explanatory variable for the continuity of the agroforestry fallow practice. In the end, A. auriculiformis agroforestry fallows, especially the ones between 5 and 7 yearold, can improve soil fertility and soil carbon stocks as well as cassava yields. It is also at this age class that trees can be harvested for charcoal making, which would meet farmers' expectations. Key words: agroforestry fallow, Acacia auriculiformis, soil physico-chemical properties, soil carbon, cassava yields, adoption, Batéké Plateau.

L'agriculture à temps partiel est définie ainsi généralement en faisant référence aux activités du chef d'un ménage. En ce sens, les chercheurs dans le domaine ont constaté que cette notion ne permet pas de bien cerner la diversité actuelle des formes d'exercice de l'agriculture. De là est donc née la pluriactivité du ménage. Cette dernière constitue un concept plus global qui permet de caractériser les formes d'agriculture en considérant le ménage agricole comme l'unité productrice. Au Québec, la typologie de Gervais (2007) a permis d'identifier les principaux types de pluriactivité existants selon leur fonction et leur finalité. En y faisant référence, et face aux difficultés d'établissement rencontrées par la relève agricole québécoise, la présente recherche identifie les principaux atouts que la pluriactivité pourrait présenter. Les revenus supplémentaires extra agricoles en sont les plus importants. Ensuite, afin de déterminer les motivations d'établissement en pluriactivité, une recherche qualitative a été réalisée auprès de 15 entreprises agricoles récemment installées. La passion de l'agriculture et de son mode de vie constitue généralement la principale raison d'adoption de la pluriactivité si ce n'est que celle-ci soit circonstancielle ou transitionnelle